推 niag: 吃過他家輕乳酪，蠻不錯的而且不會粉粉的，最上面那層好好吃 05/26 16:46
店名：歐妮特手作烘焙
電話：0988-697869
LINE ID：one at bakery
台中面交點：
※南區國立圖書館(烘焙西點工作室旁)
※大里區立人高中(烘焙麵包工作室旁)
台中市、大里區、太平區，由店內員工專人專車送貨到府
(本次分享為店家提供試吃)
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/44878312
-----------------------------------------------------------------------------
年美食心得多以短評發表在臉書粉絲團上
歐妮特手作烘焙是在臉書美食社群上認識的店家
原本想說改日有機會再嚐嚐它們的點心
沒想到這兩天店家問我是否方便試吃給一下意見...
與店家談過後，理解他們想將產品調整得更為讓大家喜愛，因此答應了試吃
不同的是，這次我邀請一家蛋糕店老闆共同品嚐(我極為推薦的蛋糕好店IN逢甲)
收到蛋糕時，小驚訝它的包裝禮盒挑選還蠻不錯的呢
以網路店家來說，感覺有用心挑選，質感也不書給實體店面
左上方為抹茶紅豆吐司，藍色盒子為輕乳酪蛋糕，黑色盒子為生巧克力
我是外省控，三餐不吃米飯，只吃澱粉、麵食類
台中有名的麵包店，差不多都朝聖過了，還沒看過土司包裝這麼漂亮的...
就算去貴婦級麵包店，也沒見它們用這麼美的袋子，噗
有貼心的保存期限標籤
店家知道我是抹茶控，附上的自然是抹茶紅豆口味100元
整條切成13片，450g
(低溫湯種製作，目前土司有五種口味，可參考粉絲團)
配色比例上，還蠻賞心悅目的，猶如美麗的調色盤...
收到土司當天，嚐來相當軟綿而潤，近似牛奶土司般的口感
若有似無的須臾感，好似身處雲朵內....
隔天再次品嘗，發現土司變得較有嚼勁，濕度部分有退散
選用的紅豆顆粒飽滿紮實，紅豆蜜香味甚為明顯，口感跟香氣都有表現出來，蠻不錯的
抹茶氣味很微弱，扮演角色像是點綴般，這點讓人較失望
土司體部分沒有很突出，不錯吃，軟綿、濕潤度夠，少了點麵香...
整個來說，土司口味自然、簡單，吃來舒服好消化，不會讓人有不適感
(現在無添加物的烘焙店少有，能遇上這樣的店家要偷笑了)
紅豆味道最為張顯，喜歡紅豆的人兒應該會喜歡這吐司
偏偏我是個只愛抹茶，不愛紅豆的人，只能說它沒遇到對的人xd
輕乳酪-六吋250元
猶如舒芙蕾般的軟綿質地，看來就好誘人...
蛋糕店老闆說，歐妮特的輕乳酪比一般來得高且澎
輕乳酪嚐來濕潤鬆軟，細緻綿感在口中猶如雲朵般化開
清爽好入口，甜度適中，是款好吃的輕乳酪無誤
個人覺得它的口味勝過『日本知名排隊輕乳酪店』
蛋糕店老闆說，這家輕乳酪表現很好喔!
八分熟的濕潤和口感甜度呈現很好，不會有蛋腥及粉感太重
讓人很滿意，比光之乳酪好吃太多了!
一個輕乳酪，讓我和蛋糕老闆各自覺得勝過台北及台中輕乳酪名店，足見多難得...
尤其它沒有實體店面，卻比排隊名店、實體店家，更有實力與競爭力
生巧克力299元
一盒十六片生巧，隨帶附贈『保冰劑』
因為體質關係，我鮮少嚐生巧...
歐妮特的生巧嚐來溫潤軟滑，巧克力濃度頗高(身體實驗法：我一吃整個火氣往頭頂衝)
生巧調味單純濃郁，好吸收代謝
相較於一般生巧，我覺得這家口味屬溫和，多數人可接受的入門款生巧~
蛋糕店老闆一嚐，就說這生巧有70%
(大師級般的味蕾，讓人好欽佩，也相形慚愧啊)
老闆：選用的巧克力風味不錯，讓前味是好的
化口性再好一點會更棒(鮮奶油部分的調整)
如果想更好，可從『層次』下手，挑一款巧克力融和調溫製作.....
整體上，歐妮特的蛋糕表現蠻亮眼的
麵包及生巧部分調整一下口味會更優...
以包裝、價格、份量及口味來說，我覺得水準算不錯的
用心製作、選用好食材(日本山茶花麵粉、法國鐵塔無鹽奶油)且無添加物
是間認真踏實、難得的好烘焙店
相較於連鎖麵包蛋糕店，歐妮特的產品更來得實在且讓人安心食用
想嚐鮮的朋友們，可至臉書粉絲團私訊下單或電話訂購
(住台中有免費外送，挺方便的)
首次找烘焙師傅共同品嚐美食，發現這樣評論的視野更加專業、廣闊且客觀
同時也讓我學習到更多，更加知道
身為一個部落客，在食材、製作專業及味蕾辨別上，都還有許多不足的地方><
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.217.100.20
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1432378508.A.6FD.html