Re: [標的] 大成1210 蛋黃酥多

[Cory5566 (科理5566)]

: 1. 標的：大成1210
: 2. 分類：多
: 3. 分析/正文：
: 今天收在43.5，大概就5、6、7月的平均價位，往下的空間不大，跌到現在這個價位單純
: 是被新聞錯殺，基本面毫無問題
: 10/01中秋節，蛋黃酥等糕餅熱賣，雞蛋用量大增看好9月營收，而且現在美豬新聞洗板，
: 相信大成已進入看新聞買股票的族群眼中，屆時月餅蛋黃酥排隊新聞連發，股價肯定漲
: 小弟奈米戶，成本43.23共3張，明天加碼作價差的，這支長期持有完全沒問題
: 4. 進退場機制：(非長期投資者，必須有停損機制)
: 進場：
: 明天進，下週一新聞退燒股價就回來了
: 退場：
: 1.短線：109/10/01中秋節前後出貨，不要等9月營收，新聞買股族是不看財報的
: 2.長線：繼續抱，這支有機會超過50元的

烘焙師傅偷偷告訴你

蛋黃酥的鹹蛋黃是鴨蛋 跟雞蛋一點毛關係都沒有

不過我當初就看的是普渡+中秋會有二次拜拜 必須要有雞

然後中秋烤肉 也會有雞


至於烘焙來說 大成有麵粉 可能老店舖會用

家用在平均價位大概都挑選聯華的駱駝或是水手

另外月餅一大需求就是奶油/無水奶油/豬油/白油

還有內餡 烘焙用油和內餡大概就是南僑
                               ^^^^
另外就是無水奶油  可以參考德麥
                          ^^^^

另外紙業也會大增 但是有做禮盒又有上市的沒幾家

所以應該去參考紙的原料商(這我不熟)


回到原文  中秋理論上大成是會漲的

但是跟雞蛋一點關係都沒有


台灣家庭烘焙算是蠻發達的

婆媽動手能力很強 也很願意花錢去上課

應該可以反應一波

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推 edward198791: 歐印
推 cosmos506   : 麵團不是會加蛋0.0？
油酥油皮不會用到蛋

推 YCL13       : 刷在表面的是用雞蛋黃
是雞蛋黃 但是除了上色不會用到雞蛋

而且沒有一定要用蛋黃 可以用牛奶 醬油

→ kei1823     : 你真的是烘焙師傅嗎？ 雞鴨都有人用吧
我笑而不語

→ luche       : 雞腿肉怎麼烤才會鮮嫩有汁?
要醃過

推 Anyotw      : https://i.imgur.com/trgD9BA.jpg
→ Anyotw      : 大成親兒子蛋黃酥...人家自己有賣
大成自己能賣多少?

→ luche       : 想跟大大請教瓦斯爐台爐的小烤箱可以做什麼西點點心
要上照片才知道多小 基本上要做到烘焙必須要能調上下火溫度

→ tctv2002    : 一般不是都是用鴨蛋或鹹蛋嗎
基本上就是生的鹹鴨蛋 用裡面的蛋黃  當然也有鹹雞蛋黃 不過比較小顆而且少

→ steven1016  : 你把安佳放在哪裡
沒看到我說參考德麥嗎

噓 YouAre5566  : 所以？
推 al311166    : 99南僑……
補充:傳統餅業 尤其有 做蛋黃酥的 中元過後已經開始製作半成品冷凍了

→ luche       : 爐連烤(瓦斯爐附烤箱的那種) 有上下火 好像不能調溫
那種比較適合做菜 也不是說不能做餅 但你要非常熟悉溫度 可以接一個指針溫度計

推 Revit890819 : 中秋蛋黃酥烘焙大賽 中剛vs大成剛？ XD
推 kusomanfcu  : 要抽查金屬嗎
推 workandrelax: 我還以為是用雞蛋作的，不過依然看漲
→ ftvs        : 美豬做的豬油到底有沒有疑慮？
推 zxasqw0246  : 上面會刷蛋液上色不是ㄇ
不一定要刷 而且上色配方不只一種 根本不會增加多少產量 且不只它有生雞蛋

推 wang111283  : 全部的東西最後都要配送 嘉里大榮最大贏家
推 milkBK      : 蛋黃酥多應該是中鋼 中鋼本業不好乾脆出來賣月餅啦
推 blacklover  : 做禮盒不會上市吧，利潤之爛都快沒新人進來做了誰要
→ blacklover  : 投資........還聽說有印刷廠今年轉做口罩咧
應該說都是中小企業 其實利潤不差 但都是傳產家族企業

另外永豐餘也有做紙盒  但不是主要
※ 編輯: Cory5566 (1.200.214.30 臺灣), 09/04/2020 17:54:11
推 cbunsg      : 本來就是鴨蛋...味道差很多~