推 mingxian: 這間不是百年老店，這間是台中神崗社口分家出來自立門戶 01/22 23:10
圖文網誌好讀版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43475556
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http://i.imgur.com/0c5qi9j.jpg
台北犁記，一般人知道其有名的是綠豆椪類糕點；偏偏我只對鳳梨酥有興趣，所以只搜刮
了店內的鳳梨酥。
然而一個人也吃不多，所以散裝當然比較符合預算、也比盒裝要來得省荷包。
身為傳統百年餅店，台北犁記的鳳梨酥種類也不少；除了傳統鳳梨酥之外，另有土鳳梨酥
、鳳梨蛋黃酥、松子鳳梨酥、鳳梨蔓越莓酥等口味。
本人挑嘴，所以只拿了自己有興趣的口味，要不然因為不喜歡的東西而影響整體評價就不
好了～～～（笑）
～鳳梨酥 25元/ 一顆～
傳統口味的鳳梨酥，包裝也普普通通（放了一顆大鳳梨）。
不過重點是味道，所以包裝沒有太誇張都無感～有效日期印在正面，通常為14天。
也因為到台灣犁記購買伴手禮的外國客人多，所以英日文名稱也印在上方。
背面為食材及熱量標明，傳統鳳梨酥一定有的鳳梨及冬瓜醬。
台北犁記的鳳梨酥顏色偏淡金黃，厚度大約一個指節，雖然不厚，但內餡算蠻完整的，沒
有少料的疑慮；上下餅皮和內餡比例還不錯，大約1:1:1。
台北犁記的傳統鳳梨酥味道跟其他名店比起來並無特別之處。
鳳梨醬冬瓜醬的調和還算不錯，不會太甜也不會黏牙；餅皮的話偏酥，散發淡淡奶香味。
整體來說還OK，但就是沒什麼特別的記憶點。
～富貴滿堂鳳梨蛋黃酥 50元/一顆～
跟傳統鳳梨酥相比，包裝硬是華麗精緻的富貴滿堂鳳梨蛋黃酥價格可不便宜！
大紅色燙金的造型充滿喜氣，非常適合當伴手禮。
雖然價格應是貴了一倍，但內容物也就多了個蛋黃......
比較特別的是，鳳梨蛋黃酥需放在冷藏保存（因為有蛋黃的關係？）
外盒包裝精緻，內裝還特地用個塑膠包膜，是有沒有那麼高級XDD
鳳梨蛋黃酥的樣子是橢圓狀，顏色較深；中間因為放有蛋黃所以有點突起；厚度直逼近兩
個指節！！好吧！看起來是有比較澎湃啦！
切開鳳梨蛋黃酥，一整顆黃澄澄飽滿的蛋黃跳了出來......好大顆啊！！
不過不知道是不是蛋黃太大顆的關係，總覺的鳳梨餡少好多......
其實我並沒有很喜歡有蛋黃餡的鳳梨酥，不過台北犁記的鳳梨蛋黃酥蛋黃沒有腥味、也沒
有鹹味，也不會太乾，所以搭配起來還算不錯；不過可惜的是鳳梨餡太少，以致於感覺比
較像在吃蛋黃派，這是令人感到比較可惜的地方。
～富貴滿堂鳳梨松子酥 50元/一顆～
一樣是富貴滿堂系列，華麗的包裝跟鳳梨蛋黃酥只差在顏色的不同。
由於喜歡松子，所以看到這個就順手拿了，因為不常看到包松子餡的鳳梨酥。
原則上把蛋黃替換成松子就是鳳梨松子酥了......其他的料都沒有變，內包裝和形狀跟鳳梨
蛋黃酥是一樣的，光看外表分不出來。
鳳梨松子酥的外型較完整，沒有蛋黃酥的裂痕；鳳梨松子酥的內餡給的非常大方，滿滿的
松子滿足本人愛吃松子的胃口～
松子跟鳳梨餡混合，帶出不一樣的口感和風味，讓原本的傳統鳳梨酥不那麼單調，多了些
堅果類的美味。
個人覺得鳳梨松子酥是這幾種口味當中最討人喜愛的，不會膩。
～蛋黃酥 50元/一顆～
不喜歡蛋黃竟然買了蛋黃酥......為什麼呢？？
其實我雖然不愛蛋黃，但很喜歡蛋黃酥的烏豆泥啊～～～
看到「蛋黃酥」三個字一時恍神就手滑買了......
結果回家一看，嗚嗚裡面包的不是烏豆泥而是綠豆泥啊啊啊啊！！！
不過既然買了也只好嚐嚐台北犁記招牌的綠豆餡囉！
蛋黃酥單包裝很簡單，單純用塑膠封口封起，背面則貼著食材名稱和熱量表；蛋黃酥保存
時間較短，約6天，也需要放入冷藏保存。
烤得金黃的蛋黃酥，賣相十分不錯。
橫切面，薄薄的餅皮內包的是滿滿的綠豆餡和金黃色的蛋黃；餅皮比想像的還要薄，但卻
又不容易破，可看得出來台北犁記的好手藝！
蛋黃完整被包覆在綠豆餡裡，幾乎沒有空隙；不得不說台北犁記的綠豆餡真的不錯！
不會太甜綠豆味又不會太重（這是重點嗎？），口感十分綿密沒有沙沙的感覺，搭配蛋蛋
黃也十分合適。
可以理解為何該店的招牌是綠豆椪了......連不喜歡綠豆餡的我都覺得不錯！
雖然不是烏豆沙有點可惜，不過吃到了令人印象深刻的好味道，還是推啦！
＊＊＊
除了購買的幾種鳳梨酥口味之外，還有一些種類。
另外沒有買到土鳳梨酥有點可惜！
但其實與其鳳梨酥，更推薦喜歡綠豆椪的朋友前往購買；畢竟主打招牌還是要嘗試一下不
是嗎？
下次也買個綠豆椪送喜歡的親朋好友吧～
《店家資訊》
『台北犁記』
官網
http://www.taipeileechi.com.tw/web/index.aspx
地址
台北市長安東路二段67號
電話
（02）2506-2255
營業時間
09:00～21:00
交通
捷運中和蘆洲線「松江南京站」下車，3號出口沿松江路直行至長安東路二段左轉直行即
達（步行約5分鐘）
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