[協尋] 換油新鮮的鹹酥雞或雞排在哪？

[kodak2222 (唔...)]

聽說不換油炸出來才好吃。

以前我房客第一次創業鹹酥雞，
因為從來沒做過餐飲，油一定是新的，
連續一星期每天換油，炸出來都超好吃。
連油吃起來都像雞湯汁。

從此，我的味蕾就能判斷沒換油是什麼味道。
而且放冷後油臭味更糟，但每天換油都不會。

台中不奢求每天換油，換半油也可以，
至少油新鮮的，有這種店的推薦嗎？

-----
Sent from JPTT on my Sony G8342.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.195.0 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1573920760.A.1E6.html
推 hydra1031   : 如果你只要保證換油 我之前打工的經驗是肯德基有拉
推 pseudoman   : 記得一中豪大也是天天ㄏㄨㄢㄧㄡˊ
→ pseudoman   : ^換油
推 wensandra   : 忠孝夜市的協力旺看看 忠孝路正義街口
推 sophena1990 : 希望原po都吃一輪然後告訴我們哪家會換油XDDD
推 godzed      : 顏色吧
→ godzed      : 麥當勞換油薯條比較白
推 s58925892   : 一中週邊有50元以內的雞排嗎？好像都變成至少55起
→ s58925892   : 跳了
→ roadmanjia  : 雞排很多都賣60了...
推 rgfuajaiuk  : 我同學家的油每炸10遍換一次。可惜在高雄
推 qImo        : 希望原po有吃到告訴我們+1  XD
推 moom123     : 台中清水，瑪丹娜波霸雞排
→ kodak2222   : 老闆看到推文了嗎～換油就是市場
推 lanth123    : 樓上想太多了  換油結果多+10元 還是生意輸給便宜的
推 danny0857   : 大型連鎖應該常換，沒換肯定上新聞
推 cul287      : 你不如問哪間好吃比較快 雞排還有吃身體健康的?
推 chmartiny   : 麥當勞，肯德基
推 lovelybird  : 既然都是用大豆沙拉油，有沒換油大概只差在口感了，
→ lovelybird  : 要健康的話還是拿好油在家裡炸
→ giancarlo82 : 不知道這篇釣不釣的到之前開雞排店的多力安老闆
推 SENCAT      : 日新對面的日日新鹽酥雞據說是每日換油的
推 Florabee    : 不是都桶裝耐炸油嗎？拿不耐高溫的好油炸會產生更多
→ Florabee    : 致癌物吧
推 kuorobo14   : 西屯河南路口那幾家都不錯啊
推 plmokn54    : 胖老爹算嗎？黎明路的天天換 有次過12點去 老闆說這
→ plmokn54    : 鍋不好吃了不要了 還不給我點....
推 zozo12      : 滂滂
→ ya1227      : 繼光香香雞咧？
推 agong       : 改吃烤雞
推 pizzafan    : 要求商家用另一鍋[葡萄籽油]炸  然後雞排也貴個10元
推 ICDD        : 清水 瑪丹娜雞排每天第一塊免費 拿到第一塊免費的客
→ ICDD        : 人要簽名證明他是每天都換新油 因為我領過XD
推 Dolphtw     : 等原po的心得文了
推 kog48       : 我常常看生意很好的雞排攤，油都很黑，好奇怪，我
→ kog48       : 看到油很黑，下次就不會光顧，特別是沒用脫油雞的，
→ kog48       : 袋子都是油
推 kog48       : 之前建議一間我家附近我覺得不錯吃的雞排攤買脫油
→ kog48       : 機，說這樣吃起來會比較乾爽也稍微健康點，也對生意
→ kog48       : 可能有點幫助，結果沒多久店家就去買一台了！
→ kog48       : 要油乾淨可能要自己觀察他們換油時間挑開店時間去了
推 et054987    : 我也推一下忠孝正義街口的協力旺
推 sleepsnow   : 我家附近的胖老爹，我從旁邊看過去，覺得油算乾淨
→ sleepsnow   : 但有沒有天天換就不得而知了~
推 svc2kxp     : 半油才香
推 drewmiwu    : 推瑪丹娜，我高中同學家開的，堅持天天換油
推 CaffeinePT  : 怒烤雞排 QQ
推 letme       : 有辦法天天換油是生意好的店，但也代表那鍋油炸的量
→ letme       : 很多，也不會比較健康
→ letme       : 生意不好的店油相對乾淨 但他不會每天換油
→ letme       : 而且換也不是整鍋換 通常換1/3到1/2，回鍋油炸的的
→ letme       : 確比較香。
→ sifun       : 河南路西屯路附近那家 龍鹹酥雞 油不錯
推 star951357  : 怒烤不好吃
推 rebestw     : 中華路的八艮（在日新斜對面），必點用大鍋炸湯圓
推 circleslow  : 天天換油其實不好吃
推 gungerso    : 有些早市賣炸的，都是一桶油入鍋後，一直炸到油不夠
→ gungerso    : 了才直接加新油，下午收攤再把原來的油倒進桶子，第
→ gungerso    : 二天倒出來繼續炸，一直循環，因為我去打工過XD
→ b339961     : 會收回桶子嗎？不是直接放在鍋內過夜(?)
→ b339961     : 生意好的耗油量大，也不需要換，一直補新油進去就好
推 opheius     : 努烤老闆好久沒出現了
推 Erich       : 那幾個扯健康的有在認真看文嗎，原po又沒要求這個
→ Erich       : 他明明講的就是，他感覺新鮮的油炸起來的比較好吃
推 wudatou     : https://youtu.be/WgEe6Mk22iM
推 apreel      : 忠孝正義街口的協力旺+1 還可以用悠遊卡
→ urchin107   : 忠孝夜市協力旺 覺得量超少 吃完超空虛
推 g3yu        : 清水瑪丹娜+1  第一位客人見證簽字
推 aral091381  : 朋友在連鎖鹹酥雞店。有次一個固定客反應上禮拜買
→ aral091381  : 的沒味道不好吃了，朋友說：你是不是星期三去的？
→ aral091381  : 你運氣好那天剛換油所以沒味道
推 hope314     : 偷推朋友開的炸物叢林 在太平
→ Pitb        : 求原po去吃忠孝鑑定一下，那根本沒天天換油
推 hikalu2005  : 忠孝路正義街口那間協力旺沒辦法用悠遊卡啊，可以
→ hikalu2005  : 用的是忠孝夜市外面，立德街口那間
推 dreamofire  : 可以試試北區無雙鹹酥雞，上次去被老闆炸湯圓燒到，