Re: [新聞] 淨利率打敗王品、八方雲集！台灣知名餐

[jjjjjjs (6js)]

哥 要做的不是一家肉圓攤

而是走到像 八方雲集 這種規模

股票上市

很多人研究的是：

「肉圓怎麼炸比較好吃？」

但上市公司研究的是：

「如何讓100家店都炸出一樣的肉圓？」


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第一階段（1家店）

https://i.mopix.cc/xSwpbL.jpg

https://i.mopix.cc/TdPm02.jpg

https://i.mopix.cc/qK3pK1.jpg

目標不是賺錢

目標是建立標準化

我現在最重要的事

完成：

肉圓標準規格

醬料標準規格

糯米腸標準規格

油溫標準規格

保溫櫃標準規格


做到：

任何人照SOP都能做出85分以上。

https://i.mopix.cc/jHYrKN.jpg

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第二階段（3~5家店）

不要加盟

先直營

例如：

土城

板橋

中和

樹林

新莊


全部自己管理。


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目標驗證：

店長制度

如果我不在店裡

生意還是一樣。

才有資格開下一家。


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第三階段（中央工廠）

八方最重要的不是鍋貼。

而是中央工廠。

我的肉圓未來也是。


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建立：

中央廚房

統一製作

肉圓

醬料

糯米腸



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門市只負責：

加熱

保溫

出餐



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這樣加盟店才容易成功。


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第四階段（品牌化）

大部分肉圓攤都死在這裡。

因為只有產品。

沒有品牌。


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例如：

八方看到的是鍋貼。

麥當勞看到的是漢堡。

其實都錯。

他們賣的是品牌。


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我的品牌要有記憶點。

例如：

潤記陳肉圓

核心定位：

「單孔油鍋專家」


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或

「現炸Q皮肉圓」


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或

「彰化陳肉圓」


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消費者一句話就記住。


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第五階段（加盟）

當有5家直營店成功。

再開加盟。

不要反過來。


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加盟前必須有：

完整SOP

中央工廠

教育訓練

展示櫃規格

油鍋規格

醬料供應



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加盟主開店時。

應該像組樂高一樣。

照做就能營業。


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第六階段（100家店）

這時候重點變成供應鏈。

不是肉圓。


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我要控制：

豬肉

外皮原料

糯米腸

醬料包

包材


成本全部統一。


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第七階段（300家店）

開始做冷凍宅配。

例如：

潤記陳肉圓

家庭包

10顆

20顆

30顆


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進入：

網購

團購

超市


通路。


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第八階段（上市等級）

上市公司看三件事：

1

品牌


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2

獲利


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3

可複製性


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如果未來有：

100家加盟店

中央工廠

冷凍食品

穩定獲利


就具備往資本市場發展的基礎。


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「單孔油鍋＋保溫展示櫃＋肉圓／糯米腸輪替」先做到極致。

先把第一家店做到：

月營收 20～30 萬以上

毛利率穩定

SOP 完整

員工可獨立操作


再複製到第二家、第三家。

如果連續 3 家店都能成功運作，我就已經不是在做小吃攤，而是在建立連鎖品牌的雛形
。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.97.163 (臺灣)
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※ 編輯: jjjjjjs (27.53.97.163 臺灣), 06/02/2026 23:20:18
推 v19791119   : wow
→ excercang   : 錯了，是品質改良劑和XX酸納讓產品均一化
推 w1222067    : 用心給過
→ jjjjjjs     : https://i.mopix.cc/Iity2R.jpg
推 chemer      : 祝你ipo通過
推 sanwan      : ai文？
噓 GX90160SS   : GPT
※ 編輯: jjjjjjs (27.53.97.163 臺灣), 06/02/2026 23:26:12
推 HiuAnOP     : 用心給推
噓 chinoyan    : 被甩了？？？
推 didarlook   : 快去實現吧
噓 cir78918    : 六丁不繼續寫處男日記嗎==
※ 編輯: jjjjjjs (27.53.97.163 臺灣), 06/02/2026 23:27:12
推 TaiwanUp    : AI產的肉圓跟法拉利電車一樣詭異大顆 想吃
→ TaiwanUp    : 快跟老闆的頭一樣大了
推 fourkg      : 算力肉圓
→ fllay       : 下次黃董背板上就會出現了
推 breeze13    : 出桶就在發病，六丁哥不甘寂寞
→ Zaqjim      : 最後都去買2330發現賺得比開店快
推 mastungz    : 加油 祝你成功
推 onekoni     : 哭啊 淡水沒有門市
噓 max0616     : 用AI生廢文就算了 排版好歹自己調整一下
噓 roots5071   : 又瘋了一個
→ p08171110   : 光是炸肉圓就拒吃了，超噁假肉圓
推 aass5566    : 好欸～ 有到高雄開店我去捧場
噓 Kko05       : 了解
推 g0t24568    : 恭迎6丁歸位
推 centiyan    : 先說是香菜派 還是不加香菜派
推 popo3809490 : 沒想到股板也會看到宵夜文
噓 EeePC901    : AI 作文嗎
推 fay001      : 無腦GG一年都翻倍了，搞這些幹嘛，吃飽了撐著
噓 Zoomyoyo    : 滾
噓 tr000064    : 失戀的丁
推 cheedo      : 裡面包空單我就買
推 linoo315    : 小情小愛斷更了嗎
推 hhppp       : 鴿要變蠅了
→ hhppp       : 股點在菜單？
推 camellala   : 邏輯步驟清楚，推
噓 bhmagic     : 貼AI的都是智障 腦子裝滿屎 出門被法拉利的醜車撞
※ 編輯: jjjjjjs (27.53.97.163 臺灣), 06/03/2026 04:40:39
※ 編輯: jjjjjjs (27.53.97.163 臺灣), 06/03/2026 04:44:49
※ 編輯: jjjjjjs (27.53.97.163 臺灣), 06/03/2026 04:48:59
推 NEWAZEL     : 回來囉！
噓 Kobe5210    : 無股點