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這一次我們來到三芝，
參加當地農會舉辦的採茭白筍活動，
先說結論，打赤腳穿梭在茭白筍田中，
對都市小孩是一項難得的體驗，
很適合親子一起來參與！
愛米很小的時候曾跟著阿嬤在農田幫忙，
已經很久沒有體驗過這種感覺，所以非常懷念。
另外，三芝的茭白筍真的好吃！
這裡的茭白筍一年只採收一期，
用大屯山系的溪水活水灌概，
味道鮮甜和一般的市場買的不一樣
吃過三芝的茭白筍真的是回不去一般的市場了！(不誇張)！
https://imgur.com/08tRqDD
▲ 活動當天在三芝遊客中心集合。
三芝遊客中心也是名人文物的展示館。
展示台灣第一位醫學博士杜聰明、
第一位國際作曲家江文也、
第一位民選總統李登輝，
以及政治先鋒盧修一的生平事蹟。
遊客中心的內部仿古代建築設計，
不只有名人展館，還有三芝的歷史環境介紹，
有興趣的遊客可以多做停留。
https://imgur.com/rbzTY9b
https://imgur.com/WORueUZ
▲ 早上9點30-40分，
到遊客中心找工作人員簽到，
他們會給遊客雨衣、手套、袋子和水。
https://imgur.com/hLxFkh9
▲ 出發之前，
工作人員會先說明採茭白筍的方法。
這一次採的茭白筍是屬於晚生種，
外殼比較紅一些，
去年採的是早生種，
每一年會採的茭白筍品種不一定，
以三芝農會公告的為主。
工作人員說明完就出發到茭白筍的農田，
離三芝遊客中心不到五分鐘的距離。
https://imgur.com/TlclGQO
▲ 茭白筍農田(非當事田)，
當事田已經被採得一空了。
※採茭白筍的裝備
https://imgur.com/5jV0v2A
1. 雨衣、手套
茭白筍的葉子很高(看下一張圖)而且會割傷人，
在田裡穿梭一定要穿雨衣和戴手套。
https://imgur.com/wMnIiwq
2. 穿(舊)襪子或是光腳
工作人員建議穿襪子，
但愛米在田間踩一踩襪子就掉了，
還在田裡撈了半天(不想留垃圾在田裡)，
後來乾脆光著腳比較輕鬆。
不建議穿雨鞋，
不管長的還是短的踩進水田裡都很難拔起，
除非是穿專業的務農工作服
(但我們一般人不會有)，
所以還是乖乖脫鞋子比較實在。
https://imgur.com/WjSoRI4
▲ 同一團遊客準備的雨鞋太短，
踩進水田鞋子拔不出來反而容易跌倒。
https://imgur.com/cnoBdLm
https://imgur.com/otZlU03
▲ 同一團的阿姨原本也是穿長雨鞋，
後來也放棄了，乾脆打赤腳上陣。
※採茭白筍的注意事項
1.不戴手錶、戒子和拿刀子
掉在泥田裡面很難撿，
還會讓之後下田的人踩到受傷，
有的人會想帶刀子去割比較快，
但茭白筍徒手就可以採，不需要用到刀子。
2.記得帶一套換洗衣服
即使穿上雨衣，
還是會搞的滿身都是泥巴。
https://imgur.com/2N7FHRC
https://imgur.com/SAbnd9r
▲ 我們採完茭白筍的樣子，褲子上都是泥巴。
※茭白筍怎麼採？
1. 採之前先輕壓一下，壓下去空空的，代表還是小茭白筍，就放它一條生路吧！
2.採的時候先剝開兩邊的葉子。
https://imgur.com/k7G6xS4
3.找到茭白筍的節點，輕輕一折就可以了。
(老實說，我們一開始還不太會採，挑的這根茭白筍是沒肉的。)
https://imgur.com/Yetn0Qc
4. 茭白筍的葉子很長，這時候兩手用食指和大拇指壓平要折斷的地方，輕輕一折就斷了，用轉的反而折不斷。
5. 茭白筍的葉子直接丟在田裡，化作土壤的肥料。
6. 葉子不要剝太多，尤其剝到白肉露出來只能保存2天，保留葉子的茭白筍可以放7天。
※驗收 採茭白筍 成果
https://imgur.com/QvwcGeO
▲ 我們採的茭白筍。
不能說是滿載而歸……，裡面很多沒肉的。
同團的很多阿姨們都來過很多次了，
她們很快採了很多飽滿的茭白筍，
我們只剩瘦瘦的可以採又不太會挑。
很多回家剝開來大概只有鉛筆大小，
還好後來工作人很好心，
給了我們幾個比較大的。
不過，我們志在參加不在得獎，
一個半小時的採茭白筍體驗很有趣，
打算等明年再預約一次。
※怎麼判斷茭白筍的好壞？
一刀切下去，裡面全是是白色的茭白筍比較嫰，
如果切開來裡面有黑點，
不是壞掉，這是菰黑穗菌，會幫助茭白筍長大，
還是可以吃，而且對身體很好，
黑點太多就是老化了，吃起來會很硬。
https://imgur.com/sRaLFjy
※茭白筍的料理
愛米決定將採回來的茭白筍用四種方式來料理：
生吃、帶葉烤、清炒、三杯。
話不多說先來料理看看。
https://imgur.com/GmlpZh6
▲ 右邊生切，左邊帶葉烤。
茭白筍生吃很脆，有一股淡淡的甜味。
帶葉烤茭白筍讓人驚艷，
首先會聞到葉子的清香，一口咬下多汁又甘甜，
不加任何調味料，原汁原味就已經很好吃，
喜歡吃鹹一點的人，加一點鹽巴也很好吃！！
https://imgur.com/Dhhr7bX
▲ 香蒜茭白筍。
剛炒起來先吃了一口，簡直入口即化。
愛米個人覺得，
蒜香有一點搶過茭白筍的原味，
下一次清炒看看，倒是Mad很喜歡。
https://imgur.com/mLWIucG
▲ 三杯茭白筍。
本來以為三杯會讓茭白筍味道消失，
結果完全不會，茭白筍還是很甜，非常下飯！
四道茭白筍料理的排名：
愛米 帶葉烤>三杯>蒜香>生吃
Mad 帶葉烤>蒜香>三杯>生吃
以上是我們的採茭白筍的體驗，
如果有茭白筍其他的料理方法，
也歡迎留言和我們分享哦！
其他資訊
當日活動費用
370元/人，沒有限制採多少，
各憑本事，採到的全都可以帶回家！
活動時間內容
https://imgur.com/CfYL1g1
以上為本次體驗的行程，實際報名以三芝區農會為準
三芝區農會網站：https://www.3g.org.tw/w
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