[食記] 西區 La'麺KnockOut

[gochi2100 (魏朱)]

店名：La'麺 Knock Out
地址：台中市西區忠誠街127號
時間：11:30-21:30
      (中間休15:00-16:30、周二三休)
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圖文版：https://feedpig.tw/knockout/

Concept La’麺KnockOut的日本老闆主廚渡辺真伍，有著日本米其林拉麵名店、台灣銀座
篝初代社員等經歷，在西區開著這樣一間以法式濃湯為起點的創意拉麵，近期多了第二
個品牌”THE RAMEN“則是供應相對平價的系列，週二週三還會變成銀座篝(非二毛作)，
全部都在同個店址完成，我查完資料覺得好亂啊，不過不懂沒關係，還是那句老話，好吃
最重要

位置在日本人很多的華美西街跟忠誠街口，這家中間休息時間短短的15:00-16:30，我們
假日四點半去不用排隊，門口有放數張椅子按照順序坐就是在排隊，不用站。門口可停車
，附近也很多付費停車場，若你停在他列出來的這些停車場可折抵30元，要拍下你停的車
位跟提供可證明車子是你的證件或照片給店員看

KnockOut La'麵 松露版
「由蝦子、蛤蠣、番茄為中心，由potage soup(濃湯)做成的湯頭，為獨一無二的味道，
這間店也是因為此碗拉麵而誕生。」
配置有叉燒、炸餛飩、起司、玉米筍、小番茄、香菜、烤青花菜、檸檬片、松露油等等，
一上桌迫不及待喝了一口湯，嗚真的濃！平常我不喜有蝦味的湯，但這碗我可以，濃湯的
風味一層一層疊上來，吃到後段再加上店家自製的辣蝦油更是加分，麵條也很吸附湯汁，
雖然貴但真不錯吃。特製麵包是追蹤IG送的，也可以20元加購，麵包沾濃湯很不拉麵但適
合這碗麵，但是我們都不喜歡這麵包鬆鬆的口感就是

蛤仔鯛魚梅昆布茶la'麵
「湯頭為梅、昆布、蛤蠣、茶所做成。這是和食style拉麵！配料上也奢侈的選用鯛魚的
炸物。梅干的酸甜，成了令人上癮、十分請爽的一碗」
配置有鯛魚片、舒肥雞叉燒、蘋果絲、梅子、蔥絲、金針、昆布等等，這碗個人特色有點
強烈，應該很挑人吃。第一口湯覺得，好蛤好鮮、究極茶泡飯感，越喝越覺得鹹度太高，
噢我不行了這樣，雖然是清湯但味道不單一也是蠻厲害，吃過一碗要再吃的慾望倒是沒有
，就是特別

炸鮮蝦餛飩
這個濃湯拉麵裡也有一顆，裏頭包著滿滿的蝦子，餛飩皮炸得脆脆硬硬，口感一般覺得不
需單點

濃湯拉麵值得吃，隊友很愛吃到一滴不剩，看評論說甜點也優秀，我個人會想再來吃一百
多元的清湯系列，風格太強烈的先pass，小推推

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推 GGrunrundela: 腦闆484不會中文
→ gyaoqwas    : 吃過一次 還行 但是我更喜歡純日式的味道
→ coyote1314  : 店主在社群網路上有微妙的個人特色:)
推 hmj1026     : KO是拉麵之霸，大家都抄襲他！
推 discosoul   : 吃過一次 味道是還行 但是去的那次冷氣根本不冷 超
→ discosoul   : 級熱 後來還把店門口打開 完全不知道是啥意思 門口
→ discosoul   : 也超多蚊子 基本用餐環境都搞不定