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2016.04.17 新竹北埔。擂茶DIY初體驗
今天周日在竹東用完餐的我們，決定要到北埔走走~
畢竟新竹能玩的地方不多嘛哈哈哈(被揍)
不過不知為何~每次只要我一到北埔...就一定會下雨!!!
實在很崩潰... (還一直被女友大大罵是雨神 )
於是乎~我們決定找了一間店面來坐坐順便躲雨...
而說到北埔的客家文化，最有名的當然是擂茶囉~
有去過的都知道，在大家上就有各式各樣的店家在販賣擂茶，
重點是味道都有些不同呢~ 真是神奇，
不過在北埔還有另一種活動非常盛行，也就是DIY擂茶，
一直對這種擂茶DIY很好奇，於是決定要來體驗看看!!
我們找了家看起來最順眼的店家，也就是「璞鈺擂茶」!!!
其實看起來最順眼的主要原因，就是它的裝潢非常的新穎，
卻又不失一些古樸的氣息~
從外面就可以看到大大的牌子寫上擂茶DIY囉~
而除了擂茶DIY之外，它還有販賣素食的熟食，是走蔬食路線的餐廳；
廢話不多說我們趕緊進去吧!!!
一樓的部分，主要是櫃檯及擂茶的販售區，
另外還有兩處座位。
這裡還可以選擇用精緻典雅的花布袋包裝的禮盒喔!!!
這個客家花布真的很漂亮呢~ 感覺應該價格不斐齁 (塊陶~)
除了販賣禮品及擂茶之外，一樓還有擂茶的介紹，
才發現原來擂茶需要的材料有這麼多!!!
除了茶葉之外，還有許多中的豆類、穀類及麥類...
而據說『擂茶』又名為『三生湯』，
在三國時張飛帶兵進攻武陵之際，士兵得到瘟疫，無力前進，
當時有一位老草醫獻上祖傳秘方除去瘟疫，以生茶、生薑、生米共同磨成了糊狀，
烹煮後食用，結果湯到病除，
此秘方便是如今所稱之的擂茶，史料記載，宋朝時即有『擂茶』。
由此可知擂茶確實是一個很健康的飲品唷！
另外旁邊也有擂茶棍的介紹喔!!!
由於在擂茶的時候，木棍也會因為研磨的關係有些許木削跑進去，
因此木棍的種類可不是隨便亂挑的喔~
像這裡就是選擇用芭樂木來做為擂茶棍，
因為芭樂木是可食的，所以就算有木削跑進去，也是沒有問題的!!!
接著我們來到二樓，
而二樓的部分就是最主要的用餐區啦~!!
接下來，來看看菜單，
可以發現這裡的餐點都是以蔬食為主，
因此如果是吃素的朋友，這裡真的非常的適合!!!
而由於我們都吃飽了，因此我們就直接選擇「擂茶DIY」啦~ ($ 240)
很快的我們的擂茶的工具及材料就上桌啦!!!
擂茶工具：缽、芭樂木棍及木湯匙；
材料：綠茶茶葉、芝麻、南瓜子及花生；
另外還附上了一排小餅乾當做點心喔~
然而，這麼多種材料可不是一次全加下去直接擂就好喔!!!
店員可是有仔細的教學擂茶的步驟!!!
首先要先將茶葉磨碎，接著倒入芝麻，芝麻磨得越碎越好~
磨完芝麻後到入南瓜子，最後則是花生~ 每一種材料都是磨得越碎越好!!!
由於堅果類磨的時候會出油，因此最後磨完會呈現黏黏的狀態，
這個時候就可以給店員檢查，合格了就可以加入熱水享受擂茶的滋味囉~
另外店家還不忘提醒我們，擂茶是要用研磨的不是用搗的，
我想一部分是為了避免將缽弄破吧~
話不多說~ 我們開始擂吧!!!
首先是把茶葉磨碎，這個步驟比較簡單，一下子就磨好了~
磨好後，接著倒入芝麻~
繼續開始磨~
原本以為很簡單的我，到這時才發現我錯了...
芝麻粒非常的小，要完全的把它們磨碎還真需要花費不少力氣呢!!!
看看我的女友大人認真的樣子，就知道真的不好磨了啊...
不過再怎麼難磨，也都還是會有磨完的一天!!! (丁丁丁名言佳句)
花上一些時間及力氣後，總算是讓我們磨完啦~
看看磨完芝麻後已經有些出油，整體變得有些黏稠，
這時我們再加入下個材料，也就是南瓜子~
別看南瓜子這麼大顆，要把它們磨成粉還真不容易啊!!!
好不容易也讓我們磨完了南瓜子後 (手開始酸了)
接著就放入最後一項材料，花生!!!
由於花生很會出油，因此磨完整體會變的更加的黏稠~
就在我們不斷的接力換手後，我們終於將所有擂茶材料都磨完啦!!!
看我們真的幾乎把所有材料都磨成泥了~
連店員來檢查的時候都發出了一聲讚嘆，我們真的超強的啊!!!
好不容易磨完了~ 當然要來個合照啊!!! XD
店員檢查完確認可以後，接下來就到入擂茶粉~
或許你會覺得很奇怪，我們已經磨完材料了，
不是加個熱水就可以喝了嗎?? 為何還要加粉呢??
然而店員跟我們解釋說，由於擂茶的材料實在是太多種類了...
如果每一種都讓客人DIY的話可能磨一整天都磨不完，
因此其他材料都已事先磨成粉，直接加入~
了解原因並加入擂茶粉後，接著就是要把他們拌均勻啦~
磨了一陣子，終於擂茶粉和先前磨好的穀物泥充分的混和啦~
完成後，店員會端上熱水及米香~
熱水就是待會要加入缽中，而米香的話則是會增添擂茶的口感。
當熱水加入後~ 我們的DIY擂茶也就大功告成啦!!!
看著這一大碗的擂茶，等不及要開動啦!!!
首先我們先喝了一碗原味的~
天啊~跟外面賣的完全不一樣!!! 非常的濃郁!!!
所有堅果類、穀類及綠茶的香氣，在喝下去的瞬間充滿整個口腔，
每種食材的味道相互搭配得恰到好處，沒有絲毫的苦澀~
搭配微甜的口感，相當的好入口!!!
這大概是我目前喝過最好喝的擂茶了吧~
接著我們試試看店員推薦的喝法，也就是將米香加入到擂茶內~
喝一口，天啊!!! 更是驚豔!!!
原本濃郁的抹茶，搭配米香後增添了淡淡米香的香氣，
重點是納米香脆脆的口感，讓整體擂茶加分了許多!!!
一大碗的擂茶，沒多久就被我們喝完了!!!
沒想到第一次的擂茶DIY就這麼成功~ 真是太開心了!!!
從小到了許多客家文化的小鎮，都有看到擂茶DIY的招牌，
但沒有一次進去的，一直都覺得有些可惜...
而這次，總算是讓我體驗到了擂茶DIY的過程啦~
雖然過程真的有點小手痠，但看到磨出來的結果變成這麼美味的擂茶，
真的是特別有成就感呢~
我想這又是我跟女友之間一個美好的回憶啦!!!
最後，非常推薦來到北埔的朋友來體驗看看擂茶DIY，
真的是一個非常特別的體驗喔!!!
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店家資訊：
<璞鈺擂茶>
新竹縣北埔鄉廟前街8號
03-5802250
營業時間：上午 9：00 至 下午6：00 (全年無休)
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