[美食] 雙和區拉麵推薦活動文 辰拉麵

[KUNI0202 (藐視王法)]

以中永和來說，

對我而言一共有三間拉麵算較具代表性：辰，小高，以及藏味。

前兩家大概也不用特別推薦了，生意幾乎從來沒有差過，

尤其小高，這陣子幾乎沒受到疫情影響。

藏味只吃過一次，味道不算合胃口。

但目前若真要我在中永和硬推一間日拉的話，那毫無疑問還是辰。

http://i.imgur.com/CVHIqXZ.jpg

沒辦法，在此之前雙和確實從沒出現過讓我耳目一新的日式拉麵。

我欣賞辰的，不只是味道，

好比帶著清香的鹽味雞湯，

或平衡的濃郁豚骨，

或只有前幾輪才吃得到的叉燒飯，

或粗大甜美多汁的筍乾等，而是在台灣極少見的職人精神。

http://i.imgur.com/S0EzCSI.jpg

http://i.imgur.com/RbCaCw5.jpg

打從迎門開始，

就有可愛的老闆娘以至今仍舊無人能擋的和善來服務。

走進店內是乾爽與清潔，還有熱情老闆的爽朗。

吃拉麵個人首重湯頭，其次才是叉燒與味玉子。

向來最愛辰的雞湯，一碗180。

http://i.imgur.com/pP8uE7t.jpg

可要求麵條軟硬，附上爽快的青蔥。

喝到一半能跟老闆要求加清湯，實在超愛這項服務。

老闆總是不停關心客人麵夠不夠，

感覺不加個一兩球都不好意思了，

可惜食量不大，一碗麵通常就很撐了。

辰從試營運吃到今天，

我看到的不只是穩定的品質，

而是還有店家願意聆聽客人的意見與不斷地自我成長。

豚骨從最起初的稍微過鹹逐漸轉為平衡，

一直被詬病的糖芯蛋熟度如今變得極佳，

http://i.imgur.com/2btI6S2.jpg

連跟老闆反映過叉燒飯吃到炙燒過頭導致卡牙的蒜片也全改善了。

這一兩年因疫情許多餐飲業苦撐不下去，為了止血選擇關門。

望著街上一間間貼出租公告的冷清鐵門，

實在有些不捨，當中多少有幾間可能也曾是我喜歡過的味道啊。

能的話，這陣子我都特地多找幾家愛店消費。

結帳時講講話幫他們打氣，

看到他們的感激表情，心下安慰了許多，

更暗自希望他們都能成功安然渡過這場浩劫與難關。

http://i.imgur.com/d8ewKyf.jpg


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推 littlepa512: 辰的溏心蛋超好吃 老闆很愛稱呼老闆娘阿姨 哈哈哈
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 09/05/2021 23:23:03
推 pinkwl6: 這間也有同為開麵店的朋友推薦給我過，看來真的很值得吃
→ pinkwl6: 吃看
→ pinkwl6: 老闆是不是之前在鷹流還是哪裡待過，自己才出來開的
→ KUNI0202: 恩沒錯，老闆正是在鷹流下修業多年號稱大師兄的宥哥。
推 e90438: 現在可以內用了嗎？
→ KUNI0202: 可以了，圖是前兩三天拍的，但用餐座位只剩五六個人了，
→ KUNI0202: 因為要隔板。
推 Ryspon: 推推 真的處處都感受到他們的用心
推 zick0704: .....我就想這風格很像某個熟人，果然
→ KUNI0202: 挖哩勒，是Zick，好久沒看到你在板上推文了耶。
推 bear7977: 辰真的好吃，每次去都+6球麵  滿足
推 nicetree: 感謝參與活動 這幾天我也去吃看看
推 toofat: 平常很少吃拉麵 但看完有點想衝
推 HJSEE: 食我  惹.....
推 papac: 好吃但真的要有耐心等
推 xxyuuyuu: 辰好吃，老板娘溫柔、老板熱情。好怕老板聲帶壞掉啊啊啊
推 etu4315: 老闆娘真的超可愛 還爬過馬博橫斷 登山人大推
推 kome808: 上週五等四小時才吃的到 不要再推啦 晚餐都變宵夜QQ
推 james4807: 哇靠 闆娘顏質也太高了吧
→ james4807: 下次一定要去看 喔不...是吃麵啦
推 barbie75102: 是女生都抵擋不了可愛的闆娘～辰拉麵必推！
→ a75088285: 現在疫情期間等內用四小時真的推不起來，建議關門前打
→ a75088285: 電話煩他們賭運氣也比現場賭運氣好
推 maple0935: 辰拉麵真的好吃 老闆帥老闆娘漂亮 人熱情客氣 郎才女貌
→ maple0935: 粗麵細麵雞湯豚骨都好吃 每次都想各來一碗 但吃不下XD
→ maple0935: 叉燒飯也不錯 不過實在是裝不下 只能專心吃麵XD
推 harei325: 疫情嚴重之前去吃 偶爾快打烊了老闆都主動問要不要加麵
→ harei325: 人真的很好
推 maple0935: 5/6點去老闆也會問你要不要加麵 超怕你吃不飽的
→ maple0935: 我記得也可以加半球 怕加一球吃不完的也可以問問看
→ KUNI0202: 老闆跟我說，他最高紀錄曾幫客人加過10球麵...-.-"
推 LCWA103A: 看起來很讚
推 nisi0773: 老闆娘顏值真高!!
推 Klipo: 想起今年8/1歇業的小林拉麵...
推 noknow801011: 好吃推推
推 chiangchiang: 加麵要收費嗎?
推 iqqi4200: 真的有夠難排... 所以只吃過一次
→ KUNI0202: 加麵不用收費^^
→ mono1023: 覺得屯骨好像比鬼金棒鹹
推 sameber520: 看你心得沒有醬油 同樣推薦 湯頭是柴魚底 有空可一試
→ roromsu: 樓上我外帶過醬油，覺得這口味反而還好QQ
推 sodapowder28: 闆娘真的超可愛～住很近的我已經常吃到被闆娘記得（
→ sodapowder28: 開心
推 watcha: 現在在等！好期待！還沒開店就排好長
推 adrianczg: 明天起又沒得內用，今天1730趕到達，老闆娘說要等到九
→ adrianczg: 點，每次聽到這種排隊時間就覺得他們生意應該很好不需
→ adrianczg: 要我常常去支持...
推 paulchen: 這家應該也不用過多推薦了啦XD 豚骨不錯 雞湯個人覺得
→ paulchen: 有其他家比較好(如鳥人) 叉燒飯好吃但是太晚去都沒了QQ
→ paulchen: 豚骨真的就跟忠孝敦化站附近的鷹流拉麵一模一樣
推 PONPON0302: 不要再增加我排隊的時間了QQ
→ suzhou: 未來一週應該無法內用了....
→ sisay: 請問濃氣屋有推薦嗎? 我看了一下永和有大於4.5的評價
→ KUNI0202: 濃氣屋個人覺得CP值高，主要還是點一份拉麵可咖喱飯免費
→ KUNI0202: 吃到飽的原因，個人覺得那裡的免費咖哩飯還不錯吃，加上
→ KUNI0202: 沒什麼人，不用排隊，下午也沒休息，的確是我臨時想填飽
→ KUNI0202: 肚子的選項之一。
→ KUNI0202: 但拉麵部分就別期待太高了，味道尚可。
推 roder: 濃氣屋的味道有點台 和鐵男家的差不多等級
推 kevinkuokk: 這家還沒吃過 每次人都好多嗚嗚
推 wenzi916: 叉燒飯銷魂！
推 BRANFORD: 好久沒在ptt看到您的食記了
→ KUNI0202: 最近有打算開始恢復頻率啊 :)
推 sisay: 感謝 看來有空先來巡禮這幾家拉麵店了