作者ruby981206 (星子與公公)
看板ShuangHe
標題[食記] 南勢角興南夜市-小乖越南法國麵包
時間Fri Aug 5 08:01:26 2022
七八月的天氣越來越炎熱,食慾隨著溫度升高而低靡,
南勢角附近又不像永安市場一樣有一堆賣Poke餐盒的店,
想吃清爽開胃的食物好像只能去便利商店,
正當我煩惱晚餐吃什麼,盯著google商家查看時,
偶然看到了這家沒有任何新評論的小乖越南法國麵包,
看起來應該是最近才開的店。
https://i.imgur.com/EmaBRjo.jpg
越南法國麵包一般來說都是越式餐廳裡面的配角,
吃一碗牛肉河粉不夠的話點來跟夥伴分食的那種,
原來也可以開成一家專賣店,
既然如此特色一定要足夠吧,
畢竟附近還有兩間越式料理店要競爭。
https://i.imgur.com/ApYj8RC.jpg
今天第一次來,點了一個法國麵包跟百香檸檬茶,
再點開一個尬聊技能對美女老闆娘發動。
老闆娘說她是北越來的,這幾個月才開始在這裡開店,
白天在早餐店工作下午再來擺攤,真是拼命。
https://i.imgur.com/6LZQMfB.jpg
在等待麵包烤好的空檔,
老闆娘跟我介紹她塗抹麵包的醬料,
兩種醬都是她親手製作,不用現成的,
上面的紅醬裡面有番茄、絞肉、洋蔥、起司等等,
下面咖啡色的醬是傳統越南法國麵包一定會加的肝醬,
材料有豬肝、洋蔥、蒜頭等等,
老闆娘說外面很多店都省去肝醬這個步驟,
要道地的話一定要有肝醬啊。
我問她這些醬會不會用不完、不好保存,
她說醬料一定都是每天營業前製作,
除了麵包以外的食材都是自己處理的。
https://i.imgur.com/pOkB2jw.jpg
老闆娘順勢跟我推薦她自己做的腸粉,
她說這個做起來很費工,裡面包絞肉跟木耳,
不過我沒有點來吃,不清楚味道如何。
https://i.imgur.com/rLO65QH.jpg
回家後開吃~~ 麵包裡面的料爆炸多,
目測有塞得滿滿滿的醃蘿蔔、小黃瓜、香菜,
肉的部分有豬肉塊、越南火腿、豬耳朵,
我覺得裡面最讓人驚艷的是加入豬耳朵的部分,
醃蘿蔔讓每一口咬起來爽口又清脆,
豬耳朵則有畫龍點睛的效果,
不知道大家有沒有吃過豬軟骨,
豬耳朵就是類似的口感但又更細緻些,
它在麵包裡再次創造了QQ又脆脆的層次,
吃的時候會特別期待咬到它。
有點可惜的是,因為我沒直接吃過肝醬,
所以不太清楚肝醬的存在為這個麵包加了多少分,
也許下次要點不加醬的吃看看才能明白其中的差異。
另外試喝了這家店的唯一飲品-百香檸檬茶,
甜度大概是外面飲料店的半糖以上,
水果味喝起來不太自然而且頗甜,
飲料的水準跟麵包比起來顯得相形見絀。
整體而言,這家的越南法國麵包表現優秀,
也沒有越南菜對台灣人而言口味太鹹的問題,
比起附近其他同質性的店有做出差異性,
據說景德街上有一間「小梅越南小吃」也是專賣法國麵包,
不知道口味上有什麼不同就是了,改天再來比較看看。
小店名稱:小乖越南法國麵包
地點:新北市中和區信義街106號(興南夜市內)
預約電話:0986603992
營業時間:17:00~21:00 只能外帶。
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推 ilikepili: 有機會殺去外帶08/05 09:44
推 jtoro: 請問肉是用烤的嗎?吃過一間烤肉的越南麵包超讚08/05 12:02
不是烤的,看起來是炸過切成條狀,我也想知道烤肉是哪間XDD感覺很厲害啊
推 borntoeat: 台灣專賣法國麵包的店明明超多啊XDD08/05 12:07
我都沒有注意到...可能是大部分的店面都很小吧
→ ha121212: 二樓j大,請問是哪間?想吃~08/05 12:11
推 andreina: 肝醬真的是越南麵包的靈魂!小梅好吃,下次試試小乖08/05 12:33
※ 編輯: ruby981206 (114.24.127.51 臺灣), 08/05/2022 13:36:27
推 bigbowl: 永安捷運站那家惠安(?)也好吃 08/05 15:06
→ bigbowl: 越南法包有加米粉 所以口感跟一般法包不一樣 08/05 15:07
推 kizna: 永安捷運站對面那個好像收了 現在在賣果汁 QQ 08/05 15:52
推 longya: 永安的會安麵包搬去竹林路變店面了 08/05 16:30
推 SR5566: 這家都看到有人在買 感覺不錯 08/05 18:27
推 bigbowl: 啊 好可惜 竹林路好遠... 08/05 18:30
→ suzhou: 阮月嬌表示 08/05 18:39
推 t11223342002: 旁邊霏霏小吃不錯 08/05 19:00
推 sherry228: 喜歡越南法國麵包 08/05 20:30
→ hey: 推積穗巧媚美食的麵包 心目中目前第一 有機會吃看看原po推薦 08/05 23:07
→ hey: 的 08/05 23:07
推 lamourmoi: 感覺好吃耶 08/05 23:46
推 mos: 原來小梅搬到那邊去了 我還以為他倒了 08/06 13:46
→ jorge70171: 景德街的小梅法國麵包比這家好吃 08/07 00:02
推 dragon6032: 吃過小梅還不錯 下次吃看看這間 08/08 13:01