[詞彙] 一種烹調方式「Ken 4 ㄆㄤ」爆香

[RungTai (RungTai)]

炒菜用蝦米 Kenˋ  香
放蔥之前 先用油把蔥  kenˋ 香

感覺類似國語的乾煸  乾炒

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.116.79.83
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推 papaganono: khien3 才是 你的4是華語第四聲
                                      已修正成 ˋ

推 liaon98: http://goo.gl/n6R7lM
※ 編輯: RungTai (202.116.79.83), 08/22/2016 01:26:03
推 papaganono: 這個教育部選用漢字很硬湊
→ bkbtei: "khien3芳"是華語的爆香,khien3用芡字相差豈止十萬八千里.
→ bkbtei: 熑字集韻有苦兼切的音,意思是火燒不絕,用這個字還合適些.
推 s93015a: 音苦兼切，義火燒不絕，音義皆不合，並沒有好到哪裡去
推 s93015a: 倒是ㄆㄤ毫無疑問是『芳』，寫成『香』也不太好
→ bkbtei: 我能說khien3芳的khien3其實我們這裡念khiam3嗎?
→ bkbtei: 很多地方念khien3難道不是因為跟芳字同為閉唇音訛化了?
→ bkbtei: 相同的狀況還有tsim1-ma2,到底是tsim1-ma2還是tsin1-ma2?
→ bkbtei: 如果正音是tsin1-ma2,用"這馬"根本不倫不類.
→ bkbtei: 還有說應該是tsim1-a2的,跟粵語的"今仔"用字相同.
推 liaon98: 教育部是寫tsit-ma2 但我家都發tsin2-ma2
→ liaon98: 有時講比較快感覺倒真的像tsim2-ma2
推 CosinePi: 回b大 "今"是見母字 也就是求字頭的k 不太可能讀成ts
推 KangSuat: 我是講tsit-ma2   今:粵kam/客kim、kin/閩南kim、kin
→ KangSuat: 福州話king
推 njnjy: 有些老人家 會講him馬  代表 以往 的意思
→ RungTai: tsit-ma2 比較標準 tsin1或tsim1 只是因為後面接 ma2
→ RungTai: 所以連音被拉過去了
→ RungTai: 不信你把第二個字換掉 用其他方式表達「當下vs以往那時」
→ RungTai: 我們家會說 tsit 準 vs hit 準 (抱歉沒受過拼音訓練)
→ RungTai: 這個時候就看得出來 因為後面第二個字沒有 m 或 n 的音
→ RungTai: 所以tsit 就完全不會受影響被連音拉走
→ RungTai: 寫「這」還比較有道理 這個 這時 這年 這ma 音義都合
→ RungTai: 至於"今"  今哪日 今年  發音完全不同
→ RungTai: 今年 vs 這(個)年  發音是不一樣的
推 pflim: tsim2-ma2跟tsin2-ma2應該對閩南語人士聽起來都是一樣的，