[閒聊] 黑圍裙給飲料的方式真獨特

[CRS339 (機車)]

今晚去了華視門市一趟
點了杯飲料後有提到換糖漿

站主機台的夥伴提到要換糖漿後  問了旁邊作飲料的黑圍裙店員
黑圍裙店員回應「要加收費」，接著就是主機台夥伴重複一樣的

我聽到後回應「換糖漿不用收費吧」
便發現主機台夥伴臉色有些為難，黑圍裙店員出面
接著說「飲料裡是原味糖漿」（意思就是非原糖漿都要收費）
（同時間黑圍裙店員還看了看POS機）
我再回應「糖漿換糖漿不用錢  糖漿換醬才要」

這時黑圍裙店員變的不回應 默默站回飲料吧做事
     （這是表示？？）
       紅圍裙夥伴仍是親切地完成服務


一如點完餐在等候區
沒想到黑圍裙店員在做完我的飲料後
在遞飲料的同時轉身背對我 飲料輕輕的被推向我
害我以為拿了飲料要繼續跑 可是發現是在門市
（臉部表情不好說 以免又有版友說胡思亂想
    不想表現給我看嗎？ 對我而言是負面感就是）


是像locyta大說的覺得被挑戰了嗎？自信心受損？
別說我玻璃心  一個巴掌拍不響

一個站主機紅圍裙 一個站飲料黑圍裙
應該黑圍裙來比較久吧  怎麼EQ有點差別


門市是重新開幕了 但黑圍裙店員似乎還沒開機？

歡迎對質  攝影機應該也有全程拍攝

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剛好附近桌疑似也是夥伴 但沒出聲就是
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1510925915.A.107.html
→ rody1004    : 請問原po點的是什麼飲料呢?
冰搖檸檬綠茶
※ 編輯: CRS339 (27.247.140.106), 11/17/2017 21:51:22
推 tony900735  : 其實這挑戰以餐飲跟服務業來講，應該是日常等級的
推 smart77321  : 「飲料原配方內所有的物料可更換口味或增遞減」這
→ smart77321  : 個簡單易懂的邏輯也是多年前的黑圍裙教我的～所以現
→ smart77321  : 在......
推 draft       : 所以換糖漿是要收錢還不收？
推 shacullen   : 原來原味糖漿可以換其他口味嗎 我之前都加價QQ
→ CRS339      :  https://i.imgur.com/FJAPEfg.jpg 請對照官網價目
→ CRS339      : 沒有杯扣 點的是中杯 糖漿有換
推 rody1004    : 之前公司有下內部公告是可以免費更改糖漿的
→ monica17768 : 如果換糖漿不用加收費的話 點香草那堤不點原味那堤
→ monica17768 : 換香草糖漿的都是盤子了
→ babyc77c77  : 是我理解有問題!!?@@  不懂樓上的意思!!!!?@@
→ babyc77c77  : 原味那堤本來就沒有加糖
推 monica17768 : 大杯那堤135 大杯香草那堤150 如果照樓主的邏輯 那
→ monica17768 : 誰要點香草那堤 大家都點原味那堤換糖漿就好了
→ monica17768 : 原味那堤是可以要求加原味糖漿的唷而且是免費的
→ kder        : 換糖漿要錢吧
想請教m大原味那提（也就是那提） 加糖漿是標準配方內的嗎
喝了這麼多年都沒有糖漿 那是否是種欺騙沒告知
如果真的有糖漿 又不違背能換糖漿規定 又怎麼能怪消費者
此外如果真要計較 多加的糖漿要錢 原有的糖漿沒加又該如何處理

順便請問m大告知在那間門市服務嗎？
既然有把握應該不怕求證才是
不是要給難堪 而是希望若提供的是資訊都經過求證
畢竟有在看文章的都在吸收吧
推 starlit     : 原味那堤……哪來的糖漿……？@@
推 rainlyblue  : 應該說原味那堤本身不含糖，但可以免費幫忙加/附上
→ rainlyblue  : 果糖球（冰）或糖包（熱）。
→ rainlyblue  : 至於其他風味糖漿（如杏仁香草等），額外添加是要
→ rainlyblue  : 收糖漿費用15元的。
→ rainlyblue  : 至於現在能不能免費更換原飲料內含的“風味糖漿”，
→ rainlyblue  : 則還請現職門市人員來說明囉～
m大說的是放在飲料吧內的大瓶裝原味糖漿吧
不是r大說的放在回收台自由索取的小果糖球吧

又暴露出各門市教育訓練真的有落差....
※ 編輯: CRS339 (27.247.140.106), 11/18/2017 01:33:16
推 vlntlg      : 網友CRS339這篇所述的現象，跟我這一年多以來觀察
→ vlntlg      : 到的很類似：近兩年來在我面前出問題的夥伴，竟然以
→ vlntlg      : 資深者、有黑圍裙者佔多數，而有不少新人會小心翼翼
→ vlntlg      : 地詢問、確認自己某個步驟是否正確，所以較少出問題
→ vlntlg      : ，就算還是出錯了，我也常常看到願意事後補救。
→ vlntlg      : 這些出問題的資深者、有黑圍裙者，通常遇到我的疑問
→ vlntlg      : 時，會以「我們這裡許多顧客都是這樣的」、「我不知
→ vlntlg      : 別的門市作法如何，但這是我們家的習慣」……同義的
→ vlntlg      : 話術回答，再不然就是網友CRS339遇到的「高高在上
→ vlntlg      : 不回答」的情況。或許有以上表現的資深者、有黑圍裙
→ vlntlg      : 者，可能真的很強，需要我們這些奧客謙卑尊敬吧…
→ vlntlg      : （都有黑圍裙、很資深了，可能不該歸咎教育訓練了，
→ vlntlg      : 而是自己是否對該公司誠實的問題吧？）
推 vlntlg      : 補充：有前述情況的資深者、黑圍裙者，不少是我在
→ vlntlg      : 不常去的門市第一次遇到，可能先入為主地把我當成
→ vlntlg      : 以前沒來過星巴克，第一次來的好教好騙顧客吧？
推 roshe8780   : 我看不懂monica17768想表達的= = 原味那堤跟香草那
→ roshe8780   : 堤一個是沒糖漿 一個是有糖漿可換其他糖漿
推 roshe8780   : 用這兩個舉證錯誤好嗎 我舉個例 我每次都點紅茶那
→ roshe8780   : 堤換杏仁糖漿 已經連續點了快一年都沒問題 不需加
→ roshe8780   : 價
推 ahcn1513    : 是M大誤解 舉例錯誤 因為那堤本身就是沒有含糖的，
→ ahcn1513    : 且任一款飲料都可以幫你加糖漿（原味）不收錢，但如
→ ahcn1513    : 果是飲料本身就含糖，像是冰搖茶類，就可更換其他口
→ ahcn1513    : 味糖漿，不用額外收錢
推 tk10140121  : 反正原味糖漿不用錢 風味糖漿要加錢 那提本身配方沒
→ tk10140121  : 有糖漿 所以你說什麼原味糖漿換香草糖漿的那提不用
→ tk10140121  : 加價 根本是硬凹. 邏輯 懂嗎
推 tk10140121  : 回歸原文 冰搖檸檬茶換糖漿是不收費的 至於那位黑
→ tk10140121  : 圍裙的服務態度不好 給飲料不好好給 被糾正也是一臉
→ tk10140121  : 不屑 其實就客訴就好
推 vlntlg      : 當下不清楚的事情，應該可以翻閱當期的行銷手冊，
→ vlntlg      : 或其他相關文件吧？
推 a5956       : m大誤解加1，我每次點紅茶拿鐵都會改杏仁糖漿或焦糖
→ a5956       : 糖漿，沒有被收費過唷!有次用買一送一卷 還分別改
→ a5956       : 不同糖漿，也沒有多加收費~
推 leobum      : 偷偷說  樓上的朋友，買一送一兩杯連糖漿也要一樣喔
→ leobum      : ！所以讓你換糖漿的夥伴沒有按照標準喔
推 a5956       : XD 莫非因為我是熟客所以通融我
推 lvjiabao    : POS 機客製化選單製作飲料Bar檯用的原味糖醬後面有
→ lvjiabao    : （）內寫不需收費
→ lvjiabao    : 更正：原味糖漿
推 lvjiabao    : 如果點咖啡密斯朵說要加原味糖漿（CL)，不需收費，
→ lvjiabao    : 但是風味糖漿（香草/榛果/焦糖/杏仁）要收費
推 monica17768 : 抱歉 剛剛得知 配方內原本就有糖漿的產品是可以更
→ monica17768 : 換糖漿不需收費的 但配方內無糖漿的可以免費添加原
→ monica17768 : 味糖漿 若是加風味糖漿就需額外收費15$
→ roshe8780   : 本來就是啊…
感謝各位現職夥伴說明糖漿更換規矩
（其實前面就有文章討論過 「按鍵/」）

沒有針對性的對任何夥伴（包括m大）
覺得消費者也有知的權益 在不侵害夥伴職責內
又何必像個刺蝟 那個上班的沒在職場被質疑、被念過

星巴克真的是螺絲鬆了
過去的嚴謹不知道還剩幾分 新舊人都存在著
老油條也不是沒有碰過
有時甚至覺得某些（少數？）像是井底之蛙
職場不是只有星巴克 碰到的壓力、臉色
想想別人也在職場上有的  為何要讓客人看到感受到
買了咖啡的用意也消失一大半

這裡是分享討論  而不是夥伴討拍版
該對就對 該錯就錯 客人也一樣

昨晚碰到的黑圍裙  只能想剛好拿錯圍裙吧

→ Justin522   : sop換糖漿就是要收費 除非選原味 它並非公司的飲料
→ Justin522   : 標準配方 客製化不添加也是自己要承擔價錢
→ Justin522   : 你確定那位夥伴是穿著咖啡大師的黑圍裙？其實星巴克
→ Justin522   : 黑色圍裙有兩種，其中一款並非專業黑圍裙啊
黑紅圍裙只是用以區別一位夥伴一位店員
沒有特別標註黑圍裙是咖啡大師吧
同時現場感受黑圍裙年資大於紅圍裙

說的現實些
店員真想擺譜就請把手上飲料好好做好
不要奶泡又多又乾又粗
讓客人死心塌地愛喝 那就是一種實力
態度也是種實力

或許星巴克配豆符合大部分人口味
但態度如不是友善的 會讓人慢慢想遠離
說白點就是還要看臉色 那真的沒辦法
※ 編輯: CRS339 (39.9.130.103), 11/18/2017 12:50:00

本身不是星巴克員工 只是長期看板上文章
同時固定看幾位老版友發的（有資訊性 也有教育性）
更何況喝久經驗值也是會累積的
｛回應另篇版友提出的｝
※ 編輯: CRS339 (39.9.130.103), 11/18/2017 13:05:40
推 vlntlg      : 說到奶泡喔，前陣子才與某位現役星巴克夥伴討論到
→ vlntlg      : 現在幾乎所有門市半自動義式咖啡機都撤了(剩龍門？)
→ vlntlg      : ，所以不用學填壓，比較需要技巧的恐怕就剩打奶泡，
→ vlntlg      : 但是到目前還是有不少資深的、穿黑圍裙的、甚至都到
→ vlntlg      : 店經理位子的，跟有些路易莎滿三個月的工讀生比起
→ vlntlg      : 奶泡基本功，卻好像沒學過似的……
推 aarzbrv     : （我問到有基本功的夥伴，幾乎都是透過星巴克以外的
→ aarzbrv     : 自學）
→ babyc77c77  : 老實說我很不喜歡奶泡  畢竟都外帶裡面拉什麼花
→ babyc77c77  : 根本看不到外 拿到家裡還剩八分滿 看到心情真的不是
→ babyc77c77  : 很好
推 vlntlg      : 我以上針對的是強調奶泡的飲品，像Cappuccino類的。
→ vlntlg      : 舉例好了，經常看到有人蒸奶泡蒸成像小朋友吹泡泡杯
→ vlntlg      : 裝的肥皂水，像這樣：https://imgur.com/LZ2Uecl
→ vlntlg      : 或這樣：https://imgur.com/1SjdxPg
→ vlntlg      : 其實有些夥伴在蒸奶時如果出現「咕嚕咕嚕」的聲音，
→ vlntlg      : 而不是逐漸變細的「滋滋」聲，就知道那杯不行了…
推 TGI         : 奶泡很好喝欸....超級幸福的
→ vlntlg      : 奶泡很好喝但蒸得出的好像不多，樓上好像在台中？
→ roshe8780   : 星巴克又不是外帶店 在店裡第一時間喝到很成功的奶
→ roshe8780   : 泡很幸福好嗎 不過同樓上 現在真的很少喝到好喝的
→ roshe8780   : 奶泡…
推 vlntlg      : 今年年初有一回目睹某門市店經理在教學驗收，只看到
→ vlntlg      : 測做完六杯的速度與外觀，沒看到那位店經理全程監督
→ vlntlg      : 那位受測夥伴的流程，不知道這是不是很多人蒸出看起
→ vlntlg      : 來像小朋友泡泡杯裝的肥皂水的主因……
→ vlntlg      : 再比對下一篇有夥伴評論其他同事是否專業後，有時要
→ vlntlg      : 舉出以上常見案例，還要考慮會不會傷當事人自尊心
→ vlntlg      : ，除非真的遇到堅持自己很懂很厲害的那種……
→ gooma       : 遙想10年前左右的星巴克 夥伴所打出的綿密奶泡加上
→ gooma       : 滿滿焦糖醬的焦糖瑪其朵 現在已不復見了
推 vlntlg      : 十年前在下的確經常見證一整個門市都很有擔當，甚至
→ vlntlg      : 有本錢臭屁的夥伴們(包括PT)，遇到事情幾乎不會拿
→ vlntlg      : 找我出來幹嘛之類的說法撇開自己的責任感呀……
推 wwpuma      : 內湖某分店的黑圍裙也是非常跩，買咖啡還要看你臉
→ wwpuma      : 色
→ sofisofi    : 先不管錢的問題 遞飲料給客人背對是應該的嗎
→ sofisofi    : 眼神接觸 “小心燙口” 說一下會怎樣嗎
推 flowerrabbit: 我也常在科博館門市遇到飲料做好丟了就走的年輕女
→ flowerrabbit: 店員（不想稱她為夥伴），奶泡也是打得很粗，真想
→ flowerrabbit: 跟她說"妳下來，我自己來！"
推 gagagaga    : 昨天朋友外帶太妃核果有加鮮奶油，走路回家不到10分
→ gagagaga    : 鐘路程，奶油全消失，咖啡從杯緣算起，大概少3公分~
→ gagagaga    : 真的太誇張了。我難得打電話反應，值班經理要我回去
→ gagagaga    : 換一杯，還說奶油融化正常…
→ gagagaga    : 可是我平常內用，奶油大概可以撐個20分鐘…而且就算
→ gagagaga    : 融化，少個一公分才是合理範圍吧…真的覺得漲價之後
→ gagagaga    : 服務卻退步了
→ gagagaga    : 還有一次我買兩杯抹茶拿鐵，內有紅利夥伴沒扣，要我
→ gagagaga    : 儲值之後，才告知內有快到期紅利，還說錢儲進去就不
→ gagagaga    : 能退了orz
→ CRS339      : 樓上大大確定店員有說儲值金不能退費？ 若是的話麻
→ CRS339      : 煩請回去看規定。不管以前現在都可以退費 是卡片100
→ CRS339      : 無法退
→ CRS339      : 此外會依照儲值金金額收取手續費
推 gagagaga    : http://i.imgur.com/VcqQpFn.jpg
→ gagagaga    : 今天來換昨天客訴的太妃~這才是完美的太妃核果嘛
推 Winnie123003: 我之前會點紅茶那堤紅茶糖漿換焦糖糖漿都沒被多收費
→ Winnie123003: （？!）
推 Locyta      : 目前無糖漿的飲品：茶葉類 抹茶那堤 冷萃咖啡
→ Locyta      : 經典巧克力 每日精選 咖啡密斯朵 卡布奇諾 那堤
→ Locyta      : 濃粹那堤 美式咖啡 濃縮咖啡 抹茶咖啡
推 demonmoon   : 我外帶太妃，奶油五分鐘就全沒了...一樣咖啡從杯緣
→ demonmoon   : 算起少3公分以上，真的不誇張...