Re: [閒聊] 最近的十杯.....

[Nakata0911 (夏亞 阿茲納布 )]

藉這個標題討論一下
其實一開始會去買手搖杯是為了方便，就算住的離十杯很近
但每次看他門庭若市其實時間成本有點高

所以後來乾脆嘗試自己來處理

鮮奶還算好處理，現在牧場奶沒那麼紅，生機店進去幾乎都買的到
大約950cc 90元，1cc差不多算0.1元好了

紅茶的部分，不講究的人強烈推薦立頓黃牌茶包或者是dilmah綠標茶包(麥當勞紅茶)
立頓雖然是blend tea 但是基底應該主要還是錫蘭紅茶
dilmah就是國際最有名的量販錫蘭紅茶商
關鍵就是一個茶包最多只泡30秒，以錫蘭的碎葉茶包，這應該是上限了
一包3~5元，泡300cc沒有問題

講究一點的推薦去golden tips tea網站買，印度經銷商直銷莊園級印度茶葉
如果要泡奶茶就建議買阿薩姆（特色是茶湯有濃郁小麥香）
中高階125g大約加運費大約13美元左右，1g大約3~4元
泡幾cc水大約除100～120就是所需茶葉重，300cc大約3g茶葉，大約10元
阿薩姆大約泡30秒～45秒即可

最後就是糖
愛吃蜂蜜就買蜂蜜，砂糖就用台糖2號（1g約0.05元）一大匙15g，
十杯正常甜度是三匙  合2.25元

料理方式
拿出一個有茶網的杯子（之前7-11的家事浣熊杯子），用茶包則一般常用杯子即可
花 1 min 完成泡茶，泡過一次的茶包跟茶葉建議扔了英式茶不建議回沖
從冰箱拿出鮮奶混合，最後加糖或蜂蜜攪一攪

比例大約抓  3茶2奶  或者是2.5茶0.5冰角2奶

所需時間最多7~8mins(加洗杯子)，所需成本以熱500cc來算原料價格
茶包：5+20+2.25元，開水費其他成本算30%好了大約是35元
茶葉：10+20+2.25*1.3=41元

泡出來有90%像
原料安心，省時省錢，還可以避免熱封膜還有紙杯吸管的浪費
不過鮮奶配紅茶，裏頭的鈣吸收會變差就是了

※ 引述《bmfer (BM)》之銘言：
: 借這個標題問一下
: 十杯有這麼好喝嗎？
: 個人覺得除了牧奶茶以外，其他品項也沒有特別強。
: 有一次想推坑同事，特別拿了菜單，讓同事合購下午茶。
: 大概喝習慣奶精了，評價也只是普普。（雖然我有強力解釋這是鮮奶茶）
: 雙和版的極優評價也算另類。 （當然個人也是很喜歡這樣的牧奶茶）
: 第二個問題，十杯算是雙和板獨特貨幣。
: 常常看到十杯一杯，如果送十杯的是送烏龍綠茶一杯？收到的人會不會.....
: 牧奶茶50元還好，60元偏貴。
: 開立統一發票成本增加20%？
: 好聽的話術是讓客人有更多便宜的選項。
: 牧奶茶的銷售佔比，我覺得應該有60%甚至更高吧。
: 依照十杯現在的夯度，這漲價絕對是賺得更多。
: 希望是真的可以回饋給員工吧，不要像最近浮出的一堆慣老闆....
: 現在十杯也越來越熱門，以前休假，也會特別去買。
: 不過隨著人越來越多，我的購買頻率也從一週1次，變成兩個月1次。
: 雙和板還會開發除了十杯之外的新貨幣嗎？
: 還是有沒有其他手搖飲料店可以推薦，之前的英國藍已死有點可惜。

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推 babybaebae: 好認真的文
推 g4zoco196: 可惡 想破戒開始喝飲料惹
推 chigo520: 搞這麼久成本還要41 還是別喝了吧
推 leo255261: 你奶茶系？
推 longya: 自己弄成本要41  人家幫你弄好出張嘴還能看正妹給他60都
→ longya: 要嫌
推 ph98: 專業 ！ 給推 誠意
推 KUNI0202: 這...只好推感謝分享了
→ white9cat: 多花20元買有人幫自己搞定這些感覺很合理哪。
→ KUNI0202: 對，我自己做菜深深有感，要是開餐館大概會賠本吧~>.<~
→ leejee: 50-41=9  偶爾買現成也ok啦
推 betty800119: 推認真。
推 aspp0927: lee大，七月開始要漲到60了XD
→ power7: 也太搞剛 買牛奶回來自己加紅茶包就好
推 lovebluelan: 滅了我想自己泡的火了..
推 skyglider: 成本41但是原料令人安心，又不浪費包裝很好啊
推 kenyon0619: 那我還是繼續買十杯好了XD
推 nice1993: 糟糕怎麼變滅火文了XD
推 mozume: 餐飲業的食材成本平均是三成,這個41元的等級是100以上的
推 Gseraph: 原來成本這麼高，這是反串護航文吧
→ mozume: golden tips tea的品質不可能在飲料店看到的
推 LCWA103A: 我都自己泡給男友喝 覺得比較安心
推 wtfconk: 好認真XD,我是比較簡單買手搖25元700c.c.紅茶,跟牧場鮮乳
→ wtfconk: 差不多就是一公升100左右,自己混在一塊,這樣省了一些時間
→ wtfconk: 應該可以壓在你的41元內XD
推 fish128639: 太專業了...
推 wudil8846: 推認真！！但我不相信手搖店會出現這個等級的茶哈哈
→ wudil8846:  所以成本會更低不少 真的用厲害的茶葉的店家 怎麼可
→ wudil8846: 能不端出來宣傳自己的茶葉
推 wuckse: 根本滅火文無誤XD，永和還有閑茗樓，品茶憩，御極茶司都
→ wuckse: 很不錯啊!
推 white9cat: 南勢角捷運站對面新開的飲料店，很自豪的在店面旁擺上
→ white9cat: 自家原料的鑑定報告，茶葉的來源我記得也有寫。
→ wudil8846: 推樓上 真的有厲害的都會端出來大聲講清楚
→ white9cat: 喊說飲料店不可能用高級茶的，有沒有注意內文也有寫不
→ white9cat: 講究可以買麥當勞使用的茶包？
→ white9cat: 一包3~5元，自行製作成本可以多降5~7元，不過麥當勞的
→ white9cat: 茶包……我個人覺得很雷。
推 holo0308: 只能給推了
推 wudil8846: 他說的是有小包裝幫你裝好茶葉的茶包吧？不怕麻煩或者
→ wudil8846: 是一次大量的（像是飲料店）所以才說飲料店的茶葉 會
→ wudil8846: 更便宜
推 DWR: 自己搞常常會想要用好東西啊 直接買茶葉自己泡再加上不同調性
→ DWR: 的奶配上不同的茶 很有趣啊
推 bxxl: 我覺得原PO講到一個重點是時間成本. 如果生意好要等頗久
→ bxxl: 那你不如拿排隊的時間來自製.
→ bxxl: 而且這應該算滿簡單了,比起煮菜還要買菜挑菜洗菜簡單多了
推 bxxl: 如果你原本就有泡紅茶的習慣,改成奶茶根本就舉手之勞
→ Clayborne: 不是90%像是87%像。 0分
推 GoldenWasabi: 因為要開發票就轉嫁成本 那也沒啥需要特別去買了
→ pinkwl6: 推
噓 superhoya: 喝不起的就不要喝 這樣我去就不用排隊了 讚讚讚
→ pinkwl6: 飲料的技術障礙比較低吧，感覺用好的原物料就能很好喝了
推 APC: 10杯是 700cc 吧～
噓 ph98: 十杯好喝的程度大概也是87%
推 papac: 一杯700cc扣冰塊差不多剩500而已 利潤就靠冰塊了...
→ cvv00010: 一堆狂酸的人嘴臉難看，別人想自己泡礙著誰了？
→ wuckse: 不喜歡頂多就不要買而已， 自己弄不也是時間成本?
推 THH: 我覺得台茶18號(紅玉)泡奶茶很好喝，有特殊香氣
→ THH: 可惜自己懶，還是喜歡人家泡好的
推 nobunobu: 推認真
推 leejee: 如果真的要自泡紅茶，會比較想買茶葉，也能避免茶包的塑
推 leejee: 膠成份浸泡在熱水裡
推 ericj: cool!下次來試試看 :)
推 yaryaf: 我自己泡鮮奶茶時是用日月潭紅茶 用茶葉會比茶葉粉好
推 musicnini: 好強
推 Anzar: superhoya怎麼前一篇噓文嗆十杯、這篇噓文挺十杯？好亂啊
→ orchies: 手邊如有品質好的茶葉跟牛奶還不要把它弄成近似手搖杯口
→ orchies: 味，太浪費食材了；不過推你願意動手做的精神
推 nunu0318: 認真推
推 jojo87: 滅火文+1  不算時間的話成本根本不會那麼高阿
→ jojo87: 就跟自己煮飯做菜一樣 成本低 但算時間自己下去做太搞剛
→ jojo87: 所以還是乖乖去排隊吧!                     好像怪怪的
→ Uname: 量大的話 價格會差不少....成本應該不到30
推 GoldenWasabi: 雙和版很PEACE的 懶得跟某人吵 可能漲到100也不能說
→ GoldenWasabi: 單純覺得好喝 CP值不差 賺錢繳稅天經地義 現在變成
→ GoldenWasabi: 漲價的理由 那"個人"就不想支持這樣子的店家而已
→ bxxl: 建議商家以後直接更新價目表即可,不用附理由
推 stelliver: 那個錢走到樓下再回來，原PO可能已經喝完茶了
推 zooi0917: 推認真～
推 gibson72: 想泡紅茶 請問永和有推薦的茶葉店嗎 很不熟這種店
推 junorn: to bxxl:不附理由就會有人說沒理由就亂漲價各種抵制...欲
→ junorn: 加之罪何患無辭的道理.
推 psv711115: 這間有ptt加持根本漲到100都會有人喝啦
→ leejee: 倒不認為客人都是有上ptt的人
推 white9cat: 話說這間有人喝過嗎？
→ white9cat: http://i.imgur.com/hGVZzjO.jpg
推 rob666: 樓上這家會一直強調自己的茶很好 糖是自己煮的 牛奶用四方
→ rob666: 份量小偏貴
→ longya: 還有人真的以為這家都是ptt的人在喝，沒想到井底蛙ptt看世
→ longya: 界是真的，我還以為這只是開玩笑講的話
推 bxxl: 平常不是都用ptt萬人響應一人到場來酸對現實世界無影響?
→ bxxl: 現在反過來變成超有影響嗎?
→ bxxl: 建議不附理由的原因: 漲價就是漲價,理由根本不重要,
→ bxxl: 只是個吵嘴的藉口而已,還不如回歸原點,就看價格不問理由
推 akayuch: 可是你500cc 十杯700cc去冰還照樣裝滿 (不像某些...)41*1
→ akayuch: .4=57.4...?
→ akayuch: 還這麼累省到哪...
推 akayuch: 不過這種事真的是自己開心就好 謝謝用心分享
推 Zarmy: 大賣場買純喫茶配鮮奶 好喝不費時成本一杯約30
推 Yenscofield: XD 還是買現成的好惹