[食遊] 北屯 屋馬燒肉 崇德店: 超人氣必吃燒肉

[goodcutecat (dora)]

======================================
[食記]
店名：屋馬燒肉 崇德店
地址：臺中市北屯區崇德路二段369號 (近捷運文心崇德站)
電話：[phone]
營業時間：11:00-00:00
價位範圍(每人)：1000~2000
刷卡（可/不可）：可
官網：https://www.umai.tw/
食記內容：

→→→→→
圖文好讀:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/355026895


各種因緣際會，過去一年來台中的機會變得很多，於是，利用這幾次走訪，把口袋清單一
一check 就變成例行公事XD



其實屋馬作為台中最早的燒肉名店之一，網路上的食記已族繁不及備載，左想右想，還是
寫一下，當作紀錄。比方說，我們沒有想過，明明網路上已成功預約11:30am，時間到了
以後，還要在門外等叫號。



若是我們的位置上一組客人還沒走，倒還說得通，但11:00am才開門營業，每組用餐時間
限制兩小時，我們11:30am的訂位，應該不需要等(?



終於進來了，一樓大廳拍攝一下，頗符合小時候對台中餐廳裝潢大氣的印象。



這裡是有無障礙斜坡的。



不過我們媽媽很強壯，這麼重的老嬰用抱的，沒有推車XD 我們的位置安排在二樓，可搭
電梯上去。而這台電梯也離剛才的無障礙斜坡不遠，算是規劃得可以。



以暗色系為主的裝潢色調卻不顯陰沉，大量的採光讓人覺得蠻舒服。



二樓座位區，幾乎每席座位都是獨立分開的，這樣在疫情時代很好，除了同桌吃飯的夥伴
外，能減少與陌生人的社交距離。



洗手間，指標還算清楚。



洗手間蠻寬敞的，天花板以燈箱呈現，增加明亮度。



碗盤、筷子一字排開，入座要開始點菜了。由於我們線上預訂 11:30am 的位置，用餐時
間限制兩小時到 13:30。



但是啊，等到這張菜單在我面前出現的時候，已經 11:45 了… (前面的環境照片為點餐
後等待時拍攝) 經詢問服務人員後，我們的用餐時間仍然到 13:30 截止。你沒看錯，剛
才在外面等待、不知道在幹嘛的時間，全部都被算進我們的用餐時間裡，而且，既然要用
自己的手機掃 QR code 點餐，也沒有趁等待時間先提供給客人慢慢看。



不知道這種冤大頭的事情是只有我們一組人碰到，還是普遍現象。知道這種奇葩規定的時
候，還蠻生氣的，但想想還有一小時多，就繼續吃吧，來都來了。



抽屜拉開，有乾濕紙巾。



屋馬沒有提供杯水，而且給你熱雞湯~ 這也是燒肉店的一大特色。



結帳時，發現櫃檯有針對這現熬雞湯的介紹，就一起放在這裡。



醬汁鋪陳，左起分別是昆布鹽、檸檬汁和燒肉醬。



接著來看看最新的菜單吧！(註: 加價升級大和海鮮粥已經漲到 $100 囉!) 更完整菜單可
參考官網。首先是較高價的 A5日本和牛套餐。



$2980 +10% 稍微平民一些的 A5日本和牛套餐，裡面混合了一些豬肉，適合席間有不能吃
牛的人兒。



西班牙伊比利豬套餐，有梅花、松阪、扇子肉、厚切、原塊椅及肋條，還蠻豐富的。這裡
加價升級成大和海鮮粥同樣為 $100 +10% 不變。



豪華全牛套餐，從這裡開始才有三人套餐的設計。三人套餐可升級至極盛大和海鮮粥，並
且多了嚴選黑潮軟絲或挪威鯖魚 (鹽漬)。



伊比利豬套餐。跟上面全牛的邏輯差不多，牛/豬肉本身品項不變。



豪華牛小排套餐，厚薄均有，還有韓風調味的牛小排。



澳洲和牛套餐。一樣有三人套餐的選擇。



經典霜降牛套餐。



單點的菜單從2019、2020年以來改蠻多的，Google能看到的頭幾篇食記，有不少已經是過
期的菜單 (然後跟你說2022最新XD) 這裡截牛肉當代表，請讀者自己上官網看吧~~



對比之前的菜單，有略為調整價格。只能說，想吃的店就要趕緊去吃XD



A5日本和牛雙人套餐 $2980 +10%

我們點的雙人套餐，包含以下內容：

屋馬主廚沙拉 (任選：凱薩／日式胡麻)
韓式泡菜 + 生菜
日本和牛翼板牛小排
日本和牛胸腹小牌
日本極品雪花和牛
日本和牛角切
安心豬梅花
帶骨雪花豬
[換購] 大和海鮮豚肉粥 $60
海鮮拼盤-特選大草蝦 *2
海鮮拼排-北海道干貝 *2
高山清香綠茶 (冷泡)
蘋果冰醋
HaagenDazs
黑蜜糖重乳霜淇淋
無論是韓式泡菜或生菜，拿來包燒肉真的再合適不過。因韓式泡菜口味較重，建議可以配
合較平價的肉片；高價的和牛可單吃或配生菜，既享受口感上的層次也順便解膩，很有加
乘作用。

另外，屋馬的泡菜和生菜都是無限續點，這個蠻加分的。



屋馬主廚沙拉 (日式胡麻)

簡單的胡麻沙拉，為油膩的燒肉大軍來點健康平衡。



A5日本和牛胸腹小排

胸腹肉為緊接於前1/4內肋骨 (第7至第12節肋骨) 部分，一般來說肌理較粗糙而油花細緻
。屋馬的 A5和牛看起來比一般的胸腹肉又更漂亮些。沾料是醃的生洋蔥末，可以提點牛
肉的甜味。



人氣松阪豚 (薄切) $190 +10%

會算命的長輩說老嬰不能吃牛，我們額外單點松阪豬烤給他。烤過後，暖暖的脆彈口感很
不錯。



用半島酒店英式下午茶般的三層盤營造儀式感，肉品能攤就攤到最開，展示完美的油花，
我想這是屋馬有別於其他燒肉店，或者肉多多火鍋有別於其他火鍋店很重要的一個地方→
→ 讓食客看到最多最多的肉。



A5日本和牛角切

視覺上有感，或許能增加在嘴裡的美味程度。角切能斷筋，讓肉咬起來更軟嫩，更能專心
體會油花分布其中的鮮甜味。



A5日本和牛翼板牛小排

肉量很多，顏色也都很漂亮，無論胸腹、角切還是這盤翼板，送到嘴裡時有種「啊！我終
於吃到燒肉了」的幸福感。



A5日本極品雪花和牛

雪花的油脂很豐富，烤盤上滋滋作響像是被搾出湯汁一樣。



開烤~!



來台中就是為了這一味啊啊啊~



再次看到照片，又流口水了... 默默訂位下一個月的茶六...。過程中服務人員出現得挺
頻繁，無論是提點我們別烤太久，或是更換烤網，都蠻勤快的。



北海道干貝+屋馬精選蝦品

一直吃肉總是會膩的 (雖然我還能再吃更多XD)，套餐裡配的海鮮有草蝦及干貝。



干貝用鋁箔紙塔碗盛裝，蠻方便的，夾起碗邊移到烤盤上就能烤。



讓他們乖乖排好隊。



兩隻蝦是服務人員代烤，幫忙尻下蝦頭也幫忙剝殼，我們可以當手不會弄髒的懶人。



帶骨雪花豬

帶骨豬搭著無限供應的韓式泡菜一起吃，彷彿瞬間來到韓式烤肉店。



安心豬梅花

簡單醃過的安心豬梅花，也很能滿足吃肉的口慾。



澳洲和牛極上牛舌 $600 +10%

牛舌在仙台吃過一次，脂肪含量低，厚厚的又有口感又飽嘴。若是薄切的話，口感貌似少
了那麼一些，也沒有乾杯那樣配著鹽蔥。總體來說這份額外單點有點小失敗。



大和海鮮粥 (加價 $100 +10%)

過去是加價 $60 +10%，時序來到 2022年，默默地來到了 $100 +10%，和其他雙人套餐均
一價。儘管如此，個人還是相當推薦升級成海鮮粥，



裡面的料非常豐富，肉末、軟絲丁，也有飽滿的蛤蜊，滑蛋則順口，整體蠻溫潤，算是給
高刺激性的食物如泡菜、燒肉做個圓滑的收尾。



高山清香綠茶 (冷泡)

附餐的飲料，一樣有加價換成酒類的服務。

※開車不喝酒，喝酒不開車※



壽星冰飲

當月壽星獲贈的冰飲... 原諒我當下沒做筆記，現在已經忘記這杯是什麼了XD



蘋果冰醋

微酸帶有蘋果香的冰醋，解膩作用。



壽星生日盤+哈根達斯冰淇淋+黑蜜糖重乳霜淇淋

我們四處瞄瞄其他桌，清一色選哈根達斯XD 的確，哈根達斯迷你杯和屋馬自己提供的霜
淇淋甜點，成本，或者說機會成本還是有差XD

哈根達斯是不能選口味的。因為有當月壽星的關係，就由主責我們這桌的服務人員畫了一
隻戴壽星帽的鴨鴨。服務人員透露，店裡沒有規定怎麼畫，都是自己憑創意發想的XDD



後記：

屋馬崇德店算是離市中心有些距離，
在網路訂位較好訂到的分店，
同時空間也相當寬敞，
整面玻璃幃幕讓採光很好。
特地驅車來朝聖屋馬，
也大致能了解為什麼平平都是燒肉，
這間這麼受人歡迎:ﴊ美麗油花的和牛在面前鋪展開來、
能夠大口吃肉的份量、溫潤畫龍點睛的海鮮粥、
還有當月壽星的小小驚喜，
都算是有別於其他間的特色。
台中還有很多讚讚的店，
希望能一一check起來~!!



==========
食物：★★★★☆

氣氛：★★★★☆

速度：★★★☆

服務：★★★★

價位：★★★★

無障礙：★★★★☆ 有無障礙電梯、斜坡，洗手間算寬敞。

==========

【屋馬 崇德店】

臺中市北屯區崇德路二段369號 (近捷運文心崇德站)

Tel: [phone]

營業時間：11:00-00:00


檢視較大的地圖



>>其他屋馬分店資訊<<

【屋馬 園邸店】
Tel: [phone]
地址：臺中市西區公益路111號 (近草悟道)
營業時間：11:00-00:00



【屋馬 中港店】
Tel: [phone]
地址：臺中市西屯區台灣大道三段300號 (近捷運市政府站)
營業時間：11:00-00:00



【屋馬 文心店】
Tel: [phone]
地址：臺中市南屯區文心路一段436號 (近捷運水安宮站/日月千禧酒店)
營業時間：11:00-00:00



【屋馬 中友店】
Tel: [phone]
地址：臺中市北區育才北路69號 (近一中商圈)
營業時間：11:00-00:00



【屋馬 國安店】
Tel: [phone]
地址：臺中市西屯區國安一路168號B1-2 (近東海大學)
營業時間：11:00-00:00

--

向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳

http://goodcutecat.pixnet.net/blog

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.30.85 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1654853002.A.368.html
推 fp737       : 超人氣必吃燒肉  剩下的看下面發揮了
→ vv956       : 茶六比較好吃
→ ageless2233 : 十年前或許可以說 現在 算了吧
推 carolgilbert: 花幾千塊吃瓦斯烤肉
推 yiyin330    : 牛完全不行了，剩豬值得吃
推 M5D         : 配菜餐點都好吃 肉普到忘了
→ Herojojo    : 超人氣必喝雞湯
→ sodafrog    : 第一次：可以！
→ sodafrog    : 第二次：還好
→ sodafrog    : 第三次：可以換一間嗎？
→ zeephine    : 我覺得超普沒那個價值 吃過一次就不會想回訪
推 FUN629      : 我也是，以前一年吃好幾次屋馬，現在兩年都吃不到一
→ FUN629      : 次XDD
推 fingers     : 十年前可以
推 seifer007   : 茶六肉醃的太甜了…
→ mary0228    : 茶肉醃的我也不喜歡
→ mary0228    : 茶六啦XD
推 z1288       : 又貴又普，服務也不好
→ mco520      : 屋馬很雷欸，服務很雷菜色很普，只有海鮮粥好吃
→ mco520      : 這樣有到必吃的程度嗎……
推 denstay     : 普普通通，也不知道再紅什麼...
推 Joyeeee     : 第一次：可以換一間嗎？
推 ttnpyepwos  : 台中不可思議，輕井澤、屋馬、某市場菜頭貴、林森路
→ ttnpyepwos  : 某飯担，都外地人點名要吃，但都說雷....
→ ttnpyepwos  : 即便如此人還是暴炸呀XDDDD 就應該不少人覺得好吃
推 rinrin      : 海鮮粥好吃
→ niukb       : 茶六完全不行。光是味增湯我就覺得????
→ niukb       : 茶六還是輕井澤的品牌，味增湯真的..不好喝
推 hit326x     : 什麼時候泡菜可以一直續了！？
推 appleminder : 我們全家都超喜歡茶六的味噌湯欸，上桌10分鐘就跟店
→ appleminder : 員要加湯的那種
推 ninkioh     : 以前還有洋蔥時比較好吃
推 Fatsy       : 老井崇德屌打
噓 google60411 : 過譽…
推 windrops    : 十年前可以+1 現在很多新的都比他們好
推 lordwill    : 現在牛肉漲翻天，要維持售價一定會讓消費者感覺
→ lordwill    : CP值降低
推 kodo5566    : 量跟質都不行了 留給各位吃就好
推 ttnpyepwos  : 最近吃牛肉很有感，不到3000以上的套餐基本都....
推 zehow       : 茶六>屋馬
推 yiyin330    : 屋馬就靠以前的名氣做起來的，現在品質大家都知道差
→ yiyin330    : 很多，可惜的是還沒有一個真的強的對手能直接把消費
→ yiyin330    : 者搶過來
推 whoist91    : 屋馬退步有夠多
推 fp737       : https://i.imgur.com/o7wqUXB.jpg  懷念一下
→ mchotdoggy  : 燒肉只推崇德老井
推 n10617      : 澄居 kodo屌打
推 pchion2002  : 過譽 肉越來越薄 澄居屌打
推 Scorpio777  : 屋馬只推薦去吃園邸店
推 Nalo        : 屋馬是我從大學到現在大叔依然的愛店
→ Nalo        : 這間崇德店離家最近但服務態度有史以來最差的
推 ayayay2288  : 茶六最好吃
噓 ayayay2288  : 澄居老井屋馬都差不多雷 吃不飽又普 還是茶六好
噓 yiyin330    : 屋馬現在也沒有這種價位的服務了，單點反應肉明顯
→ yiyin330    : 變薄也只是講一堆什麼都照克數切，絲毫沒有要幫客人
→ yiyin330    : 處理的意思
噓 Rhapsody    : 剩名氣
→ taihao      : 一次店也在排
推 DDRMIX      : 我老婆還是很愛屋馬 不懂
噓 grayalien01 : cp值已不在
噓 Timekeeper  : 屋馬必噓 又貴又普通 花大錢吃完肚子空空
噓 qwer9508    : 茶六屌打
推 jimmymmij   : 走遠了
→ hultese     : 茶六很普 吃過一次就沒興趣了
推 b2846972926 : 茶六味增湯必點好嗎！！
推 s94815123   : 老井第一
→ puvampire   : 講一下裝潢部分，其實這等級裝潢在台中算很常見了X
→ puvampire   : D
推 rushfudge   : 某六是洗腎套餐ㄇ
→ fspmlp      : 跟一開始比退步不少
噓 bbqsandwich : 跟以前比差很多了
噓 griffick    : 屋馬是騙外地人在吃的吧