Re: [食記] 南勢角 金門廣東粥

[peterlee97 (瑋美絕倫迷)]

※ 引述《lasor (炸醬草)》之銘言：
: 【新北市 中和區】南勢角 巷子口金門現煮廣東粥 ☆入口即化的鮮美粥品☆
: 地址：新北市中和區仁愛街43號旁
: 電話：[phone]
: 營業時間：PM5:00~PM11:00
: 消費時間：2016/02
: 圖文版：http://www.ipeen.com.tw/comment/996116
: 會吃這間店也算誤打誤撞，本來是要去興南夜市，結果不小心走錯巷子了，肚子又快要
餓
: 死，看到這間小攤子雖然簡陋但是排隊的人不少，所以就決定是他了。
: 老闆和老闆娘不停地忙著，外帶的人一大堆。
: 價位上都很合理，最貴的粥也才９０元。
: 金門廣東粥　７０元
: 這是我這輩子第一次品嚐金門廣東粥，和一般的粥品相比，他比較黏稠，含在口裡幾乎
是
: 入口即化。
: 粥的湯頭很鮮甜，加了少許胡椒更是提味，口味十分好吃。
: 裡頭的料有肉丸、魚丸、瘦肉片，肉丸應該是他們家自製的，是有調味的的喔，很香很
好
: 吃，口味又不會太重。
: 魚丸和瘦肉片比較普通，但其實也都還可以。整碗的料算蠻豐富的。
: 覺得算是物有所值的粥品，挺對我的胃的，金門廣東粥還真是好吃，可惜店家沒有提供
油
: 條XDD


身為現在住回去金門的永和小孩
(永和住到小學畢業 現在偶爾會回來)
我來解釋一下好啦

金門廣東粥不加魚片
是加豬肝
另外上面還要有放上油蔥跟一點芹菜
此外 金門廣東粥另一個說法是無米粥
就是他的粥的米粒會糊爛的狀態
(精確一點是因熬煮後極度膨脹 爛軟的狀態)
米湯會鮮甜
主要是因為廣東粥都是用高湯下去熬煮的
搭配內料 才會好吃
圖內算是廣東粥
只是已經偏台式的粥了
(光魚片就是了
魚片我在金門好像有吃過但是很少)
此外 金門吃廣東粥 是有再配油條的
金門習慣叫油夾粿 是整條拿起來沾粥的米湯起來吃的(好像也較硬 好像啦)
不似台灣吃到的配粥油條是小塊狀
金門旅居中永和的鄉親及後代非常多
(數十萬)
如果說老闆是金門移民我相信是有可能的
但是這粥應該不太算金門廣東粥
(至少不夠道地)

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推 iloveanakin : 呃，現在很多金門的廣東粥有加魚片囉
→ peterlee97  : 吃聯成 民生 金城街上的幾家 山外菜市場的幾家好像
→ peterlee97  : 都沒吃過呀  好像有次是吃壽記吃到過 其他都是豬肝
→ peterlee97  : 比較多欸@@ 不知道以前如何 至少我本身很久沒看到過
→ peterlee97  : 了 可能是這幾年魚變很少的關係...吧?
推 iloveanakin : 受氣的魚片跟豬肝就滿好吃的
→ peterlee97  : 沙美的最有名的餛飩加料那間 以前也吃過炸過的魚片
→ peterlee97  :  現在也沒了 只有豬肝
→ iloveanakin : 可能是最近魚貴了......沙美的也好吃
→ peterlee97  : 那間的料有特別選過 只是那間已經快連我們自己人都
→ peterlee97  : 不想去了@@ 不過他吃觀光客就夠了...
→ peterlee97  : 不是魚變貴啊 是魚變少又爛 以前還勉強 現在根本...
→ peterlee97  :  沙美那間真的好吃 老店 服務又好又價格實在 超大碗
→ peterlee97  : 一碗才60 只是老闆年紀漸長 有些東西消失了(肉粽)
→ peterlee97  :  而且慢慢忙不過來 可能不久後會消失(〒︿〒)
推 annalexkimo : 請問 沙美 在哪？多謝
→ peterlee97  : 是指沙美的哪裡嗎？再沙美鎮上 菜市場後面 一間老
→ peterlee97  : 店 好像叫中興小吃店(房子上有刻印名字) 只有開到
→ peterlee97  : 中午前 早上4.5點就開囉 位置是在菜市場右後側 不是
→ peterlee97  : 左邊那間 那間是觀光客的店哦
→ peterlee97  : 更正 叫做 綜合小吃部 不是網路上查到比較多的那間
→ peterlee97  : 哦 這間比較道地
→ peterlee97  : http://i.imgur.com/QbHrsxj.jpg  網路截圖~
→ peterlee97  : 如果你是說沙美在哪裡 那是指金門縣金沙鎮哦
推 Nanoha      : 魚片以前吃的大都會加 現在越開越多 變成有些有些沒
→ peterlee97  : 印象中以前比較有吃到是真的 只是這幾年我真的很久
→ peterlee97  : 沒吃到過了
推 p3962260    : 金門人幫推
→ p3962260    : 小時候爸爸都帶我去國光街吃廣東粥
→ peterlee97  : 國光街那間以前一直有經過 不過沒吃過 不知道道地
→ peterlee97  : 嗎？
推 p3962260    : 我爸認識老闆，也是金門人，只是我早就不記得味道了
下次來去吃看看!

→ by135tw     : 上一篇推文有說囉老闆在賣的比較偏台式
→ by135tw     : 要道地的可以和他說因為他覺得道地的台北人吃不習慣
→ peterlee97  : 嗯..這有可能 因為有朋友去吃廣東粥表示 怎麼都是
→ peterlee97  : 湯 沒有米...(其實已經爛了)
※ 編輯: peterlee97 (223.137.197.5), 02/25/2016 18:18:08
→ by135tw     : 道地的日本料理和拉面台灣人也吃不習慣呀
推 GoodMemory  : 魚片 魚丸 金城蠻多家都有 感覺固定會有的 就 肉丸
→ GoodMemory  :  肉片 豬肝吧...其實也很難說道不道地，我只習慣吃
→ GoodMemory  : 山外那家（從小吃到大）金門其他家我也吃不習慣...
推 paxiex32    : 比較多看到是炸魠魚片之類的啦…
推 a111111zz   : 國光街是模範街新興廣東粥的女兒
→ peterlee97  : @@? 模範街還有廣東粥嗎..? 不太記得魚片是那種 不
→ peterlee97  : 過就感覺增加豐富感 魚丸我知道 這幾乎都有 不過魚
→ peterlee97  : 片真的很早之前就消失的一樣食材... 山外也滿多家
→ peterlee97  : 的 請問是指?
推 GoodMemory  : 津味 有賣水煎包的
推 a111111zz   : 休息有4-5年了吧 google有介紹
推 Nanoha      : 新興廣東粥 模範街路口那間吧 沒開很久了
推 Nanoha      : 新和記廣東粥好像就有加魚片 在漁會旁
推 xhs         : 金門菜市場早餐真的頗好吃，現在都好懷念
推 leon82415   : 推國光路廣東粥
推 paxiex32    : 新和記真的好吃！他的豬肝好好吃啊～～
推 pillarofsalt: 景安站有一間津味金門廣東粥，生意也不錯
→ pillarofsalt: 我覺得還不錯吃，但不曉得是否道地
→ Joan037     : 我覺得津味有退步 以前比國光街好 最愛永春!!!