作者tsts286822 (真糟糕)
看板ShuangHe
標題[請益] 自榨豬油
時間Mon Feb 16 12:36:30 2015
老爸很久之前從市場拿一大堆豬皮炸了很多油
這鍋油放很久了有出現顏色分層
分兩層
最下一層乳白色
其餘是褐色佔多數在上層
自製豬油到底好壞在哪？
哪層可吃？
酸值指示劑，中和哪裡有買？
謝謝
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→ guemao: 你爹應該是用炸的不是煮的 炸的那樣很正常 不放心褐色別用 02/16 22:13
推 maple0935: 放很久是冷掉吧 冷掉有乳白色很正常 你看滷豬腳放冰箱 02/17 06:06
→ maple0935: 上層不是也會浮現一層白色的油脂 02/17 06:07
推 maple0935: 褐色的話應該是炸的關係 像你炸獅子頭或煎荷包蛋炸完油 02/17 06:11
→ maple0935: 都有點褐色黑黑的 02/17 06:11
→ tsts286822: 好，謝謝兩位 02/17 14:58