[食記] 在地排隊美食 屏東風味牛雜湯-潮州牛肉林

[Puck03 (胖克Puck)]

店名：潮州牛肉林
地址：台中市北屯區松竹路一段1312號
電話：[phone]
營業時間：11:00-13:30、17:00-19:30(周日公休)
價位範圍(每人)：$50-$90



圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353626652




北屯好市多開幕後根本成為我家廚房，

三天兩頭就往costco跑，散步補給兩相宜，

這也讓我發現了潮州牛肉林牛雜湯，

說是發現也不是發現，畢竟它老早就在我口袋名單中，

只是以前太少在這區塊活動，

只知道在松竹路沒認真研究確切位置，

那天無意間看到招牌才恍然大悟原來在這呀~

有種像是見網友的驚喜感，終於見面了！



松竹路很長一條，以市區的方位來說，

是已經過了北屯路的松竹路往大坑的方向，

離松竹火車站/捷運站很近，

跟捷運舊社站甚至只有100公尺的距離，

這半邊的房子大都重劃拆光了，

潮州牛肉林還在，位於一般的民宅中，

說低調真的挺低調的，招牌沒有很醒目。



只營業到晚上七點半，

我們這天來到已經接近閉店時間，

客人還是不算少，大廚的手沒停過，

內用、外帶都要排隊，

聽說熱門用餐時間排個半小時以上是常有的事情，

要吃到美食要很有耐心呀。



醬料餐具自行取用。



潮州牛肉林賣的全是牛肉料理，

湯類、飯麵與快炒，

七點左右麵條就全部售訖，

只剩牛肉燴飯可以點，

湯類相當便宜，小碗才銅板價$50大碗$100，

點餐時我在牛雜湯與牛肉湯間猶豫不決，

店員說兩種都很多人點，但牛雜湯是招牌，

選擇性障礙決定從招牌先試起！



【牛肉燴飯】$90

一上桌份量的確不少，

絕大部分都是醬汁與芥藍，

但那個芡實在勾的太誇張了！

整盤都是這種滑不溜丟的口感重重的覆蓋在食材上，

稠到沙茶不像沙茶，大大降低沙茶香氣，

牛肉雖嫩可惜勾芡濃到也吃不吃什麼牛肉味，

我吃了兩口就整盤PASS了，

牛肉燴飯我真心不懂。



【牛雜湯】$50

前面我必須打個預防針，

如果是一心想喝台南牛肉湯的朋友會很失望，

EX我本人與假日室友

屏東牛肉湯跟台南的牛肉湯完全是不一樣的東西！

台南牛肉湯較清甜，而屏東的湯頭是以九層塔為基底，

是我們帶錯預期心裡，此牛肉湯非彼牛肉湯呀…

有了這個基本認知，重新認識屏東牛肉湯，

它們的湯頭散發出九層塔清香與淡淡的中藥味，

偏重口味卻又是很特別的風味，

牛雜的部分，小碗$50給了滿滿的牛雜，

種類非常多，每樣都有自己獨自的口感與滋味，

吃來很新鮮沒有可怕的內臟腥味，

這點我覺得九層塔是一大功臣。





總結：

我個人是認為潮州牛肉林很挑人吃，

網路上一片好評但認真很沒有合我口味，

生意始終如一的好，只能說我與它無緣了，

喜歡重口味又對屏東牛雜湯有興趣的人還是推薦試試，

份量多配料豐富新鮮度不錯，至於調味就見人見智了。



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→ callecstacy : 我跟它也無緣了 實在不懂 態度也差
→ kagf        : 台南牛肉湯 不愛！沒幾片肉
→ kagf        : 潮州林 牛肉麵、薑醋毛肚 才必點
→ kagf        : 牛雜湯都點100元 沾醬 配白飯！
推 z510        : 忠孝夜市幾家牛肉麵牛雜湯 不知道行不行
推 MK47        : 難吃 完全不行
→ nikesb      : 潮州牛肉 > 台南牛肉。
推 beibei0901  : 牛肉麵我也不懂！
推 ws870325    : 他好吃的我覺得是炒麵欸
推 senza07     : 還不難吃 但排一堆人很大原因是他們有個點單應對的
→ senza07     : 又慢又差 有次結帳完坐好才說算錯量賣完了
推 hoverfall   : 潮州牛肉湯是紅燒加九層塔 台南則是以高湯帶出牛肉
→ hoverfall   : 鮮味 兩者無法互打
推 ak075       : 吃過一次，不懂為啥一堆人排隊
推 A102        : 除了便宜之外，其他不值一提