Re: [閒聊] 為何一蘭不在台中開店呢

[zhunhantsai (蔡宗翰)]

※ 引述《proman614 (鍵盤達人)》之銘言：
: 在台北吃過一蘭 個人是真的覺得好吃 但想
: 吃還要跑台北真的麻煩 雖然價錢比起一般
: 拉麵貴了點 不過只開一家在台中精華區的
: 話 以那邊的消費水準這價格應該算還好
: 為何一蘭沒有考慮在台中開分店呢？

台中拉麵這幾年算是興盛很多，跟十年前完全不一樣了

只是我覺得拉麵跟牛肉麵比起來，還是少了一些誠意，你看牛肉麵最貴的是990，比較高
檔的水鋪牛肉也才350，但是200左右就能吃一碗不錯的牛肉麵了

那麼一碗2～300的拉麵至少配料也要齊全吧，常常250左右還是只有基本款，台中的拉麵
在這方面還是不太行

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推 artiller    : 等等會有人問你熬湯不用成本嗎？店租不用成本嗎？
→ artiller    : 雇用員工不用成本嗎？
→ artiller    : 不過牛肉麵似乎以上三件事成本都不用算
→ artiller    : 一間店只有不到十個座位，一個餐期2.5hr
→ artiller    : 翻好翻滿五桌來計算，也只能賣50碗
→ artiller    : 隨便一家牛肉麵說不定不用翻桌就這數字
→ artiller    : 所以拉麵店貴的重點是以價制量
推 joyboyalan  : 這麼一說，我還是吃牛肉麵好了
推 ms01096     : 拉麵有吃過小店120元,跟在日本吃到的很像
→ ms01096     : 也有吃過300元排隊店,根本是台式拉麵
→ ms01096     : 兩者比較之後對拉麵的價錢有了新的認知
→ ms01096     : 就是拉麵價格只要超過250就是盤
→ ms01096     : 賣三四百的真的吃不下去
價錢另外一回事，重點就是沒有誠意丫

推 bbsterence  : 害我肚子餓了，想吃牛肉麵! 借問一下有早上開的牛
→ cycle2      : 一蘭不是料理包湯頭嗎？我朋友在日本的一蘭工作過說
→ cycle2      : 的
推 angrd       : 因為台中人指吃火鍋跟燒肉= =
→ cccmn       : 連塔克都要小個子阿吉去守他… 只有我覺得日本一蘭
→ cccmn       : 很普嗎? 在福岡吃過覺的真過譽
推 icloud0606  : 一蘭很普==
推 soufon      : 台中外移新竹超多...，整個沒落感很深
噓 benson0599  : 樓上竹北王滾
推 runlight    : 什麼叫配料齊全想請教看看
誠意啊誠意，誠意就是要看心的，怎麼可能講得清楚ㄋ

重點就是誠意丫

推 angechen    : 台中禮拜一幾乎所有牛肉麵都沒開啊 嗚嗚嗚
推 kukocno31   :  https://i.imgur.com/Q2tAH4i.jpg
→ kukocno31   : 這個一碗$280還行吧
推 cmschool    : 樓上山下公園吧
這家誠意還可以

推 jack18262   : 認同 我也是覺得牛肉麵好
不是牛肉麵比較好，而是在200～300左右的牛肉麵，比較沒有人敢假肖亂賣

阿拉麵就很多敢亂假肖的，不過我相信這種情況在以後會越來越少，好東西還是好東西，
堅持誠意的人才能做長久生意ㄚ

→ revery      : 能不能舉例或推薦台中有誠意拉麵店家？
實踐才是檢驗真理的唯一標準

誠意當然只能用自己的心去體會ㄚ

推 e64029010   : 目前吃過co值高又不失口味的就是麵屋聚吧
推 hmj1026     : 「鬼豚頑九山，隨到吃就讚」
→ revery      : 感覺樓上推的店很強大
→ plmokn54    : 回文好鬧 開地圖炮說拉麵都沒誠意 問那有誠意的是
→ plmokn54    : 誰又說不出來-.-
→ revery      : 亂砲一下，不用太認真拉
因為誠意要用心體會呀～想賣跟水鋪牛肉差不多的價錢，那就該有相符的誠意呀

推 mepe1018    : 台灣好吃的太多了～不會特別想去吃一蘭～
→ keon29      : 牛肉麵就是90-150超過就不會考慮
→ keon29      : 拉麵超過400也不會考慮均價220-380都吃過好吃的
→ keon29      : 吃過不少家拉麵一蘭真的就是安全牌沒有好吃也不生氣
→ keon29      : h大懂吃喔這幾間都是超強的拉麵店每每都排到不行>.0
→ keon29      : 其實我不太懂所謂配料齊全的牛肉麵我吃過牛肉麵最貴
→ keon29      : 裡面也是麵跟肉這樣不會突然跑出其他的配料@@
因為你遇到的誠意還不夠呀

推 hmj1026     : 全省制霸鬼豚頑九山
推 nyk3        : https://i.imgur.com/HdRR3t9.jpg
→ nyk3        : 台中的拉麵店很多也很競爭ㄚ...
所以我才說跟以前差很多了

雖然跟台北比還是有落差

誠意跟水鋪牛肉比，又更有落差了

→ lily08320   : 好想吃樂麵屋
推 artiller    : 配料齊全的牛肉麵就是裡面有牛三寶，每一樣食材都
→ artiller    : 比拉麵的配料更貴
→ artiller    : 常常吃到一碗拉麵260，連溏心蛋都要另外點
→ artiller    : 這東西成本比牛肉低也不想給就叫做沒誠意
嘿啊～誠意就是心，心就是奇蒙子

想賣到300塊也無所謂，至少要有水鋪牛肉一半的誠意ㄚ

推 Bibilove    : 拉麵跟牛肉麵差那麼多也可以拿出來這樣比 奇文
拉麵王裡面就有比過了ㄚ

推 ktlin       : 可是牛肉麵只有牛肉口味...
※ 編輯: zhunhantsai (42.76.169.252 臺灣), 03/02/2021 07:14:14