好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/45939753
最近天氣越來越冷，冬天就是火鍋的季節，最近我們又來到這間位於台北松山區的極蜆鍋物吃好吃的蛤蜊鍋
極蜆鍋物的特色就是他們的雞湯蛤蜊鍋底，一開始會使用大約二斤多的大蛤蜊清蒸，等到全開後再倒入雞湯
二個人來用餐推薦極蜆鍋物的雙人商務豪華海陸套餐，有前菜、肉品、蔬菜/海鮮拼盤、松露蜆粥和甜點
吃飽喝足後感覺整個人都活力十足，想要冬天進補的朋友快來極蜆鍋物品嘗一下他們的美味鍋物吧！
極蜆鍋物的位置就在台北松山區民生東路五段上
店內裝潢以明亮的鮮黃色為主調，讓人感覺很有朝氣與活力
極蜆鍋物的菜單價目表
一開始先選擇他們的鍋底，極蜆鍋物只有一種鍋底，那就是雞湯蛤蜊鍋底
用蔬菜和雞骨熬煮四個小時，不加任何鹽和味精
點好餐後，服務人員送上調味醬，從左到右是辣椒醬、蔥蒜醬和黃金泡菜，每一種都很夠味
極蜆鍋物最有名的就是他們的極蜆湯底，一開始會用滿滿的大蛤蜊直接不加一滴水清蒸
在蒸蛤蜊的同時會先上前菜，前菜是山藥佐和風醬，口感非常滑溜，味道酸甜非常好吃
吃完前菜後，鍋裡的蛤蜊也差不多全開了，服務人員會先裝一小碗讓我們品嘗
這碗極蜆鍋底不加任何一滴水，所以味道極鮮，完完全全的蜆精呀
鍋裡所有的蛤蜊也會幫我們裝在碗裡讓我們細細品嘗
每一顆蛤蜊水嫩又飽滿，份量真是多到不行呀
蔬菜拼盤
顏色超級繽紛的，裡面有豆腐、甜玉米、玉米筍、蕃茄、白精靈菇、高麗菜、青江菜、娃娃菜和南瓜
肉品有12種可選2種
其中的Prime牛板腱、梅花豬、鴨肉、無骨雞腿排是不需要加價的，其他肉品皆需加價升級
這盤Prime牛板腱大約有7~8oz，特色是中間會有條筋，吃起來口感相當不錯
Prime牛板腱在鍋裡涮幾秒變色就可以夾起享用了
牛肉因為鍋底的蛤蜊鮮甜變得更加美味，肉嫩味甜真是太好吃了
梅花豬
梅花豬口感較有彈性，涮完後味道更甜了
接下來海鮮拼盤上桌了，裝海鮮的食器竟然是一個超大貝殼狀的盤子，真的是太豪華了
透抽
鮮蚵
鱸魚、鯛魚、草蝦
紐西蘭淡菜
用極蜆鍋物附的超大濾杓可以一次煮好多海鮮，鮮蚵煮好後顆顆飽滿，咬在嘴裡會有爆漿的口感唷
吃飽喝足後，最後的鍋底極蜆鍋物會拿來煮成松露蜆粥
服務人員會把鍋底裡的料撈乾淨，然後加入白飯、蔥花、生雞蛋和松露
經過一段時間的熬煮，美味無比的松露蜆粥就完成了
每一口都有滿滿的海鮮和肉品精華，搭配濃郁的松露香味，吃完真的是太滿足了
最後還有好吃的甜點上桌，這道紅棗木耳湯，冰冰涼涼的，甜度適中，一喝下去口腔內變得非常清爽
極蜆鍋物的鍋底、海鮮和肉品真的很有水準，想要吃火鍋的朋友，快來極蜆鍋物試試吧！
-----
【台北松山區火鍋推薦】大量蛤蠣極鮮湯底 雙人商務豪華海陸套餐 極蜆鍋物
地址：台北市松山區民生東路五段237號
電話：0965-341-788
營業時間：12:00~23:00
-----
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.31.31 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/SongShan/M.1609563215.A.D8B.html