→ ru8m6 : 假日去遇到從東勢來的，很多慕名而來 09/29 14:55
推 s874279 : 連梧棲人都不怎麼知道的店，一夕爆紅 09/30 00:50
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○介紹店鋪:[三美珍餅行蛋黃酥│梧棲區]
○地址:台中市梧棲區梧南路137號
○聯絡電話:04-26563748
○營業時間:02:00Pm到售完為止
○消費提醒: 菠蘿蛋黃酥只賣中秋節前15天,僅提供現場排隊購買
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/09/3egg.html
每到中秋節就是各家月餅蛋黃酥排隊戰場，平常有364天其實也沒特別想吃這些東西，
唯獨越近中秋月圓這天想吃蛋黃酥的心情越是強烈XD，再豔陽高照汗流浹背也是排下去，
彰化不二家的豐功偉業就不用我再贅述，今年突然在臉書上看到這家【三美珍餅行】，
據說每年獨家『菠蘿蛋黃酥』只有賣中秋節前15天的超限定美食，過了就要再等一年，
每天開店前都是排隊人龍落落長，愛湊熱鬧的我當然一定要大老遠跑去梧棲吃分明啊！
【三美珍餅行】位在台中梧棲的梧南路上，是家相當低調已經開業50年的傳統製餅店，
從外觀看起來只看得到民宅，完全不像是有家餅店在這邊，平日大概也沒什麼人過來，
門口倒是有擺了塊小木板招牌寫著『三美珍餅行』，卻在每年中秋節前兩週人氣爆炸，
稍微問了一下店家，倒也不是真的為了中秋節只營業15天，平常還是有在接製餅訂單，
多以預約訂單居多，主要以傳統大餅或綠豆椪為主，而秋節前兩週全力專注做蛋黃酥。
廚房就在自家後面，空間其實也不算大，整個是非常古早傳統模樣的老製餅店廚房，
沒有冷氣空調，只有抽風機吹散熱氣及通風，整個滿滿的都是蛋黃酥的逼人香氣。
不過蛋黃酥從南到北，從現實店面到虛擬網路賣場，可能有在製作販賣的不下數百家，
為何這麼多人願意不遠千里來海線的小民宅裡頂著豔陽，只求買到限量的蛋黃酥呢？
下午兩點開始販售，據說晚來的話可能三點半到四點就完售了，一天只有出爐一次，
我這天過來應該也是販售的倒數幾天了，不過這陣子關於這家店的消息臉書已經傳遍，
所以一點半抵達現場已經差不多排了有40個人差不多，這天還非常幸運的豔陽高照啊！
而且接在我後面的人龍還陸續增加累積，小小產業道路兩邊已經停滿汽車跟機車，
誰說台灣排隊都是年輕人風潮呢？這天看到的婆婆媽媽叔叔伯伯更是不在少數啊！
其實當你從台灣大道彎進梧南路時，大概遠遠就能看到巷道中冒出的排隊人龍的尾巴了。
記得要從旁邊的巷口開始排隊，不要自己往民宅走進去就想買(雖然有貼請直接入內購買)
前來排隊的也有在地人，但也不少是從台中西區、北區、清水、沙鹿過來一探究竟的，
於是等待的過程熱歸熱，總是很莫名的就能跟陌生人閒聊起來，也順便打發一點時間。
要先提醒大家的是，現在有『每位大人限購一盒(12個)』的規定，小朋友無法購買，
不太建議帶小朋友來當人頭，一來沒辦法增加購買的數量，二來小朋友好動你也麻煩！
兩點時間一到，老闆女兒就會在廚房門口開始依序指揮讓客人一位兩位進入購買，
因為廚房空間不大，一次太多人進去會相當混亂，這天我大概排了一個多小時才買到啊。
(只是因為他們能做的數量有限，我想人要是真的很多，排得到隊不代表一定買得到喔)
【購買方式】
購買的數量雖然有限量每人12個，但有分為大紙盒裝(12入)與小透明塑膠盒裝(6入)，
在門口就要跟店家說要哪種，進去就直接等包裝然後付款打包就可以直接離開囉！
【招牌菠蘿蛋黃酥│小盒裝6入│300元】
小小透明盒裝就是給自己吃的(要送人也是可以啦)，其實現場買小盒裝的反而比較多，
而且不知道為什麼，感覺用塑膠盒裝拍起來比較看得出來上面有像菠蘿麵包的酥皮表層，
因為一次可以多分送幾個，就看自己需求囉，但如果要買小盒裝記得門口要先拿盒子
【招牌菠蘿蛋黃酥│大盒裝12入│600元】
初聽聞價位的時候，其實心底有小小驚訝了一下！畢竟一顆蛋黃酥價格就要接近便當價，
但其實三美珍的蛋黃酥個頭是有比一般的還大，圓滾滾一顆拿在手上重量相當實在的，
整個開盒逼人香氣，表層烤得金黃香酥頗似菠蘿麵包的外觀，其實外層酥皮相當多層次，
一口咬下酥皮整個片片落下，香酥又香氣濃郁，但反而裡面飽滿豆沙餡卻半點也不甜膩，
但還是相當綿密細膩，中間的蛋黃不乾香氣餘韻在吃過整顆後還會留在口齒之間，
還真的讓人相當驚豔的好味道！好啦！一個50塊錢不便宜但是真的是算蠻好吃的。
但還是要講小缺點的部份，第一個是我覺得蛋黃酥的大小不一，少部份稍微小些，
像我買12個整盒看比較明顯，第二個是豆沙餡好像因為忙碌並沒有每個都很夠量，
回家吃了四五個，有一個的豆沙餡真的少很多，我想趕工之餘品質還是要盡量顧好。
本來還想買綠豆椪，可惜人手不足加上忙碌所以這兩週暫時不生產，有點小小殘念，
不過大老遠從勤美跑到梧棲來湊熱鬧，果然是不枉這排隊人潮期待的菠蘿蛋黃酥，
雖然不便宜但份量也不小，用料好吃口味口感也相當不同於坊間市面的蛋黃酥們，
就是慕名而來的人潮太多想買到不太輕鬆，加上又是期間限定，想吃建議就早點來囉！
[延伸閱讀]
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台中-水森水產創意日式料理│ 南屯區
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