[食記] 星巴克起司脆餅之隨想

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：
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每禮拜同一時間總會走進星巴克門市，

上樓先找空位然後下來點杯熱咖啡。

這天由於想積點臨時看到櫃檯上有一盒小點心，

隨手拿來湊一起結帳剛好累計一點。


走回桌位坐定，這才仔細端詳。

黃褐色紙盒上寫著Cheese Crumble，

背面中文則起司脆餅。

外表不起眼，當下有些懊惱，

早知就該要挑一下的。



紙盒拆開後裡頭有一層鋁箔包裝，

上頭寫著Gouda Biscuits，一看乖乖不得了，

竟是以前在歐洲生活時很熟悉的一個單字。

Gouda這東西在台灣是很不常見的起司，

但在歐洲可大有來頭。

荷蘭文為Goudse kaas，

源自荷蘭Gouda南邊Stolwijk與Haastrecht兩座城市。

歷史上第一次被提到在西元1184年，

是現在仍被大量生產的最古老起司之一。



如今在荷蘭被分為Goudse kaas與Goudse boerenkaas兩種，

前為工廠生產，後者則農莊裡手工製作，

但數量稀少，只佔2%比例。



雖然後來歐洲其他國家也有產Gouda，

比如德奧區叫Gouda Käse，

但2010年後荷蘭的Gouda總算被歐盟認證了，

從此Gouda Holland這名字為專屬的註冊商品。



Gouda本身介於軟起司與硬起司當中，

依熟成時間有不同名稱。

比如最年輕的Baby Gouda只需三禮拜，

最老的Old Amsterdam則高達十八個月。

超過一年的基本上都會擁有類似帕瑪森起司的結晶體，

味道很重，鹹味也較突出。


以前學生時期常吃的其實是年輕的Gouda，

淺黃色本體口感相當軟，好切片且不貴，

所以常從超市裡買一大塊回家。


如今十幾年不見的老朋友再度相逢，

雖只是小泡芙形狀餅乾的起司再製品，

但熟悉的鹹與香在口腔裡逐漸融出時，

還是相當感動。



此時才想起這款起司由於在台灣市場不大，

所以不但外頭的英文改為Cheese Crumble，

連背面的中文名稱上也付之闕如。

仔細重看一下，產地果然是荷蘭，

難怪裡頭包裝上還留著Gouda Biscuits字樣。



要不是有注意到裡頭包裝，

不然這麼經典的起司差點就不明不白被我吃下肚，

好家在。



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※ 編輯: KUNI0202 (49.216.9.229), 01/23/2015 06:19:33
推 kamisaki    : 有看有推，等等來買
推 anarch      : 專業
推 applemonkey : 上了一課!
推 songlee     : 今天立碼來蒐一下我家旁的星巴克，慶祝星期五!
推 kamisaki    : 買來吃了感覺不賴~鹹香好吃!!
推 Locyta      : 靜靜地躺在陳列架終於被消夜KUNI發現(還是被牌召喚?
推 iamjustice  : 這真是專業的起司文～～
→ KUNI0202    : 阿我其實只是閒聊啦，算是種睹物思"情"吧，
→ KUNI0202    : 說好不好吃我是不敢保證，只是它畢竟不算是一般起司
→ KUNI0202    : 我只是想讓它不要被無名地默默被吃下肚而已XD