作者KUNI0202 (藐視王法)
看板ShuangHe
標題[食記] 藍柚小廚2017年首訪
時間Wed Oct 25 23:08:49 2017
圖文:
https://goo.gl/B9bxLU
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藍柚小廚
地址:新北市永和區永亨路49號
電話:(02)2924-2789
時間:11:30~15:00 17:30~21:30 Wed~Mon
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忘了當初是誰推薦的。
總之看到這家竟有我已多年沒吃的鴕鳥肉料理,
馬上排在待訪餐廳優先順位裡。
店名藍柚小廚,坐落永和區永亨路獨享一樓。
兩旁無鄰居,而是延伸進去的巷子。
晚間七點客人不多,店內裝潢沒什麼印象。
用餐內容:
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鴕鳥菲力佐甜椒醬(NT.580)
加NT.120升級A套餐
黑惡魔海鮮燉飯(NT.310)
加NT.100升級焦糖海鹽拿鐵
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價位跟性質與同是雙和區的麋鹿迷路相近,
走偏義法混合,也供排餐,
是目前新北西餐界的主流之一。
點餐時聽外場說身兼老闆的主廚姓藍,
身兼店長的女友小名柚子,
餐廳取名"藍柚"果然其來有自。
加120升級A套餐附沙拉,淋上蜂蜜優格醬,
另外還有蕃茄蔬菜濃湯,酸度高。
今晚最意外是單點的Risotto。
或許收汁不盡理想,米粒過軟到接近台式稀飯,
但墨魚醬汁調得好,每一口都是鮮味。
上頭配料鮮度夠,可惜缺乏與燉飯合而為一之感,
不過整體而言已是近年來新北吃過最優的了。
鴕鳥菲力上桌時香氣還不錯,
但有一大部分過於乾柴,毫無肉汁,
那已非過熟,而是幾乎類似"肉乾"的程度。
吃到中途真的沒辦法,耐著性子要求外場端走,
順便請她幫忙跟廚房反映。
https://i.imgur.com/59UQnxa.jpg
https://i.imgur.com/p1FVzhK.jpg
https://i.imgur.com/lto1DQo.jpg
加100升級為焦糖海鹽拿鐵,喝一口便後悔,
是這輩子喝過最鹹的咖啡,只好也退回。
此時走去結帳才發現,從頭到尾不只內場主廚,
連店長對於餐點或飲料出現狀況也毫不知情,
原來服務生竟完全沒通報,實在不應該。
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推 ballcat: 都退回了還不告知廚師,難道以為是吃飽了?? XD 10/26 00:06
推 sailly: 希望老闆有機會看到你的文章 他的沙發帶小孩去很受用 10/26 10:30
→ sailly: 食物我先生不愛 中永和我會想寫文分享的昰保X路的阿里小廚 10/26 10:32
推 roromsu: 阿里小廚已經搬到永和路上了,生意好好,不過還沒去過:P 10/26 10:36
推 a75088285: 鴕鳥肉我只想到以前上乘三家賣的莫名其妙便宜肉盤,不 10/26 15:58
→ a75088285: 知道現在變肉多多還有沒有賣那些雜七雜八的肉?我最後 10/26 15:58
→ a75088285: 一次是去吃鱷魚肉 10/26 15:58