[新聞] 早餐霸主要開火鍋店了 麥味登揮軍火鍋市

[dhvaja (終於懂了)]

原文標題：
早餐霸主要開火鍋店了 麥味登揮軍火鍋市場 9月開首店

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https://reurl.cc/lDzrYv

發布時間：2023/7/3

記者署名：嚴雅芳

原文內容：
看準台灣火鍋市場年產值上看400億元，擁有知名早餐連鎖品牌麥味登的揚秦（2755）宣布
揮軍火鍋市場，預計9月中將推出新品牌「涮金鍋」，挾著關係企業超秦集團在肉品供應與
加工的厚實資源，主打雞湯熬煮鍋底，要在百家爭鳴的火鍋市場殺出重圍。

揚秦近期將推出第四個自創品牌「涮金鍋」，為以和風金湯鍋為主題的日式火鍋品牌，正式
進軍餐飲一級戰區。據悉，「涮金鍋」定位在國民經濟美食，客單價鎖定在中平價，首家直
營店將落腳桃園。揚秦計畫初期先以直營店的模式切入市場，待設定好運作模組且家數達一
定規模後，再開放加盟，並將以特許加盟的模式展店，要向同屬火鍋加盟品牌的錢都、築間
下戰帖。

國內各大品類餐飲以鍋物競爭最為激烈，以家數來看，加盟店三媽臭臭鍋鎖定百元市場，全
台規模超過300家，家數最多，直營店則以王品集團最具規模，集團鎖定火鍋品類研發近年
持續推出不少品牌，除了早期的「聚 北海道鍋物」、「石二鍋」、「青花驕」，之後又推
出了「和牛涮」、「尬鍋」、「嚮辣」、「12MINI」，目前火鍋類品牌已達七品牌，合計家
數超過140家；以火鍋聞名的築間餐飲集團旗下的「築間幸福鍋物」近年展店迅速，目前家
數已來到120家，涵蓋40家直營店、80家加盟店。

另外，老字號連鎖加盟火鍋品牌錢都全盛時期有300家分店，目前也有近百家的規模，其中
直營店36家，而近年新興的火鍋品牌肉多多目前家數約46家，其所屬的樂多多集團目前共6
個品牌，就有4個品牌屬於鍋物，總計規模64家門店，均為直營無加盟店。

揚秦雖為這塊市場的後進者，但據悉集團創辦人卓元裕很早就想進軍火鍋市場，尤其這幾年
揚秦已經有了開創新品牌的成功經驗，加上關係企業超秦集團是國內主要雞肉供應商之一，
供應全台各地餐飲、連鎖速食、團膳、量販及超市等新鮮雞肉產品，不論是精緻分切、專業
加工、風味調製或創新研發等皆具優勢，是揚秦進軍火鍋市場重要的資源與籌碼。

揚秦目前店數規模最多的品牌為麥味登，總店數約830家，其次是炸雞大獅，海內外店數100
家。此外，旗下品牌「REAL 真‧Café‧Bread」近期也推出新型態店，且將正式開放加盟
。「REAL 真‧Café‧Bread」過去的店型主打手做麵包與手沖咖啡，並提供輕食與糕點，
但今年開出的第五家店為全新店型，除了咖啡之外，還加強了餐點的供應，提供如義大利麵
、燉飯等套餐選擇，搶攻brunch市場，使客單價提高不少，此品牌也預計最快今年將開放加
盟，初期規劃由員工加盟經營。


心得/評論：

涮金鍋將加入台灣火鍋戰場，主打雞湯鍋料，主要對決筑間和錢都火鍋，只是火鍋店是否真
有投資價值還需要時間觀察

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推 O10lOl01O   : 麥味登又不好吃 又貴又難吃
推 aixiiae2005 : 我家巷口才是最頂的
→ tswen       : 被王品打趴
噓 zombiepigman: 滿好吃的 但是貴到快吃不起了  救命
推 miss32      : 吃火鍋喝奶茶 馬上清胃?
推 zse24       : 麥味登早餐太貴了 質感又沒到那 真的有賺嗎？我看我
→ zse24       : 家附近的都沒人 開店成本感覺很高
推 tmacor1     : 貴
推 wmdlifecoba : 公司樓下的麥味登倒了
推 ReverieKai  : 麥火鍋
推 barry841120 : 麥味登cp值不高
推 centaurjr   : 加盟金有賺阿 加盟主就不一定了XD
噓 zombiepigman: 早餐滿好吃的 但隨便點就快200了 夭壽
推 rachechen   : 這樣可以邊吃火鍋配他家的奶茶嗎 XD
推 shuo1010    : 麥味登太貴，巷口早餐店讚讚
推 AllenAline  : MWD 一年吃一次吧
推 sss870192   : 現在進場開火鍋店 真假
→ azhu        : 太貴惹
推 Like5566Like: 比較喜歡里歐
推 apolloapollo: 終於發現化工的又更好賺了
推 getx105     : 越來越難吃就算了還越來越貴
推 O10lOl01O   : 美芝城好吃多了
→ natyshow    : 阿寶比較好吃
噓 deepdish    : 鼎王表示
→ gn01102368  : 我家巷口的早餐店最好吃
推 nodnarb1027 : 夏天開火鍋店，冬天開冰店
→ pnsboy      : 太貴 加盟火鍋燒光資金倒一倒
推 lmc66       : 白天買早午餐 晚上賣火鍋 懂賺
推 scimiter    : 麥味登貴
推 david3033   : 還是錢都CP值高
推 aegis80728  : 巷口無名早餐店比較讚
推 s505015     : 這家其中一個老闆是中研院研究員
推 piolet      : 主打雞湯 算了...
推 suntw       : 好久沒在吃早餐
推 herman510670: 化工股利多?
推 seemoon2000 : 麥味登味道跟普通早餐店差不多吧 就是餐點精緻化
噓 EstelleRinz : 貴又難吃
推 pipi2       : 奇怪，每次經過麥味登都沒人，可是每月營收很不錯
推 nigatsuki   : 麥味登的好處是可以早上吃到晚上吧
→ nigatsuki   : 不然東西沒什麼好吃的
推 saygogo     : https://i.imgur.com/hSXW66C.jpg
推 qoo10067    : 都市的麥味登跟鄉下一樣價格，突然覺得都市麥味登
→ qoo10067    : 很便宜
噓 kingdomsss  : 貴又難吃
推 KEDEN       : 秦揚開火鍋店啦
推 horseorange : 要吃麥味登我直接改吃mos比較快
噓 leoloveivy  : 10點後不賣蛋餅 怎麼揮軍都沒用
→ jerrylin    : 有辦法把火鍋打回平價火鍋嗎
→ jerrylin    : 不然現在火鍋市場已經有王品集團甚麼種類都開了
→ sean7627    : 真的貴
噓 kevin31a2   : 貴
推 nisi0773    : 這種等級的揮軍火鍋 我會擔心是不是化學火鍋耶
推 Madao0149   : 住民生社區親戚家時天天吃麥味登
→ shreka      :  1貴又難吃  2外來客在吃的 3我家巷口屌打  請選擇~
推 kensmile    : 麥味登難吃，竟然還一堆加盟
推 a28200266   : 什麼鬼= =
→ lpmybig     : 麥味登漲到我不吃了
→ tctv2002    : 麥味登貴又難吃
→ kensmile    : 突然覺得麥當勞，雙層吉事牛漢堡65元，好佛心
→ kevin31a2   : 照SOP做的其實好吃
→ tctv2002    : 吃麥味登 不如吃麥當勞
→ hantulee    : 光超秦肉品就夠了，台北世大運鹹酥雞提供廠商.
推 chigo520    : 麥味登不差吧 環境好有冷氣吹比那種早午餐便宜多了
→ hantulee    : 高雄哪買得到便宜的超秦鹹酥雞（冷凍包），家樂福80
→ hantulee    : 0g 賣$259以上
推 GaoWan      : 大家巷口都好吃的 只有我家巷口超難吃QQ
推 kobed       : 麥味登難吃 我都吃拉亞
推 flyingdeeck : 平價火鍋菜要新鮮才是真功夫！
→ flyingdeeck : 麥當勞的肉我會怕
推 anachronism : 低價品牌， 沒道理用金這個字
推 dante60229  : 我家這裡的麥味登晚上10-12點就開門 宵夜不知道吃啥
→ dante60229  : 就吃麥味登 真爽
推 Tohkachan   : 學生的時候常吃真的蠻好吃的 但現在都不吃早餐了
推 weaverhyw   : 台中一堆非連鎖的文青早餐店都比麥味登貴
→ kevinmeng2  : 難吃到該行了？
推 toymilaran  : 它本業其實不是餐飲，只是要賺加盟主的錢XD
→ laosoacj    : MWD當午餐或晚餐cp值還行
推 q888atPt    : 他什麼時候做過霸主
→ qazzxc12351 : 拉亞屌打麥味登
推 luche       : 早餐直接吃火鍋
推 abjx        : 麥味登餐點看起來很精，但不知為啥我覺得不好吃
推 nisi0773    : 我都吃城市漢堡～
推 riahserf    : 賺加盟費+叫料的錢啊
推 manlike     : 原來MWD是早餐店霸主
→ b0364864    : 百元火鍋你能期待什麼天然食材鍋底嗎XD
推 greattower  : 主打高價位早餐，東西是真的蠻好吃的
推 leotompp    : 剛吃一家 薯條老得要命 操咧會煮嗎
→ leotompp    : 精個卡撐辣~~弘爺品質比他穩定多了....
→ leotompp    : 拉亞才是頂 食材至少有聲有色
推 manlike     : 吃過泰式雞麵還不錯 只是小貴~
→ juw         : 美芝城比較好吃
推 mnxzq       : 有冰沙嗎 沒有還想贏
推 mainsa      : 麥味登算便宜吧 比較接近傳統早餐店價位 但精緻度有
→ laechan     : 股價早就漲一段了才在報
→ mainsa      : 拉起來一點 不過我家這邊幾間麥味登做一做都放棄加
→ laechan     : 今天這根很像硬拉的
→ mainsa      : 盟改掛自己品牌(雜牌) 但人都沒換
→ laechan     : 今天這根之前已經看到三根上影線
→ abyssa1     : 不錯啊 成本應該很有競爭力
推 w9103       : 麻辣鍋底配大冰奶 清腸套餐 噴噴噴
→ lluunnaa    : 麥味登在我心中排名蠻後面的><
→ lluunnaa    : 美之城跟拉亞比較好吃
→ zlik6230    : 我只推拉亞
噓 s1612316    : 一堆沒吃過是不是 被Q漢堡壓在地上抽
推 leotompp    : 鄉民一堆有錢人 = =傻眼
→ answermangtr: 毛利最高的早餐店火鍋 懂賺
→ esdjtommy   : 拉亞到底哪裡好吃了
→ vul4c04u4   : 麥味登不好吃又貴
→ abyssa1     : 早餐剩的食材丟進火鍋 鑽豹
推 romanmin    : 早餐都賣不好了 還火鍋
推 good10740   : 主要是懂得用電子支付方便顧客訂餐
→ good10740   : 昨天先付錢訂好，隔天直接帶走
→ homygodpppk : 經營股票炒消息的效應比較大，現實利潤應該不好
→ a85201207   : 看成散戶中的霸主要開火鍋店
→ simplewish  : 麥味登二代店不差cp值是有的光嫩雞系列就很棒
推 jeff79723   : 推電子支付
→ jeff79723   : 早餐店最強是炸雞大獅，吃過就懂
推 wtfconk     : 覺得他還不如繼續用麥味登這個IP賣小火鍋,把商標養
→ wtfconk     : 大
推 as80110680  : 以前比較喜歡吃拉亞，直到吃到臭酸的馬鈴薯沙拉 ==
推 Chen7       : 麥味登貴到我吃不起了，我幾年前明明還常常去吃
推 good10740   : 雖然別間也能電支，但麥的line點餐更棒
推 julian42    : 我家巷口上市一定買爆
推 fmp1234     : 康寶濃湯塊大獲全勝
→ Lionvjm95   : 麥味登超貴欸 隨便都2.300
→ PTTEnzo     : 貴又吃不飽
推 Blutmond    : 麥味登真的貴 但生意有夠好
→ b8806       : 台塑一直賣火鍋，高中低價位都有
推 EddieWuRJJ  : 麥味登轉型早午餐路線 價格也跟著轉型
→ EddieWuRJJ  : 不難吃 生意都不錯
推 hytcurry    : 麥味登真的貴，但不難吃吧？！
推 NowQmmmmmmmm: 台灣的火鍋店密度應該是世界最高0.0
推 fastsheep   : 我家附近連續開了又倒3次
推 phcebus     : 好吃的是炸雞大濕
→ b425k1719   : 帥哥要吃火鍋嗎
推 loveyourself: 現在早餐跟正餐價錢差不多 賺到翻
噓 facebookig  : 紅明顯：臭臭鍋雖然好吃，但是拉低整體臺灣餐飲素質
→ facebookig  : ，蠻可悲的。
推 saladbread  : 我家附近的mwd 貴到一年前就倒了。東西其實還行，
→ saladbread  : 但撐不起那個價格。
推 xu6d9528    : 價位差不多我比較喜歡拉亞
推 GooglePixel : 好多麥味登都收起來了 他的馬芬堡味道不輸麥當勞
→ GooglePixel : 只是賣比麥當勞貴 就比較沒競爭力
推 cptk5566    : 薯餅蛋塔讚
推 shiuping    : 我還是習慣吃美而美
推 justdoit    : 敢不敢開三鍋臭媽媽
推 a70327cow   : 我還是去無名早餐店100吃兩份 這家貴死又不好吃
推 confusingbc : 竟然要打進火鍋市場 神啊
推 thirdlittle : QBurger屌打
推 BruceChen227: 上次買一次等一小時
→ BruceChen227: 普普又貴 之後就沒再去了
推 pziix       : 不知道 有沒有保養腎臟的概念股
推 A816        : 麥未燈太外國口味
推 EDhsiao     : 火鍋根本暴利
→ aq981334    : 有漢堡排火鍋嗎？
推 leiouter    : 麥味登真的太貴了，東西跟不上那個價值
→ leiouter    : 一分薯餅蛋餅我家樓下賣4x多
→ leiouter    : 吃兩份還吃不飽
推 northsoft   : 不看好
推 goodevening : 開在桃園重劃區 重劃區住戶比較有錢啦
推 f204137     : 難怪漲這麼兇... 嘻嘻
推 Lowpapa     : 早餐嚴重縮水還漲價
→ seastar1982 : 我們南部都吃美芝城
噓 u6vu040531  : 一直漲但還是會去，因為有冷氣
推 AterPin     : 火鍋到底有什麼好吃的 多數食材就那些加工食品
推 neverleave9 : 我家附近的麥味登好吃，但真的偏貴
噓 chungj      : 超爛的早餐店 加蛋25
推 stocktonty  : 當然是賺加盟金啊 傻傻的
→ TaiwanUp    : 有送汽油或火柴棒嗎
推 tharaohfu   : Q burger表示：??
推 BlueBlueLuu : 市場會決定他的去留 人家有錢願意承擔風險
推 kof70380    : 麥味登很多都有開熊貓 不開真的撐不下去
→ sdhpipt     : 可以刷line pay
推 Annahahaha  : 家附近的餐廳已經一半都改成火鍋店了，暴利無誤
推 tptx6       : 超貴 cp值很低
→ sdf0419     : 貴死，我比較推JSP
→ LMgogo      : 真的又小又貴
推 ohsho62     : 克里姆
推 e44444      : 真的貴
推 KnightLee   : 還是美而美最好
推 WADE990     : 麥味登真的有點貴
推 HERJORDAN   : 一堆說貴又難吃，結果人家股價半年來噴到快天上了
推 Fartboss    : 麥味登買兩個三角三明治＋紅茶 快百元囉
→ hantulee    : 股價是‘超秦’肉品的關係，不是麥味登業績吧.
→ MACOTOBANK  : P+頂級贊助夥伴，給嘿鴿賺個廣告收入
→ linzero     : 偏貴還能賺，表示市場還是不小吧，看過的店人流還是
→ linzero     : 有的
推 ben192726   : 難吃才會漲，你看藏壽司
→ hantulee    : 原本超秦提供肉品給麥味登，麥味登欠錢，超秦才把
→ hantulee    : 它吃下當子公司...
→ hantulee    : https://i.imgur.com/bZlehUT.jpg
噓 skyant      : 盤子店 你說霸主就霸主？
推 s0920151048 : 三媽熱身好了
推 drg0204     : 好不好吃無所謂，反正奈米一張感謝乾爹讓我有錢喝
→ drg0204     : 茶（？）
→ drg0204     : https://i.imgur.com/jntdmbk.jpg
推 flypu754    : 麥味登只有奶茶好喝
→ soleaching  : 麥味登的價格，不如吃麥當勞
推 starmiau    : 太貴
推 wahaha711233: 麥味登真的好貴 吃不起
推 tkuewaiting : 麥味登貴又雷
推 ariadne     : 前燦坤太子做火鍋賠的還不夠喔 真的不怕死
推 cy168       : 有海鮮鍋燒意麵就買單
推 hantulee    : https://i.imgur.com/0Llc6eo.jpg