[食記] 小紅帽。古巴三明治

[arieser420 (無用男)]

店名：小紅帽。古巴三明治
地址：台中市南區合作街72號
營業時間：週一-週日:17:00-23:00
官網：https://goo.gl/AaKZVi
每份：80元

不知道各位有沒有看過一部電影，
叫 五星主廚快餐車Chef。

在感動之餘，也許會想嘗試電影裡頭出現的食物。

介紹一下"古巴三明治"
古巴三明治，可能發源於19世紀末和20世紀初，
古巴和佛羅里達州之間的旅行很容易，
尤其是從基韋斯特(Key West)和坦帕(Tampa)，
並且古巴人經常航行來回就業或探視家人，
應此出外工作或是旅行常常將隨手可得的食材做了組合。

也有一說，是在由19世紀60年代的雪茄工廠或是糖廠的工人
所普及工人午餐食物，
後來到了19世紀80年代咖啡館越來越多，
就發現了此食物開始登上咖啡館作為販售用，
而且有壓扁烙烤的形狀。

而到了20世紀60年代，共產革命的引起下，
美國邁阿密有非常多的古巴移民者湧入，
也連帶地將古巴三明治一併帶入美國邁阿密，
並且登上餐廳的菜單，之後開始風靡全球。

沒想到！在離我家這麼近的地方吃的到！（忠孝夜市附近）
目前小店面裡只賣兩種口味（剛開不久）：烤雞&燉牛肉。

上次吃了燉牛肉，雖然沒有重鹹的醬料，
但是壓烤過的麵包皮軟硬度恰到好處，
牛肉應該是紅酒燉牛肉的料理方式，
牛肉十分入味不說，肉片更不會太薄，
越咬越香，紅酒及香料味會慢慢散開，
隨之而來是起士的撲鼻濃郁軟嫩幸福感，

老闆說他放了兩種起士，but我還沒那麼厲害可以分辨？
在我尚未分辨出來時，整份三明治已經吞下肚，
剩下滿滿的飽足感。

邊吃邊跟老闆閒聊，老闆說他想做的是較道地的口味，
但是也是想知道在地人的口味需求，所以可能會慢慢調整，
話說不是應該要有酸黃瓜嗎！？（我愛吃）
老闆是說，大部分人不一定喜歡酸黃瓜，以後應該會加上去。

聊完後跟老闆約好下次再來品嚐烤雞口味！
因為是臨時出來覓食，連手機也沒帶，照片是臉書專頁上的。

[img]http://i.imgur.com/hZmtlQA.jpg[/img]
老闆養了一隻可愛（無表情）的巴哥
[img]http://i.imgur.com/AIWEDLp.jpg[/img]

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推 luvya: 剛買回來 真的不錯吃！以前都沒注意到的巷內美食～
→ arieser420: 因為新開沒多久啊XD
※ 編輯: arieser420 (220.132.194.101), 10/25/2015 20:07:57
推 schin5566: 價位多少？
→ misspandora: 為何食記跟官網都不寫價錢？
推 luvya: 頓留肉跟雞肉 都是一份80 今天有看到客人點不加起司
→ luvya: 沒聽錯的話是60的樣子 (以現場為主 偶不確定喔~)
→ luvya: *燉牛肉
→ arieser420: 一份都80喔~
※ 編輯: arieser420 (220.132.194.101), 10/25/2015 23:35:47
→ BJ0912: 昨天吃 覺得如果是單就食沒有80的價值 可是店裡的人都很好
→ BJ0912:  老闆還請喝可樂跟聊天 狗狗也超可愛還會才藝 三明治味道
→ BJ0912: 也滿特別 偶爾吃是不錯的選擇