[食記] 76年傳統老店，傳記台中正老牌香菇肉羹

[Puck03 (胖克Puck)]

店名：傳記台中正老牌香菇肉羹
地址：台中市中區綠川西街167號
電話：[phone]
營業時間：08:30-19:30(周二公休)
價位範圍(每人)：$45
官網：http://www.tcchuan.com/



圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351791779




第一廣場(東協廣場)在當年可以說是很熱鬧的一個商圈，

小時候爸媽都帶著我們在這走跳，

隨著商圈移轉，幾乎各式店家都已離開，

傳記正老牌香菇肉羹算是少數還屹立於此的老店家，

也是時不時會令人懷念的老滋味。



這家正老牌香菇肉羹可以說是阿公等級的老店，

1944年創立，到現在已走過76個年頭，

原本在第一廣場改建前的第一市場擺攤，

但在我有記憶以來就是在綠川西街這個現址，

隔壁的高家意麵也同是歷史悠久的老店。



平日才十一點多就已經坐得滿滿，

一大鍋爌肉、豬腳與魯味在眼前十分誘人，

態度親切動作又快，有著滿滿的人情味。



兩個店面的大小，多出了內用的空間，

認真說環境不算好，

若很在意衛生環境的人會建議外帶哦。



魯味$10起，除了各式肉羹，

肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯也是不錯的選項，

看到不少人也是點個爌肉飯再配碗肉羹湯，

可以說是銅板價就能飽餐一頓。



外帶直接排隊，內用先找座位再點餐。

沒幾分鐘餐點就到手上，非常迅速有效率~

今日午餐：肉羹麵、肉羹米粉、肉羹飯、肉燥飯





【肉羹麵】$45



【肉羹米粉】$45



【肉羹飯】$45



據官網描述，是用蘿蔔所熬的高湯煮肉羹，

湯的清甜都是由自然食材所發出的，

裡頭有肉羹、筍絲、香菇絲、蘿蔔絲與一片黃蘿蔔，

湯頭味道相當飽滿微甜，勾芡偏稠，有著淡淡的香菇香，

肉羹不算多但每塊都很扎實，有幾塊吃起來比較粉，

和麵、米粉、飯的組合，外帶我只推薦肉羹麵，

米粉剪的太碎了，幾乎沒辦法夾只能用湯匙，

白飯會將羹湯快速吸收，反而嚐不太出味道，

而肉羹麵外頭被湯汁沾附著，每口都能吃到肉羹湯頭的美味，

是最恰如其分的搭配，推薦可以優先試試。



【肉燥飯】$30

它們家的肉燥飯我個人就不推了

米煮的太軟太黏，吃起來糊糊的，

肉燥香氣鹹味都不足，不OK。





總結：

傳記台中正老牌香菇肉羹走過76個年頭，

儘管份量有縮水，味道好用料實在價格不貴，

肉羹加點黑醋提味味道會更棒，

整體吃起來好吃順口，仍是記憶中的好滋味。

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→ mykuririn   : 跟台北圓環肉羹很像 35元一小碟
推 x40145      : 我的回憶是干城店，媽媽會牽我的手一起走去
推 okgogoo     : 只有我覺得不好吃嗎......
推 zxcc79      : 不錯吃啊 魯豆皮必點好嫩好香
推 MAGODAJAN   : 透明的羹湯幾分似鼻涕
推 qppqqp      : 干城店沒開都走味掉了 難吃的要死 30年的回憶滋味
→ qppqqp      : 就這樣 消失了 只有哀傷
推 vwutopia    : 覺得水湳市場那間的比較好吃
→ bossman5566 : 內用可以...... 外帶雷
推 senza07     : 干城最好吃也最乾淨
推 Doyourdream : 我覺得很可怕欸，很稠，很像鼻涕
推 databbs     : 從小吃到大
推 Mrmo        : 現在肉羹都是粉...懷念干城店
推 oceanplus   : 覺得像鼻涕+1
推 yaody       : 這個就是吃小時候的回憶  現在整個味道都變了  都
→ yaody       : 稱為鼻涕肉羹
推 jiafang     : 干城店+1
推 Yiayiah     : 干城店+1
推 lather      : 干城店唯一回憶
推 abgreen56   : 干城啊啊啊啊啊
推 laventidus  : 干城店啊……
推 goodplan547 : 干城好吃 以前補習天天吃不膩
推 Ed860227    : 干城+1，以前搭全航回草屯時還會先去干城店吃完再
→ Ed860227    : 回去
推 mariomandy  : 唯一會吃的肉羹 但要外帶加水煮XD