[新聞] 築間5月營收月增逾一成 新品牌打造營運新

[noleese (諾理斯)]

原文標題： 築間5月營收月增逾一成 新品牌打造營運新動能

原文連結： https://reurl.cc/npGa7d

發布時間： 2026.06.05

記者署名： 姚舜

原文內容：

築間餐飲集團（7723）受惠品牌結構優化與門店整改，並聚焦具市場成長潛力的新品牌布
局，營運成效逐步顯現，5月合併營收3.50億元、月增12.93％，年減21.2％，前5月累計
營收17.5億元、年減18.97％。

展望後市，築間持續推進品牌與門店布局優化，並以提升單店營運效率與強化獲利能力為
核心目標。隨著低效門店調整，既有品牌體質優化效益逐步反映，以及新品牌營收逐步放
大、挹注營收，整體營運表現可望穩定回升，為未來發展奠定更具韌性的成長基礎。

築間新品牌「百年土種蔘雞湯」、「麟德殿・四時茶館」及「喜辰港式點心茶餐廳」自開
幕以來，來客數、翻桌率及單店業績等指標皆維持良好表現並符合預期，受惠於母親節聚
餐需求升溫，帶動集團旗下各品牌來客數及營收顯著提升。其中，母親節當週假日業績較
一般週末假日成長約四成，展現節慶消費帶來的強勁餐飲需求，進一步挹注集團整體營收
表現。

築間品牌組合日趨多元，中式餐飲、港式點心、茶飲及韓式料理等新事業布局已逐步建立
市場定位，不僅有效擴大消費客群覆蓋範圍，也提升集團整體營運韌性與市場競爭力。未
來將持續透過品牌優化、展店規劃及新品開發，強化各品牌成長動能。

築間近年來積極推動品牌矩陣多元化，除持續強化火鍋本業外，也透過港式點心、台式麵
食、韓式養生料理等新餐飲型態，拓展不同消費場景與客群結構。同時，集團亦持續深化
品牌聚落經營策略，透過多品牌進駐同一區域或核心商圈，提升集客效益、營運彈性與商
圈滲透率，為後續營收成長挹注動能。

除了推進新品牌布局外，築間持續優化集團資源配置，進行品牌汰弱留強與門店布局調整
，將資源集中於績效較佳、具成長潛力及市場辨識度較高的品牌，藉此提升服務品質與單
店營運效率。築間亦觀察到台灣餐飲市場日常聚餐與家庭聚會需求逐步攀升，台式、港式
等聚餐型餐飲市場需求明顯提升，加上新品牌市場能見度持續提升，亦有助帶動集團整體
來客數與品牌滲透率提升。

築間以「品牌升級 × 門店優化 × 新業態拓展」三大策略並進，持續強化核心品牌經營
基礎，同時透過海外品牌代理，豐富產品組合與市場覆蓋。其中，韓國知名蔘雞湯品牌「
百年土種蔘雞湯」5月初在台中開出首店，每天可賣出逾200鍋雞湯，受惠韓流文化帶動台
灣韓式料理市場持續成長，於月底再進駐台北西門町商圈，未來將持續推進展店布局，預
計下半年再開出2間門店。

另外，甫於4月推出的「麟德殿．四時茶館」，則結合旗下牛肉麵品牌「麟德殿」既有技
術基礎，融合茶食文化與輕餐飲元素，打造兼具用餐與社交屬性的複合式餐飲空間，市場
反應良好，期逐步累積口碑長尾效益，預計下半年於北部、中部再開出3間門店。築間亦
規劃推出全新粵菜品牌，進一步拓寬中式餐飲市場版圖，強化產品結構完整性與市場拓展
動能。




心得/評論：

以基本面來說
整體的品牌狀況看起來瘦身成功
已把營收低的門市關掉並保留有潛力的店 也引進更多多元化品牌
前幾天去吃百年土種蔘雞湯雖然看起來客單價沒辦法太高
但吃起來蠻有料的 陸續如果有套衝一下營收年底應該會很漂亮

以技術面來說
近期低點量增 股價在23左右
後續蓄能一波加上營收話題股價長期看漲
目前股價也在低基期
如果沒膽子玩已高基期的電子股 嘗試看看餐飲股也不錯中長期看漲

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.229.102 (臺灣)
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※ 編輯: noleese (42.70.229.102 臺灣), 06/08/2026 01:17:13
→ SLASHCHAN   : 營收成長ㄧ成，但費用率成長多少？
推 lucifereyes : 資金輪轉+營收月增，噴
推 gtaped05550 : 大多數的人怎麼不吃
上週平日中午去 新品牌人滿多的 感覺再觀察個一段時間會更準
※ 編輯: noleese (42.70.92.113 臺灣), 06/08/2026 01:27:10
推 deepelves   : 太熱了不吃火鍋
噓 HenryLin123 : 門店？哪國用語？
→ pigofwind   : 他學不乖，還是瘋狂在開新品牌，根本沒救
噓 cityhunter04: 股票上市就跌爛，根本是割韭菜無極限的爛公司
推 hesenberg   : 超級難吃
→ love9115566 : 居然還沒收，還在苦撐
噓 YesNoter    : 沒救了 把那些浪費店租裝潢的砍一砍 火鍋降回300最
→ YesNoter    : 有效
推 NTUT56      : 60%吃 :)
→ jacky40383  : 我OK 你先吃
推 win8719     : 還是老一套~他之前不是搞新品牌前面賺後面虧~酸菜魚
推 Arkzeon     : 死亡螺旋→打個雞血看起來有救→過段時間沒新鮮度
→ Arkzeon     : 了營收萎縮→關店或品牌瘦身。
→ Arkzeon     : →想到個短期的新花招打雞血→loop
推 s114752     : 倒ㄧ倒比較快
→ jceefailurer: 誰在吃？？
→ yomo2       : 上市即巔峰 割韭菜割的好狠
推 rihlwkin    : 誰？
推 saihao      : 我不吃牛肉
推 li11223344  : 贈肉卷發起來 降價 自助檯菜品穩定一下
→ yeng1217    : 高官性騷擾沒事的公司還是下去吧
噓 zxcbcvasd   : 他國新聞
推 YCL13       : 年減還敢出來吹噓？
推 chigo520    : 這三個新東西光名字就沒興趣
→ lop4698     : 當然要弄一些新名字，讓人一時沒注意到其實是築間
→ lop4698     : 的
推 a167943456  : 火鍋本體還是很好吃 只不過真的要謹慎開點 不然股價
→ a167943456  : 還是偏難往上的
推 TalentLiu   : 人蔘雞蠻好吃的，還有炸物吃起來也蠻特別的
→ TalentLiu   : http://i.imgur.com/epHwTLy.jpg
噓 esso78124   : ID不正確
噓 azman1018z  : 糞股
→ FatFatQQ    : 優化
推 love61106   : 看線型目前買基本上很難虧吧 上週當守備低點 最多虧
→ love61106   : 3% 上漲的%數還有很多
→ love61106   : 但看單一一個月不太準 如果下個月還能月增會更好判
→ love61106   : 斷一點 畢竟上個月是母親節的餐飲大檔
推 elec1141    : 體質不好的品牌 做這些都沒有
→ lyhorcish   : 台中「丹水滾」火鍋店夫妻遭爆吸金50億潛逃，台人錢
→ lyhorcish   : 真的滿出來，隨便就被吸金五十億
推 aaa80563    : 三媽屌打
推 cool10528   : 記者名字好厲害
→ lyhorcish   : https://i.urusai.cc/8eQAS.jpg 門店整改
推 jeff22aa22  : 鼎王650任你吃啊
→ deangod99   : 我猜熱門的餐飲都是營收+20%以上
→ alan0260    : 開新品牌-賺錢-收舊品牌-賠錢，死亡螺旋
推 cloud2015   : 新品牌就是洗記憶用，不是擴張，舊的店名已經臭掉，
→ cloud2015   : 接下來就是舊招牌陸續關店
→ pippen456   : 對帳單拿出來啦，其他都是宣傳！
推 xiaoyao     : 鼎王還有人推哦？笑死 雞湯塊
噓 op511       : 難吃
推 chongwen    : 百年土種蔘雞湯,現在有點難預約。還不錯吃
噓 icosahedron : 居然還有人在吃喔
→ phitenbieler: 難吃
噓 marques     : 沒救了，騷不到癢處
推 chang7741   : 有老人看不懂鼎王梗笑死
噓 siekensou000: 難吃死了……
→ sunnyfriz   : 懷念未上市前的平價火鍋
噓 c70192      : 下去
推 DSB520      : 讚讚 台灣一半以上支持 營收只增加10%
推 darkholy    : 築間：我要打十個~
推 bbalabababa : 6成民眾喜歡吃
→ zark07222   : 上面那些新品牌也都是糞，一樣遲早會倒，這集團毫
→ zark07222   : 無實力，做一堆垃圾餐飲…..
推 mitchness   : 股票換現金，再拿股東的錢去測試想法可行性
→ mitchness   : 發包裝潢工程再..............
推 manpower001 : 我只愛鼎王
→ skechers    : 年減21% 標題寫得像已經脫離泥淖一樣 笑死人
→ Karida      : 沒救了，看什麼時候倒閉。
推 Atkins13    : 類似王品或味全一直創旗下的戰術吧
噓 zombiepigman: 艸
→ zombiepigman: 鼎王很讚啊 冰水一壺冰水一壺 豆腐鴨血豆腐鴨血
噓 Matz        : 可悲垃圾店
→ Fedorov     : 懂吃的人不會去吃
推 end17       : 白癡 好吃的本格收到剩三家 開一堆意義不明的店
推 suoo        : 我很喜歡酸菜魚耶….也要收起來了 改成新餐廳
噓 F20V        : 死都不去築間吃
→ guanting886 : 財務先交出兩季正常成績股價還是低迷再來談低基期
→ guanting886 :  不然就真的是衰退 管你樓上是錢進誰口袋
噓 a282172002  : https://i.verb.tw/9uIScdbD.jpg
→ a282172002  : 他們老闆是不是叫錦毛虎駱可
→ RedLover1009: 現在國文教育真悲哀，連門店都看不懂了
→ RedLover1009: 看不懂也不知恥，還不怕別人不知道他不懂
推 xmorrisx    : 又想割韭菜
推 bboyalbert  : 會輸喔！