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作者mortimer (...)
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標題Re: [請益] 台中壽喜燒推薦?
時間Tue Jan 2 08:54:08 2018
睡前來回一下 因為宅老闆本人除了滷味外非常愛吃壽喜燒 大概一個月1-2次的頻率 就大致上寫一下各家的心得跟個人感想 希望能讓大家當個參考 因為宅老闆幾乎都主攻牛肉 所以肉的評價部份都是用牛肉來比較 其次因為我不愛吃甜食 所以甜點類我就帶過 1.Momo 最近一次的感覺 肉 B 醬汁 S 蛋 B 菜 A 服務 S 飲料 A 環境 A 生平第一次吃到壽喜燒 應該是11-12年前台北站前的momo 後來剛回台中的時候常吃 大概吃過10次左右 從最早平日中午飲料有高檔果汁喝到飽300有找開始吃 最近兩次分別是兩年前的誠品店跟去年新時代店剛開幕的時候 個人覺得momo的醬汁非常好吃 (宅老闆重口味) 很多料用momo醬汁煮過就是比其他店好吃 然後服務很誇張 基本上勤美那家店 因為桌子矮 然後服務生過來的時候幾乎都是半跪或蹲著詢問的 主動巡收空盤跟詢問需要什麼的頻率也非常高 但後來很少去的原因是肉真的很普通 牛肉丟進去煮 竟然會像比較low的吃到飽火鍋店的肉片 變成一團捲起來 而不是一整片 如果對牛肉沒要求 喜歡重口味醬汁 很棒的服務&環境的 momo是你的首選! B.北澤 最近一次的感覺 肉 C 醬汁 A 蛋 B 菜 A 服務 A 飲料 A 環境 A 北澤大概吃過20~40次 最密集的時候大約是2011-2013年 吃到有北澤會員卡(目前已經無法使用) 最近兩次用餐是2016年初 2017年初 算是我又愛又恨的店 記得剛開始是平日中午32x 還有安格斯牛肉!! 然後小北澤又一人一鍋 不會跟親友因為鹹甜度吃到不開心 很常去 可以一個月吃2-3次 結果後來漲價後 比較少去 某一次去突然發現菜單上面"沒有安格斯牛肉" 詢問店員 店員說現在都是澳洲跟美國優質牛肉喔 那個肉真的是....普通到不行 我以為我在吃2xx的刷刷鍋~ 後來就很常一段時間沒去 除非朋友揪北澤/小北澤 但每次吃的感覺都是肉很糟糕 對我這愛牛肉的人來說真的會抓狂 如果你是喜歡吃豬肉拉 青菜的壽喜燒 而且喜歡飲料種類很多的人 北澤會是你的好朋友 3.鋤燒 最近一次的感覺 肉 A~S 醬汁 A 蛋 S 菜 A 服務 B 飲料 B 環境 B 鋤燒是目前宅老闆最常吃的店 總次數應該50次以上 我有兩張鋤燒vip卡 快要拿到第三張了 最近兩次用餐都是在2017/12 2017/11 台中有兩家分店 中港跟公園 主要是差別在飲料中港是一壺喝完換一壺 公園是放飲料機台自己倒 鋤燒主打安格斯牛肉 但其實鋤燒也有costdown過 應該說現在會坑菜鳥 以前的鋤燒一開始會直接上招牌安格斯牛肉 油花分布均勻 吃起來非常爽口鮮嫩 大概一兩年前 鋤燒把他供應的牛肉改成好幾種 叫安格斯霜降 安格斯牛五花 安格斯嫩肩 (還有其他) 而這牛五花說真的很肥 依照切的部位可能1/2是肥肉也可能3/4都是肥肉 基本上對宅老闆這種死肥宅來說 這真的太油膩了 而且吃多了容易噁心降低食欲 我是不點的 可是鋤燒現在你去用餐 他會SOP問你有沒有吃牛 有 就會放幾盒牛五花 然後鍋子裡放一大顆白菜 這也是很多人不喜歡吃鋤燒反推的原因 因為菜鳥第一次去吃就吃到一堆肥肉 吃完那些肥肉跟一大顆白菜都已經飽30%了 哪還有空間吃別的 怎可能印象會好 真正熟客的標準點法都是要求一開始空鍋 菜等菜車來加 肉選霜降 霜降部分油花真的很棒 超美的大理石油花 雖然隨者切的部位會略有差異 但整體油花都不錯 算台中平價吃到飽的壽喜燒中 肉最讚的(除了春秋的將軍牛) 另外他的嫩肩也不錯 雖然是瘦的可是帶筋咬起來口感很好 只是這嫩肩肉的味道跟一般美國牛不太一樣 個人感覺是澳洲牛的味道 只是菜單上面是寫美國安格斯嫩肩 我也不好意思問店員就是... 另外蛋是紅心的蛋 蛋汁比一般黃心的味道濃郁好吃很多 配上剛刷好的安格斯霜降 一整個阿斯~~ 如果你是很愛吃很愛吃牛肉壽喜燒的人 不會在乎服務好不好 環境老舊 飲料種類稀少的話 來鋤燒就對了 但記得別點錯肉! 4.八豆食府 最近一次用餐感覺 肉 C 醬汁 A 蛋 B 菜 C 服務 A 飲料 A 環境 A 只吃過一次2017/12 這間店很多人推 但我看過N篇食記拍照的牛肉油花都很糟糕 一直不敢去 直到上個月有朋友說同事很推薦 所以抱著踩雷的心態嚐嚐 果不其然 肉的部分說真的這美國優質牛.... 宅老闆覺得我滷味攤用的牛肉搞不好拿來煮還比這好吃= = 然後澳洲xx牛 前兩盤有帶筋咬起來不錯 後面加點的都沒有 就一團軟爛沒油花的____ (消音) 蔬菜只有四種 都是我店裡吃到膩的 後來就只好點豬肉果腹 偉哉第一次有壽喜燒能讓我不想吃牛只吃豬肉吃到飽 比較亮眼的大概是會給一個類似烤鴨夾餅的餅皮 讓你包者肉吃 還有明治冰淇淋吃到飽 只是這餐吃完後 宅老闆回家拉了一晚上肚子 朋友則是全身起疹子 不知道是不是巧合 總之這間就算有人揪 我也絕對不會再訪 如果你是個喜歡吃明治冰淇淋或是想試試看羊肉壽喜燒的 八豆是你的首選 E.紙鶴壽喜燒 最近一次吃的感覺 肉 B 醬汁 S 蛋 - 菜 - 服務 - 飲料 - 環境 - 這間只吃過一次 約是2015或2016的時候 有團購券去吃的 為什麼特別寫出來是因為 他的醬汁很有特色 加了日式清酒跟一點鮮奶 然後整個肉煮出來都有清酒跟奶的香氣 一整個加分!!! 但因為時間已久 其他的細節宅老闆已經不記得了 只對醬汁印象深刻 如果他現在還有清酒+鮮奶的壽喜醬汁 推薦值得一試 F.春秋戰鍋 最近一次用餐感覺 肉 B~S 醬汁 D 蛋 B 菜 A 服務 A 飲料 A 環境 S 總共吃過三次都是衝著剛開幕不久 有買一送一跟 第二人X折的時候去的 所以應該是兩年前的事情 因為是比較後來才蓋 環境還不錯 肉的話招牌"將軍牛"很神 台中壽喜燒唯一能跟鋤燒安格斯霜降比拼的肉質 但是他要整盤吃完才能再點一盤 且上菜時間很慢 就算你跟宅老闆一樣不要臉 每次來了就整盤丟下去 請服務生馬上盤子拿回去再來一盤 整個吃下來也頂多10~15盤 然後其他肉都普普通通沒什麼特點 醬汁更是甜到一個不行 這根本不是壽喜燒醬汁阿 是糖水吧? 因為宅老闆是重口味 重鹹的人 所以這醬汁我直接打槍 煮什麼我都覺得不好吃 整個就停留在將軍牛的記憶而已 如果你是喜歡是很甜 很甜的壽喜燒的朋友 恭喜你 春秋戰鍋就是你的真愛了 G.輕井澤 最近一次用餐感覺 肉 B~S 醬汁 A 蛋 A 菜 B 服務 S 飲料 - 環境 S 算是同場加映 喜歡吃壽喜燒的宅老闆就算跟朋友去輕井澤也是照點壽喜燒 吃過兩種價位的一種約300左右 一種約600上下 差別只在肉 輕井澤點壽喜燒 肉的份量是比一般火鍋來的多一些的 300左右價格的那個肉就一般般 但600上下那個肉真的好吃油花均勻 入口即化超讚的口感 可惜不是吃到飽的 600左右的價格 可以去吃上面介紹的任何一家還有找了 如果你喜歡在水池旁邊吃壽喜燒的話 來輕井澤就對惹! 以上大概是剛剛要睡前爬文後想說分享一下個人心得 畢竟吃這個東西 每個人口味都不同 喜歡的甜度 鹹度 肉的口感 嚼勁 油花等都不同 故僅供參考 ~~ 是說...如果能把鋤燒的蛋跟霜降肉 春秋的將軍牛 momo的醬汁加紙鶴的輕酒牛奶 然後有北澤的飲料跟八豆的明治吃到飽 然後放在輕井澤的水池邊用餐就好惹 -- 中 啊...不要在這邊 ((◢███◣ ◢ 啊啊啊... ◣ ξ 沒有關係 出 四 ◥ │ ◥＞ ＜█ 不要射在裡面 █◣ 今天安全期 不 ◢███◣☆ │ " □ "█ )) │ ◥██◤◥◣ *~ ◢███◣ ◤ 一 ◥─ ─█ │ ((◥▅ ▅◤ │ ▅▅ ◢◤ ◥︵ ︵█ 沒 " □ "█ │◢◢◣▄▄▄◢◣ │ ◢█)█(█◤ ◣ " ︶ "█ 有 ◥ . ◣◤ 啊啊...不要停 ◥◤ │ 呼..不小心射在裡面了 ψbelleaya -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.250.192 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1514854463.A.2B7.html ※ 編輯: mortimer (175.182.250.192), 01/02/2018 08:58:25 ※ 編輯: mortimer (175.182.250.192), 01/02/2018 08:58:52
推 jamesinhw : 優文 01/02 09:01
推 xyzgod999 : 壽喜燒系是你？ 01/02 09:13
→ xyzgod999 : 那個今可能是多打= = 01/02 09:14
推 shliny38 : 你都自己去吃嗎 01/02 09:15
推 wesley42 : momo台中店我也吃過10次以上 跟其他間比起來就是吃 01/02 09:25
→ wesley42 : 不會膩 而且服務很好 01/02 09:25
推 whalecell : 這篇心得太棒了!!!感謝你 01/02 09:30
推 DirkMavs : 推 雖然我吃北澤的就很滿足了 01/02 09:31
→ Oo5566 : 鋤燒真的就只有牛肉好吃 其他地方就被打趴了.. 01/02 09:34
→ jokerleo815 : 紙鶴?? 01/02 09:40
推 aheng6954 : 推一個好用心！想問牛比蔥好吃嗎？ 01/02 09:41
→ mortimer : 自己吃 跟朋友去都有 我太常吃惹 總之各有千秋 01/02 09:41
→ mortimer : 紙鶴在西屯路一直走快到東海 01/02 09:42
推 OoVictoroO : 北澤肉比較起來就真的是豬肉比較好吃,牛真的是.... 01/02 09:45
推 ss7216tw : 認真文給推 01/02 09:47
推 system303179: 我也都自己吃 最近比較常去新時代的momo，不過下次 01/02 09:56
→ system303179: 想試試遠百新開的店 01/02 09:56
推 saltydog : 推鋤燒，不過原來可以要求空鍋，每次一去就把大白菜 01/02 09:57
→ saltydog : 夾起來丟掉 01/02 09:57
推 giancarlo82 : 台中壽喜燒王4ni? 01/02 09:57
推 holalola : 以前的鋤燒真的美味 01/02 10:01
推 blackbear21 : 我想問哪一家還有馬鈴薯??? 好多家都沒有了 01/02 10:02
推 Chiawei5566 : 求宅老闆去吃牛比蔥發文啊啊 01/02 10:04
推 autumnal23 : 推最後一段哈哈哈 01/02 10:07
→ OoVictoroO : 鋤燒較推公園店因裝潢環境較明亮,中港用色重太昏暗. 01/02 10:07
推 squeegee : 壽喜燒大王 01/02 10:08
推 tomedc14 : 羊角呢 01/02 10:09
推 sweeet : 原來是因為豬肉呀 我不吃牛 真的覺得北澤最好吃 01/02 10:10
推 a8512s : 推推 01/02 10:17
推 bravelight : 長知識了 01/02 10:34
推 oyster428 : 推一個 01/02 10:37
推 HUUUH : 認真文推 但鋤燒不推 01/02 10:46
推 LisaTea : 看完想去吃鋤燒 01/02 10:48
推 riddlevii : 牛比蔥？ 01/02 10:49
推 nunu831 : 想知道牛比蔥Q__Q 吃過momo 北澤 鋤燒 八豆食府 01/02 10:51
→ nunu831 : 還有牛比蔥 只有牛比蔥覺得不太膩 雖然菜單選 01/02 10:51
→ nunu831 : 項少了些 01/02 10:51
推 ssnnoops : 好幾次想試試看鋤燒 但朋友們都說難吃只好又繼續吃m 01/02 11:04
→ ssnnoops : omo 01/02 11:04
推 naker : 鋤燒讚讚 01/02 11:06
推 svc2kxp : 還好我吃過cp值高的你不知道嘻嘻，momoCP超低 01/02 11:10
推 HeroandHero : S是什麼意思0.0 01/02 11:13
推 j855102 : 鋤燒有水蓮了，這是其他家店沒有的 01/02 11:17
推 agunnm : 好食記 01/02 11:20
推 youmu : 鋤燒沒有蔥花令人難受 01/02 11:26
推 ltysw : 推 01/02 11:28
推 okgothen : 紙鶴我不行，吃完非常憤怒 01/02 11:38
推 lkhtok : 推 01/02 11:52
推 peter0114 : 推 01/02 11:52
推 h112201 : 想看宅老闆的真面目XD 01/02 11:54
推 youmu : 可是原po那篇不少人反推鋤燒 囧 01/02 12:01
推 foreverc : 感謝專業分享文 01/02 12:05
推 mco520 : 下次去吃看看鋤燒，一個人去適合嗎，有比較推哪間？ 01/02 12:10
推 raindayla : 好專業 01/02 12:11
推 spiritus : 實用推 01/02 12:31
推 wendychan : 這種S到E的評分方式 就像玩手遊一樣 01/02 12:32
推 sagat666 : 建議多個cp值的選項，畢竟價位不同，有些高價的店當 01/02 12:42
→ sagat666 : 然肉的等級比較高 01/02 12:42
推 Jrfrog : 推用心啊啊啊啊，專業壽喜燒王 01/02 12:45
推 eric525498 : 推 01/02 12:59
推 laura1019 : 壽喜王4 ni? 01/02 13:12
推 t190015 : 鋤燒是輸在環境吧，真希望它能重新裝潢一下，不然 01/02 13:16
→ t190015 : 看起來髒髒舊舊的 01/02 13:16
推 polarisk : 喜歡吃牛 最近新開的好室鍋物是冷藏牛 非常好吃 01/02 13:32
推 sky80420 : 鋤燒牛肉品質真的讚 已經吃好幾次了 01/02 13:41
→ sky80420 : 上個禮拜吃的牛比蔥也不錯吃 01/02 13:45
推 sophie17812 : 鋤燒剛開就去過 肉超好吃 01/02 14:00
推 nyanyanya : 壽喜系！ 01/02 14:12
推 chin99681 : 推 01/02 14:17
推 didipon : 掯 看完好餓 想吃! 01/02 14:20
推 beforelin : 年中去sogo旁邊的鋤燒 覺得肉變難吃 01/02 14:46
推 mhianni : 推 01/02 14:46
推 polarisk : 鋤燒真的降很多 發現很多標榜安格斯牛的都有下降 01/02 15:04
推 q20w40e60r80: 請問鋤燒vip卡是可以打折嗎？假如以後要去吃可以再 01/02 15:13
→ q20w40e60r80: 上版徵嗎>< 01/02 15:13
推 ioci : 鋤燒後來肉薄的跟紙一樣 現在只推春秋 01/02 16:03
→ mortimer : 牛比蔥剛開幕就有人問我要不要去 看了幾篇食記知道 01/02 16:27
→ mortimer : 地點在我以前漢口路的店址附近 但跟八豆有點類似就 01/02 16:27
→ mortimer : 是食記中肉的油花都還好 所以我每次看一看就放棄了 01/02 16:27
→ mortimer : 如果真的大家有想知道的話我在找次店休衝一波 01/02 16:27
→ mco520 : 其實看完這篇我查牛比蔥好像不錯欸 01/02 16:29
→ mco520 : 但我不太會看肉我也不太確定 QQ 01/02 16:29
推 xu45p : 12月中才去吃中港鋤燒真的難吃死了... 01/02 16:49
→ xu45p : 不懂自己到底再吃什麼！結果當天我跟同行的朋友一 01/02 16:50
→ xu45p : 直拉肚子 01/02 16:50
→ xu45p : 不過中港店12/31歇業了 01/02 16:50
推 s6212david : 滷道加賣壽喜燒(敲碗) 01/02 16:52
推 JOYJS : 壽喜燒系。看完想再給鋤燒機會了..... 01/02 16:56
推 naker : 公園店很好吃啊 01/02 17:12
推 vetman : 感謝分享^^ 01/02 17:13
推 zark07222 : 八豆完全沒有推的地方啊、除了不用排隊，生意似乎 01/02 17:21
→ zark07222 : 不太好 01/02 17:21
→ ghost718 : 去年吃鋤燒吃到兩次臭肉，感覺像拿昨晚切剩的肉來上 01/02 17:50
→ ghost718 : 肉盤上桌時還是完全結凍的上面還一層霜... 01/02 17:51
→ pilione : 服務不好，再好吃我也吃不下去 01/02 19:38
推 sophai07 : 用心推個 不知道有沒有非吃到飽的壽喜燒推薦 01/02 20:03
推 well421 : 壽喜燒系 想吃鋤燒了XD 01/02 20:49
推 imbtw : 推用心 01/02 21:35
推 linm12285219: 個人覺得momo肉質越來越差 而且飲料要額外收費這點 01/03 00:06
→ linm12285219: 覺得有點不優 01/03 00:06
推 miko861012 : 牛比蔥還不錯 01/03 03:08
推 wsxedcrfvswa: 娘子～出來見上帝！ 01/03 10:03
→ wsxedcrfvswa: 請問上帝一下，若不吃牛，哪間比較推呢？ 01/03 10:04
→ shan10131218: 鋤燒推推推 01/03 14:37
→ mortimer : 不吃牛的話 我可能會選北澤 或momo 01/03 16:29
推 stud0361411 : 神吃！ 01/03 20:51
推 wsxedcrfvswa: 謝謝m大推薦^^ 01/04 08:54
推 fighter306 : 推分享 01/04 20:24
推 bd0onu : 原來中港鋤燒歇業了，上週打電話都沒人接今天變空號 01/07 17:49
推 Winds : 去年年底首度拜訪鋤燒，覺得中港店很雷耶 01/30 14:31
→ Winds : 比較喜歡momo跟北澤，紙鶴只有開幕去過一次 01/30 14:31
→ Winds : 沒有想再訪的動力，不過那時湯頭是死甜的 01/30 14:32
→ Winds : 八豆根本是湯水燒，雷到炸，牛比蔥還沒去過 01/30 14:33
推 fox198712 : 春秋醬汁太甜，一次就放棄了。本來最愛北澤，現在 06/21 17:14
→ fox198712 : 看起來牛肉好普通，實在沒興趣 06/21 17:14