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各位同學好 小弟是已經畢業的校友 在大田寮的張家邨滷味是我們家開的 由我的爸媽在經營 以前國中高中的時候有時會在家幫忙 那時候晚餐時間蠻多人來吃的 自從大學有工作 畢業之後搬到台北工作之後 比較少在家幫忙 都是假日回去看看爸媽 但是我有發現家裡的生意跟當年差很多 想請問現在版上的大家 可以給我一點意見讓我知道我們有那些地方造成你不想來買滷味 可以讓我們改進 或是覺得哪邊可以更好 無論是覺得口味變了或是老闆臉臭?! 都可以跟我說 如果願意跟我分享跟我討論也歡迎私訊我 就算是批評我也很願意看的 希望大家幫幫我的忙~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.71.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TKU_Talk/M.1490077892.A.698.html
gjyankees: 昨天經過本來想去吃看看 不過沒吃過耶下次去 03/21 15:55
BarnHart: 半個月前去一過一次,內用,因為天冷,以為會是一碗有湯汁 03/21 19:04
BarnHart: 熱熱的,但端上來是平底盤子,我有點寬麵, 03/21 19:05
BarnHart: 整盤就是乾麵板,沒熱湯,失望了 03/21 19:06
kowtheone: 懷念以前一包王子麵5元的時候 03/21 20:30
b162pnq5: 其實這幾年學校周邊多出了可能有2位數字的滷味攤 03/21 20:36
b162pnq5: 沒有特色或者味道普普就會被幹掉 03/21 20:36
b162pnq5: 你騎車去學校外面繞一圈就知道 滷味真的不是普通的多 03/21 20:38
b162pnq5: 我常去的只有葉之家 滷味王 三顧茅廬 其餘的..嗯..普普 03/21 20:40
b162pnq5: 尤其是滷汁喝起來像化學藥劑的一定列拒絕往來戶 03/21 20:42
wl00888294: 有特色最重要 03/22 00:06
gjyankees: 今天去吃了,覺得豆腐有點小貴但是超!好!吃!覺得菜啊 03/22 00:24
gjyankees: 什麼的一份都好大份,但有時候看一下價錢差不多就不會 03/22 00:24
gjyankees: 繼續夾了,變成我今天吃超飽但是能吃到的種類不多,不 03/22 00:24
gjyankees: 知道這樣講你懂不懂我意思哈哈 03/22 00:24
guithawk: 其實這就是這樣,大田寮跟你小時候、我念淡江的時候不 03/22 00:25
guithawk: 一樣了。現在的學生也跟我們那時候不一樣了。 03/22 00:25
guithawk: 以前喜歡溫暖的親切感,現在喜歡什麼? 我不知道。 03/22 00:26
guithawk: 我知道的是,大田寮已經不是以前晚上還是人滿為患的大田 03/22 00:27
guithawk: 寮了。 03/22 00:27
CowNi: 大田寮人太少了,移去金雞母附近吧 03/22 14:49
CowNi: 然後滷味分乾或湯兩種口味,內用有免費紅茶,這樣生意就差 03/22 14:52
CowNi: 很多了 03/22 14:52
wen1221: 現在比較少人會往大田寮去吃飯,選擇性沒有大學城水源街 03/22 21:01
wen1221: 多 03/22 21:01
sammy0703: 因為我不是喜歡拌醬太多的,貴店若沒醬基底有點淡 03/23 03:46
MooNK: 大田寮人少了很多,你爸媽應該知道吧? 03/23 04:51
MooNK: 以前住大田寮時我也是常客,但大學城這邊蓋了太多房子了 03/23 04:51
MooNK: 整個商圈的轉移,說真的不是只有你們家的生意會變差而已 03/23 04:52
MooNK: 有很多已經做很久的老店也都收了起來,尤其大學城那邊,聽 03/23 04:54
MooNK: 說房租有的還在漲... 03/23 04:54
sammy0703: 象神還在真的很奇蹟 瓜呆是少數來客正成長的 03/23 16:34
sammy0703: 但店關了很多 田寮長長一次倒一波,那家耗資200萬的麵 03/23 16:35
sammy0703: 店 最後也撐不過一年 03/23 16:35
JOGIBA: 老實講當年我最喜歡吃的就是你們家 03/23 17:08
dxax7233: 以前很喜歡吃你們的滷味,但營業時間似乎不固定。 03/23 20:13
dxax7233: 都跟朋友戲稱大尾滷味,要開不開的XD。 03/23 20:13
dxax7233: 老闆臉臭但人好,有次點完忘記帶錢。 03/23 20:14
dxax7233: 老闆說下次再給就好。 很感謝。 03/23 20:15
dxax7233: 覺得料的種類少,但你們醬汁很不錯。 03/23 20:17
dxax7233: 記得沒有點菜也都會送豆芽菜,很佛心。 03/23 20:18
RedLotus: MooNK這種超級老帳號你都釣出來了@@ 03/26 01:28
loezone: 我以前比較常吃瓜呆 熟悉的好味道QQ 03/26 03:03
hp19910110: 以前常吃你們家的滷味耶XD 雖然老闆臉臭但東西好吃~ 03/26 16:34
hp19910110: 這幾年都沒回去QAQ 有點懷念啊 03/26 16:34
suicideorz: 以前晚上不知道吃什麼就會想到你們家滷味 03/27 12:08
suicideorz: 但常常去的時候都沒開,沒有固定的營業時間 03/27 12:08
suicideorz: 後來就慢慢的不會去考慮吃,因為怕過去撲空城 03/27 12:09
alen84204: 從高中一路吃到大學 老闆臉臭其實是小事 畢竟東西好吃 03/28 22:46
alen84204: 但東西越漲越貴 唯一特色就只有醬汁 但吃滷味醬汁又是 03/28 22:46
alen84204: 冷的 就會有一種反差 東西咬進去 熱的 醬也好吃 但醬是 03/28 22:47
alen84204: 冷的 會有點怪 另外建議盤子要稍微有點高度 你們這種完 03/28 22:48
alen84204: 全平底 很難會有滷汁 如果點的東西少還好 點的東西多了 03/28 22:48
alen84204: 再加上通常都會跟朋友一起去吃 所以吃一半就會冷掉 不 03/28 22:49
alen84204: 好吃 近期應該單身客人會比群體客人多 可以問問看老闆 03/28 22:49
alen84204: (雖然我也是沒朋友自己一個人去吃辣 03/28 22:50
NightElf: 十年前吃的魯味王也還在 覺得可以參考一下 04/02 17:14
a61005: 以前會去吃 回憶呀.. 04/14 17:54
xymmter683: 我覺得還不錯 辣醬真的辣 04/26 00:04
bewindself: 老闆臉臭已經改善很多了,你們家滷味真的好吃! 05/01 07:47
bewindself: 人少純粹是大田寮已經沒落了 05/01 07:47
milking04: 我覺得還是很好吃 只是營業時間太不固定了 07/23 15:24
ffwh1209: 以前在我心目中你們家是大田寮no.1,但老闆臉臭態度不 09/05 00:13
ffwh1209: 太好,但我還是很喜歡,要長久經營開店時間要固定,這是 09/05 00:13
ffwh1209: 最基本的!! 09/05 00:13