[食記] [西屯]那個鍋:麻辣專賣 那個麵無限吃

[maggie024 (莫莉)]

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◎介紹店鋪：[那個鍋 麻辣小火鍋 逢甲夜市 福星路│西屯區]
◎地址：台中市西屯區福星路522號(地球村旁)
◎電話：[phone]
◎營業時間：12:00Pm-10:00Pm
◎消費提醒：全年無休,用餐尖峰時間人潮多,會稍微排隊等待
●試食時間：103年10月
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●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_27.html

又是到了微涼有風起的秋冬時節..讓人想吃個火鍋暖暖身子..最划算的當然是小火鍋了..
不過小火鍋的市場其實一年到頭都很火熱..台灣人對於火鍋真的有種莫名的執著跟喜愛..
只是這次接到逢甲這家店名叫【那個鍋】的邀約..我看半天真的摸不透它是哪個鍋XD..
我知道東港有種魚叫作「那個魚」..那個鍋還真的是我第一次聽到..聽說在東海那很紅..
就找了天平日晚上的時間想說可能客人會比較少過來逢甲這邊嘗嘗鮮..結果還是大客滿..
在門外還是等了約十分鐘才有空位可以進入..結果在我們後面還等了兩三組客人..

店面是有點日系木作的裝潢..不過卻是採用紅橘色調搭配當作主色..為了呼應它們的鍋物..
其實還沒有走進來的話會以為跟一般的小火鍋沒有兩樣..但其實風格完全不同..
強烈紅色調明顯的在傳達..它們主打的是全『麻辣系火鍋』..沒有海鮮或泡菜口味鍋..
小火鍋類畢竟是比較相對平價的消費選擇..但只以麻辣為主打就更稍微縮小了顧客市場..
但是這樣的設定還挺特別的..對我來講..其實還沒來台中之前我其實是不太吃辣的..
但是來到台中以後常常吃麻辣鍋不說..小吃攤都還有一罐必備的東泉辣椒醬..
耳濡目染幾年以後漸漸吃東西也變得無辣不歡..這樣的麻辣專賣店我還挺開心其實..
這邊的桌次間的空間狹小些..也因為這樣所以座位數算是挺多用餐時間基本都會客滿..
燈光昏暗些每個桌面都有一盞吊燈..情境氛圍其實營造得不錯有跟一般小火鍋不同的感覺..

菜單非常簡單..其實我覺得視覺設計感做得還挺不賴的..主要鍋物只有四種可以選擇..
這邊主要提供四種：【特選豬肉鍋/特選牛肉鍋/168元、松阪豬肉鍋/雪花牛肉鍋/198元】
另外就是有升級為雙倍肉的選擇..就是分別每鍋再多加30元或50元的價格..
選完種類就是確認自己要的是微小中大四級辣度或惡魔級辣味..基本上這邊雖然是麻辣鍋..
但是店家說它們還是希望它們家的湯頭是以可以喝得下去為原則..所以辣度上不會太過火..
因此如果嗜辣的人即便點了惡魔辣..應該還是可以喝得下湯的..因為我有試過一兩口..
另外一邊就是搭滷味小菜的加價購套餐..有三種【大腸頭、牛筋跟炸雞】可以選..
當然..最後的重點是這邊第二種特別的營業模式..就是【白飯或那個麵】無限量供應!!
這點對於在逢甲夜市這一帶多半都是學生族群而言真的是大福音..可以吃到撐..
當然吸引我的並不是白飯..吸引我的是「那個麵」..我來吃了兩次都不誇張的嗑好幾碗..
所以兩層樓都有這樣一個空間..它是用來煮麵的地方..每次加點的麵都是現煮端上來的..

【雪花牛肉鍋/雙倍肉/小辣/248元】
裡面的配料並不少..可是因為都被蓋在肉下面..自己相機直接拍沒這麼清楚漂亮啊..
不過我還是先簡單文字敘述一下..這樣會比較清楚如果點了鍋裡面會有什麼東西..
【米血、金針菇、燕餃、貢丸、腳筋、老油條、高麗菜、滷豆腐、鴨血、玉米筍、鵪鶉蛋】
然後再擺上雙倍肉去煮..那一片片粉紅的就是雪花牛肉..整個其實還挺豐盛..
它們家麻辣湯頭還挺香..以小辣來講我覺得還是可以喝的程度..氣味就像迷你麻辣鍋..
食材越煮會整個越吸附湯頭變成橘紅色這樣..比如這燕餃就是..還有酥脆的油條我也愛..
比較特別的是裡面竟然會擺進豬腳筋..普通小火鍋大概是吃不到這樣的食材的..
而麻辣鍋不能缺少的鴨血裡面也有兩三塊..不過我不是偏愛吃這個的人就覺得還好..
反而是它們家的滷豆腐我還蠻喜歡的..湯汁入味的辣香..豆腐紮實口感也好..有兩三塊..
而主角雪花牛肉因為加了雙倍肉..所以可以吃得很盡情又過癮..雖然價位也高點..
不過換算一道義大利麵的價錢的話..一樣花兩百多元吃那個鍋的飽足感跟爽度更高些...
肉質還不錯..不過我是會建議如果點雪花牛肉最好跟店家多要一個小碗..
把未熟牛肉先夾到碗裡..要吃的時候再慢慢涮煮..不然就可惜了雪花牛肉一直在鍋裡煮..
其實後面吃到的尾端的肉質口感都比較沒那麼嫩了..但也不至於到不好吃了就是..
但因為湯頭口味不清淡..所以其實另一邊的沾醬調味料我是覺得基本上派不太上用場了!

【白飯或那個麵/免費無限供應】
白飯不意外的就是白飯囉(完全廢言一句XD)..雖然我只偏愛吃麵條..
而所謂的「那個麵」..其實就是蒜泥乾麵啦..每一次點都是現煮現上..都是熱呼呼的..
煮的速度也不會太慢..所以服務生其實還挺辛苦..因為要帶位點餐還要隨時進去煮麵..
每碗麵的熟度也都控制得剛剛好..因為來了兩次吃了十多碗..沒有發生吃來太軟的狀況..
麵條是很有嚼勁細麵..簡單蒜泥加點醬汁淋上去就很有味道..我還挺愛這一味的..
雖然感覺每次端上來都是剛好一小碗的份量..連吃十碗還是會讓肚皮有撐爆的感覺XD..
第一碗嘗個原味..後面可以試著加點它們的辣醬又會再多吃好幾碗XD..
只是這個麵飯吃到飽的優惠要自己單點一鍋才有..是共鍋的話就沒辦法提供無限吃了!

【松阪豬肉鍋/雙倍肉/惡魔辣/248元】
松阪豬的肉感覺比較單薄些..不過配料內容是一樣的..肉的部份還是有它脆彈的特色..
不過倒是這惡魔辣度的湯頭讓我有點好奇到底有多勁辣..所以忍不住也淺嘗了一口..
一開始以為『好像也還好啊』..後勁的辣味會竄上舌根蔓延開來..辣度還挺夠的哈哈..
但對於嗜辣的人應該是可以接受的程度..不過要喝的話就不太適合哈哈..
至於一般的牛肉跟豬肉鍋我就不多介紹..因為除了肉的口感有不同外..內容物是一樣的

【烏梅汁/25元】
這邊沒有提供飲料..所以只能單點..這一罐剛好沒喝完還可以帶著走..
酸甜解膩清爽解渴..價位也不貴..搭它們家的麻辣鍋剛剛好..

【那個鍋套餐/大腸頭/+100元】
點鍋物再加100元會有一份這個滷大腸頭..同樣是肥嫩厚實..而且滷得透又夠味..
處理得很乾淨..一樣可以稍微淋點辣醬更好吃..因為它們家的辣椒醬很香..
但我是吃一半然後剩下半盤就加進火鍋裡面煮..那個味道會更不一樣..

【那個鍋套餐/牛筋/+100元】
其實這個在鍋物裡面也會有兩條..算是貴一些的食材..如果吃得喜歡就直接加價點一小盤..
也一樣滷得很好吃..但兩個比較起來因為加購的價格差不多..我自己會更喜歡大腸頭多些..

這家在逢甲夜市的【那個鍋】對我來講算是意外的小驚喜..因為之前就經過它很多次..
第一次純粹自己來嘗鮮覺得不錯第二次才接了邀稿分享..它的生意一直都還挺火的..
雖然價格高了些..可是份量實在用料也不同於一般的小火鍋..而且口味很有特色..
最值得推薦的莫過於不限時的麵飯無限量供應..基本上我看到的都還是點麵類居多..
因為它們家的蒜泥乾麵真的是不錯吃會讓人想一碗接一碗..很推薦大家可以來試看看!!

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→ minco78: 菜單設計有問題，吃兩次都有漏單的狀況。調味料很重吃完
→ minco78: 會水腫，適合偶爾想吃麻辣鍋的時候吃。
推 keepaflash: 個人覺得..還好..飲料..有點貴..二樓音樂..太吵...
推 happyzoom: 東海店價位便宜三十元 但位置不多就是了
推 paw411: 我對東海店的麵超有愛!!! 其他普普,都是為了要吃麵~
推 wenxian     : 推東海的那個鍋
※ 編輯: maggie024 (220.132.6.227), 10/30/2014 14:27:00