[抱怨] 服務品質怎麼跟以前不一樣了

[otis84 (otis)]

自己在星巴克慣性消費已長達15年以上，
但是這幾年卻發現的服務品質越來越糟。
週三在雲和門市消費結帳是特大杯拿鐵，
結果只給我大杯，
因為放在隨行杯中所以當我發現時已離開現場，
所以也只好摸摸鼻子私下抱怨。
剛剛忠新門市消費又碰到這樣的情形，
幸好這次沒用隨行杯可以一目了然的發現...
明明用隨行杯是一件愛地球的好事，
卻容易因為趕時間而忽略是否有做錯。
明明一直以來出錯率極低的星巴克，
為何這三天兩次親自消費都碰到一樣的問題，
以往服務品質好的星巴克到底發生什麼事了？
這也只是抱怨而已...
畢竟自己還是習慣星巴克的口味，
以往本持著對星巴克的信任原則，
但因為連續兩次的消費經驗後，
自己要更加注意了...

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推 tony900735  : 推，價格調漲後更應該注重服務品質才是
→ tony900735  : 應該要有更嚴格的服務品管
→ sofisofi    : 現在服務品質真的超差
→ sofisofi    : 常遇到杯扣忘記 飲料做錯 要加價忘了講
推 pattyliu    : 也碰過點大杯結果杯子只裝中杯量
推 noseaday    : 請客訴，沒客人反映螺絲可能越鬆
→ lim98989    : 有時候會忘記客人點什麼  甚至產品牌子貼錯 不知道
→ lim98989    : 東西賣完了沒
→ lim98989    : 同一款咖啡怎麼每間喝起來都差很多
→ lim98989    : 以前都充滿微笑問你需要什麼 下雨看你濕了馬上拿衛
→ lim98989    : 生紙來
→ lim98989    : 給人很細心體貼的感覺
→ lim98989    : 現在好像趕蒼蠅似的想快點把你解決  問你要不要搭
→ lim98989    : 配糕點或輕食 有時候拒絕了還一直問
推 ab850412    : 幸好我常遇到的都是超暖的夥伴！
→ specialmind : 遇過拿錯餐點，或是很急著問你要點什麼XD
推 bingnaicha  : 不能同意更多，新手出錯就算了，遇過老手故意裝憨
推 kuohungting : 我常常遇到錢都付完了才發現沒料了...
→ angledevil  : 之前遇過顧客心聲就站在旁邊看著你填，只是點心類
→ angledevil  : 給普其他都滿分都半強迫要凹你給點心滿分，都說我
→ angledevil  : 覺得點心普通還要凹，其實蠻想客訴的
推 wwpuma      : 現在咖啡沾到隨身杯外側，普遍不會幫忙擦
→ angledevil  : 不能同意樓上更多了
推 voin        : 現在點熱那提都變卡布了...屢試不爽
→ voin        : 上次直接點那提去奶泡，吧台撈半天我的那提還是只圳
→ voin        : ..
→ voin        : 八分滿
推 CRS339      : 倒奶泡方式早在兩年多前就改了 用湯匙成過去 頂多敲
→ CRS339      : 奶缸
→ teddyted246 : 以前有這麽多買一送一卷嗎…
推 voin        : 客製化去奶泡還是可以吧？還是現在有規定連客製化訢
→ voin        : 湯匙了...？
→ Locyta      : 奶泡跟提倡latte art導致free pour 間接看技術。粗
→ Locyta      : 且乾有可能
→ Locyta      : 現行是同時作兩杯 奶缸不可能完全沒奶泡 除非另一杯
→ Locyta      : 也是。補了仍有些許奶泡 且每次倒入奶量都有固定
→ Locyta      :   要完全無奶泡又補滿大概要倒兩次吧
→ teddyted246 : 去奶泡要讓牛奶與奶泡分離要等，客人願意等嗎？
推 bingnaicha  : 連生意很好的路易莎都願意擦沾到咖啡的隨行杯
推 CRS339      : 應該沒有多少顧客知道正式流程製作一杯該是多久 與
→ CRS339      : 其說讓客人等 不如說是夥伴自己有些心急吧
→ CRS339      : 除非是口中催促著的顧客 否則大部分還是乖乖在等
→ jackilin    : 從來就沒有買一送一卷，是買一送一「券」。
推 ttnakafzcm  : 每次點阿法奇朵九成機會都要解釋半天...
→ CRS339      : 都寧願要杯屬於標準星巴克的咖啡 而不是因為多想或
→ CRS339      : 消化下成品
→ ttnakafzcm  : 連自己Pos按出來的東西是怎樣組成的都不知道 我暈
→ ttnakafzcm  : 明明都直接點焦糖星冰樂+1份濃縮然後作成阿法奇朵..
→ ttnakafzcm  : 結果常常按成+阿法奇朵 我就得解釋說 阿法奇朵的價
→ ttnakafzcm  : 格包含醬的錢   這樣會多收一份,,,,,,
→ CRS339      : 阿法奇朵真的是老古董品項 有些黑圍裙都不一定知道
→ CRS339      : 這篇講實際成品 前面講服務態度。星巴克真有點鬆線
→ CRS339      : 了吧
推 gooma       : 服務品質下降 不是很久了嗎 唉～～
推 CRS339      : 每次講缺失就像是在惡意攻擊一樣 不論是客人或店員
→ CRS339      : 重點是沒有人故意去挑毛病（又不是時間多）都是抱
→ CRS339      : 著能改進
推 CRS339      : 如果自認問心無愧 成品與訓練時教的幾乎相同 那請繼
→ CRS339      : 續。努力會有人看見、請堅持 沒有都是惡劣人
推 CRS339      : 冬天奶泡情況會更常被討論、提出。因為奶泡會消失
→ CRS339      :  尤其外帶時 就關聯到打的成果
→ CRS339      : 間接影響整杯飲料看起來與實際容量
→ Locyta      : 個人對於推行latte art 認為對客人弊大於利 對商家
→ Locyta      : 反之
→ Locyta      : 會影響到服務品質 因為飲品成品或許造成紛爭
推 aarzbrv     : 這篇的作者好像不是因為latte art抱怨吧？
推 domotokotsu : 想來說跟飲料沒關係的，就是前天新上市的聖誕新品
→ domotokotsu : 裡面有出一隻企鵝，我問了二家，一家說沒有，一家回
推 voin        : 希望板上的在職夥伴不要這麼天真的以為沒有多少客人
→ voin        : 啡的製作流程，統一星巴克都十幾年了，離職的夥伴一
→ voin        : 我從綠色的barista課本做到free pour才離職的，非常
→ voin        : 跟製作過程，奶泡這個問題跟原po寫的問題都是越來越
→ voin        : 螺絲很鬆啊現在...
→ domotokotsu : 說還沒上市或是線上門市專賣的，問了第三家一開始回
→ voin        : App果然一直卡字啊orz
→ domotokotsu : 還沒上市，問說什麼時候會上市，才打電話問，結果
→ domotokotsu : 根本就已經在門市了，只是沒有擺出來賣而已。為啥
→ domotokotsu : 店員會不知道聖誕新品出了那些?
→ teddyted246 : 我只能說當初剛進去時一直想把熱情發揮到最大，但一
→ teddyted246 : 直被催促飲料速度，把熱情都磨光了，想喝好喝咖啡冑
→ teddyted246 : 議還是要挑一下時間。
→ teddyted246 : 建議*
→ teddyted246 : 如果不滿意成品，都可以跟夥伴反應的。
→ shadowgray  : 菜鳥pt路過 認同樓上t大…覺得除非統一改變以各式
→ shadowgray  : 活動衝客流量的經營方向 不然真的很難兼顧速度與品
→ shadowgray  : 質…
→ shadowgray  : 而且有時也不是硬要推銷 而是因應活動而規定必須說
→ shadowgray  : 的話術…
→ CRS339      : 我想上有政策 下有對策 門市端是來自上級或多或少
→ CRS339      : 壓力吧
→ CRS339      : 上級是自己門市的.. 還有平時就算沒活動其實問題也
→ CRS339      : 有
→ CRS339      : 應該不全然都來自行銷活動 平時技巧有養成 忙時穩定
→ CRS339      : 度也不會太差
→ CRS339      : 如果希望客人體諒 那麼也替客人想想。 都別離譜
推 CRS339      : 套用前面文說過 店員受到的量與壓力 客人也在自身工
→ CRS339      : 作環境碰到 都該給應有的
推 bingnaicha  : domo沒錯就是會這樣！老實說我認為就是有人在裝憨，
→ bingnaicha  : 還是同一家店不同人講的話不一樣
→ bingnaicha  : 同店不同人，才隔一天就可以講的不一樣，向線上客服
→ bingnaicha  : 詢問才知道第二天的騙人，因為她是老手
→ GENU        : 也用碰過拿ibon券但沒折價的情形～
→ GENU        : 後來送兩張兌換券
推 adcmhack    : 一定要客訴反應 不好意思打080 就打店裡電話反應
→ adcmhack    : 星巴克的顧客服務做得不錯 有反應都會處理得很好
→ adcmhack    : 沒必要自己生悶氣
推 l87278101   : 最近幾次點單覺得好趕+1，只有兩個客人，剛講完要
→ l87278101   : 的品項，店員就把杯子放過去準備結帳.....我還想微
→ l87278101   : 冰改低脂牛奶啊......
→ l87278101   : 以前都會主動問冰塊是否需要做調整
→ l87278101   : 現在很常遇到都不問的
→ Justin522   : 星巴克只有正常冰/少冰/去冰的SOP 並沒有微冰的標註
→ Justin522   :  它不是手搖飲料店啊
→ teddyted246 : 其實問客人要不要客製根本不在SOP中，要客製的人照
→ teddyted246 : 標準是要自己先說的，只是夥伴的貼心讓大家已有誒是
→ l87278101   : J大 我是想表達點單時很趕著結帳 您重點放錯囉
→ teddyted246 : 標準是要自己先說的，只是夥伴的貼心讓大家以為是餡
→ teddyted246 : 該的了…
→ teddyted246 : 以為是應該的*
→ l87278101   : t 大 這樣啊....可能以前我都遇到會主動詢問的好夥
→ l87278101   : 伴QQ
→ l87278101   : 只是最近我想主動說都來不及
推 l87278101   : 下次試試一口氣把品項+客製要求一次念完
推 xj6m4       : I大 你試試先講客制化再說飲料，這樣夥伴就一定會
→ xj6m4       : 聽完了XD
推 boboaron26  : 在石牌店買美式加牛奶超容易失敗！買四次失敗三次，
→ boboaron26  : 今早又失敗了…真的覺得很瞎，而且我後面沒有人，櫃
→ boboaron26  : 檯還有4個人在工作，竟然還是錯了
推 bingnaicha  : 回樓上，如果都是熟面孔的話，那八成故意的，我通常
→ bingnaicha  : 點完之後還會再講一遍。星巴克好像內鍵加牛奶要抗拒
→ bingnaicha  : 一下，老實說不想提供就直說
→ teddyted246 : 想當年牛奶放在調理吧的說：（
→ teddyted246 : 現在規定最多3分啊…
推 kukocno31   : 昨天也是點了新品咖啡跟餐點，說差15要不要湊抽獎，
→ kukocno31   : 也沒多想就點了個軟法，結帳完才發現結帳金額是310
→ kukocno31   : ，那我幹嘛多點一個軟法...
→ kukocno31   : 雖然沒有差那個50塊，可是感覺就有點騙我消費的感
→ kukocno31   : 覺......
→ bingnaicha  : 75元的軟法麵包XD
推 jolly83118  : 之前也是好一陣子飲料都做錯了
→ re10ne25    : 剛點太妃大杯 是點餐的寫錯 還好領餐時有喊中杯
→ re10ne25    : 只好把整杯倒掉重做 如果沒喊我也不會知道做錯了
→ re10ne25    : https://i.imgur.com/KXt25mo.jpg
推 shiena      : 沒有焦糖的焦糖瑪奇朵...外帶到學校才發現，還兩次.
→ shiena      : ..後來只要去那家店一定要打開檢查，再後來乾脆換一
→ shiena      : 家買了。
推 lizru0711   : 昨天去買紅茶那提，明明說茶多、兩下糖，講三次了，
→ lizru0711   : 杯子都拿到第三個夥伴手上才寫上客製化的內容
推 lizru0711   : 感覺櫃檯急著點餐、收錢，完全沒在聽客人的需求
推 bingnaicha  : 我也遇過至少兩次沒有焦糖的焦糖瑪奇朵，只有無言。
→ bingnaicha  : 可以把這篇置底或抱怨嗎?很想公布雷的分店
推 sheng57     : 服務品質真的有明顯變差...
推 tom115996   : 昨天在台北某間門市買太妃也是阿! 明明點特大杯
→ tom115996   : 結果拿的時候給我大杯，我說我點的是特大杯耶~我還
→ tom115996   : 拿出發票跟她確認，結果店員話也不說臭臉轉頭重作
推 tom115996   : 我蠻傻眼的，畢竟又不是我的問題，不道歉就算了態
→ tom115996   : 度還這樣....
推 windscore   : 剛剛在台北南港中信店買2杯太妃，走了之後才發現一
→ windscore   : 杯做成純拿鐵，而且杯子上完全沒有寫字…這真的是星
→ windscore   : 巴克該有的服務品質嗎……