Re: [情報] 2222後面開了一家鼎川涮涮鍋,附其他店

[ynnaejlin (Time)]

※ 引述《qazieru (=w=)》之銘言：
: 第二家是原多多鍋地址也開了新的店-[涮]
: 不過説真的這家跟別家相比就蠻平凡的沒啥特點...覺得要有些改變才能存活下來吧...
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天冷在找樹林區的火鍋店資訊時看到這一篇
因為真心喜歡這家店 希望他可以開久一點 XDD 所以想分享一下食記心得

這家叫"涮小釜"
剛開幕時帶小孩去吃 後來就喜歡上了
原因是食材真的很用心很新鮮
1. 肉是用美福的 份量跟肉質狂勝肉肉涮鍋
2. 香菇雞肉鍋的香菇應該是冬菇(比較厚那種 不太確定名字) 很大三四朵
   不是一般火鍋店用的便宜的香蕈(比較薄或是切薄片)
3. 蛤蜊盤蛤蜊是活的會動!!
4. 雖然湯頭平凡, 但其實是用蔬菜和昆布去熬(可以喝得出來), 很健康
   (後來聽老闆娘說才知道還有麻辣湯頭, 是自己去中藥店買藥材回來熬的)
5. 水果醬油 --> 很清淡, 小孩子超愛
6. 菜盤 - 大推老闆自家種的青江菜, 因為不喜歡吃青江菜的苦味,
   但很意外這家店的青江菜沒有苦味, 只是賣相不太好, 滿多蟲咬的痕跡
6. 不收服務費
   (我真的不知道為什麼肉涮涮鍋這麼貴,
   6歲以下要收錢, 6歲以上小孩共鍋要收錢, 還另外要收服務費...)
光是1.-3.就遠勝金門街其他火鍋店了 (當然價位訴求不一樣不太能這樣比較)

要說有甚麼覺得可以改善的地方應該是
1. 家庭桌不多, (家庭桌跟高腳椅好像座位數各半)但高腳椅不太適合帶小孩的家庭用餐
   (小孩太小或太皮亂動很容易跌下去)
2. 有些人不能吃昆布又不太能吃辣會沒有其他鍋底可以選擇
3. 爆桌的時候好像因為服務生不太夠, 會等比較久

至於肉涮涮鍋, 也有吃過1次的經驗,
但印象不好應該不會再去就不分享了

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※ 編輯: ynnaejlin (220.129.158.224 臺灣), 12/27/2019 13:34:58
推 jenqhau     : 這個月開很多火鍋店，吃跟不上開的速度
推 self80      : 這家真的好吃，帶兒子吃過2次，對小孩很友善，但人
→ self80      : 手真的有點不足的感覺～
→ ev331       : 火鍋店太多
推 callmerain  : 樹林大小火鍋店真的多到很誇張
→ ev331       : 就突然路上看到大大小小都改火鍋店
推 annclover   : 推涮小釜！清淡新鮮又好吃！老闆夫婦非常熱情！