[食記] 爹地廚房：永和排餐名店

作者KUNI0202 (藐視王法)

看板ShuangHe

標題[食記] 爹地廚房：永和排餐名店

時間Sun Sep 13 21:53:52 2015

圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/436409542 -------------------------------- 爹地廚房新北市永和區中正路328號電話：(02)8943-1840 時間：11:00~22:00 Wed~Mon -------------------------------- 爹地廚房如今算是永和名店了，聽說有不錯的排餐所以挑天空檔特地前來。傍晚抵達時發現餐廳內三層樓全客滿，生意應該是不錯，好家在有事先訂位。看到菜單上有Risotto絕對無法視而不見，但此行又無法割捨排餐，所以點了香烤美國無骨牛小排佐奶油蔬菜牛菌菇燉飯(NT.660) 附麵包，沙拉，湯，飲料與甜點。今天外場人力非常不足，二樓滿座下竟只有兩位服務生在跑。反應雖慢，但從頭到尾無微不至的耐心讓人異常感動。沙拉上得迅速，鮮度與溫度中規中矩，醬汁雖偏油膩但滿開胃的。麵包切片有事先微烤，厚度與香氣深得我心。湯品有兩種可選，牛肉清湯可續一次倒是挺意外，酥皮濃湯讓人驚喜，香氣帶點芝麻。重點是細緻酥皮，原以為是餐廳自己做的，問了經理方知以前才是，現在則是外面的，比自己做的還好吃。今天的牛排熟度不喜歡，近乎全熟，不過仍不算太老。給的雖然是胡椒醬，但似乎又與台式牛排那種不同，多了一點深度。燉飯我可就沒辦法了，完全不行。爹地廚房能單點的不多，大多屬套餐形式，所以跟服務生商量，請內場幫我弄一份白酒蒜味干貝義大利麵，套餐價減掉150算NT.240。不一會端上桌，可惜醬汁清淡無味，麵條也缺了嚼勁，看來Pasta非爹地廚房強項吧，完食後付了錢重回永和中正路上。相關延伸閱讀： Mr.Onion的豬肝羅西尼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/435185054 梅帝騎小酒館：香烤美國Prime級12oz肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/427529369 A Cut牛排館：90天乾式熟成澳洲草飼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/414466777 168牛排館：9+和澳洲牛肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005221 Fresh & Aged：限量咖啡碳香加拿大風味去骨牛小排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/304783589 教父牛排：美國頂級肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041 Lawry's：英式烤牛排 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003862 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.191.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1442152435.A.CB6.html ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.191.27), 09/13/2015 21:54:21

推 peekeer: 是傳說中的首推嗎！！ 09/13 22:19

→ KUNI0202: 挖，恭喜恭喜......噗，那我是第二推了XD 09/13 22:23

→ BF109Pilot: 這家真的不錯味道價位氣氛都頗優 09/13 22:23

阿，寫錯一個資訊修改一下。 ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.191.27), 09/13/2015 22:28:15

推 hedy926: 庫尼~4NI~ 09/13 22:27

推 brad001: 推排餐好久沒去了 09/13 22:46

推 geoemia: 副餐不錯，主餐有點慘的意思嗎XDD 09/13 23:06

推 bibico0206: 我也不喜歡他的pasta 09/13 23:09

推 starose: 永和住這麼久還沒去吃過～該找天來試試了！ 09/13 23:21

→ hoifly: 飲料超弱 09/13 23:25

推 robber: 這間我超愛的 09/13 23:32

→ comjj45: 吃過教父這間當然就..... 09/13 23:34

→ KUNI0202: 吼...樓上........................................... 09/13 23:35

推 Seven27: 酥皮濃湯才是這間的本體!XD 09/14 00:11

推 rabbit394: 但是一般牛小排不是幾乎都做全熟嗎？ 09/14 01:17

其實牛小排個人建議是五分到七分啦，端看肉質而定，當然熟度這東西並無所謂的"正確規定"，而是依據個人喜好:) ※ 編輯: KUNI0202 (111.249.191.27), 09/14/2015 01:46:02

推 demonics: 飲料會讓人無言的程度 09/14 02:58

推 paulchen: 這家以前都還算OK 目前只能推排餐其他都soso 09/14 13:16

→ paulchen: 自從裝修過之後只去過一次應該不會太常去了 09/14 13:17

推 jk4857: 所以主餐都不推...這樣還要去嗎XD 09/14 14:28

推 mygod0520: 翼板牛排不錯吃阿~~明蝦就弱了點~ 09/14 15:48

推 leejee: 多年前(裝修前)掛紅布條寫豬排199(?)覺得還不錯吃 09/14 15:52

→ leejee: 他平日可以點金額比較少的附餐假日就規定要點套餐 09/14 15:53

→ leejee: 麵點過幾個口味(忘記口味)覺得還ok；但我也不太想再去吃 09/14 15:54

→ leejee: 不是因為環境或食物 09/14 15:54