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市面上是否有口感如下圖傳統黑色切片豆乾 https://i.imgur.com/2AsakgH.jpg
然後是原味的(就什麼調味都不加,連醬油染色都沒有,只是特愛他口感,味道其次,沒 味道最好,真心不愛五香和香辣,每次買來只好洗掉再用廚房紙巾擦乾再放進微波爐烘乾 這樣… 只是希望可買到原味,可省去很多步驟) 順便問一下這種豆乾正式名稱到底叫什麼… google有包干 切干 層干 木材豆乾 都會出現 (如果市面上很不幸的沒符合我需求口感的豆乾,是否有高人可指點自己做呢!!) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.108.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1563320877.A.86E.html ※ 編輯: jiabao0508 (223.137.108.229 臺灣), 07/17/2019 07:49:26 ※ 編輯: jiabao0508 (223.137.108.229 臺灣), 07/17/2019 14:52:59
giaola: 大溪豆乾? 07/19 02:03
jiabao0508: 但是大溪豆乾也很多軟軟濕濕又甜的… 07/19 13:08
nissy: 買回家打開包裝放一陣子就會硬掉了… 07/19 14:55
CDel: 五香豆干超硬的耶 還是蒟蒻豆干會有那種口感 07/22 10:05
jiabao0508: @nussy:結果不是硬掉是脆掉,變成酥脆口感.... 07/22 13:27
jiabao0508: @CDel:就是要零嘴型五香豆乾那種硬度又不會脆 07/22 13:29
jiabao0508: 然後像幼兒期磨牙玩具那種嚼勁,蒟蒻干還差一點... 07/22 13:30
sumisumi: 家樂福有出一款方塊風味豆乾(另有五香口味),是德昌代工 08/05 10:26
sumisumi: 上次逛家樂福有買但還沒開封,不曉得口感是否也硬Q 08/05 10:27
jiabao0508: 到處都有賣啊,但是我要「原味」!!! 08/09 13:13
jiabao0508: 就是什麼都不加(醬油 糖什麼調味料添加物都沒有>< 08/09 13:15
jiabao0508: ),只是想吃到原生的豆香味又有市面上五香硬豆干的硬 08/09 13:15
jiabao0508: 度,但是自己嘗試是失敗,我是用傳統豆腐水煮的,之 08/09 13:15
jiabao0508: 後加壓一天,然後晒乾再低溫烘烤,恩…是變酥脆,所以 08/09 13:15
jiabao0508: 還是只買市面上的回來燙洗掉他味道… 08/09 13:15