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台中臭豆腐店未戴口罩手套醃泡菜 食安處稽查 台中東區一家知名臭豆腐店被人檢舉,製作與分裝泡菜時沒有符合衛生規定,台中市食安 處人員到場稽查,發現多項環境衛生問題,要求限期改善。 台中東區這家花蓮瑞穗臭豆腐店,被人檢舉,員工醃泡菜時沒戴口罩和手套,食安處人員 登門稽查,員工已經戴上手套作業,但環境仍有多項缺失。 食安處人員vs.業者:「要注意。」 不只冷凍庫未除霜,廚房層架放置紙板用餐區風扇積灰塵,未出示員工體檢報告等等,責 令業者限期改善,複查再沒過關就要被罰六萬到兩億元以下罰鍰。 記者vs.臭豆腐業者:「那天是沒有戴口罩對不對沒有啦有時候員工要下班在收了他們來 檢查有調錄影帶來看啊。」 隔天記者直擊店面,醃泡菜與分裝時,員工都有戴上口罩與塑膠手套,也把食物墊高來, 冰箱裡該除霜該丟的也都清了。 業者:「拍到在洗這個的時候是沒有戴手套是不是?我們問了檢查人員,他說剛開始在(搓 洗)泡菜時,有時候過程不用戴可以,可是在最後過程,(可以)生食過程一定要戴口罩, 戴帽子都要。」 這家業者,在台中東區已經是老店等級,下午兩點開賣,而上午主要是前置作業,他們沒 有中央工廠,就在店裡開門醃泡菜,尤其又在路邊,勢必得更注意環境衛生規範。 新聞連結:https://news.tvbs.com.tw/life/1927150 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.92.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1665144601.A.9D4.html
misu2718 : 熟悉的味道,太衛生就像維力炸醬麵,回不去的老味 10/07 20:18
misu2718 : 道 10/07 20:18
brutus578 : 這家是十甲路的,還不錯吃,比濃鄉好一點 10/07 20:20
luismars : 沒手套會脫皮吧,受得了也是服了 10/07 20:20
okgod : 完了以後沒那個味道了 10/07 20:30
Yyyyyy : 餐飲業手指放在裡面不是常識嗎? XD 10/07 20:35
RockDOBE : 戴手套塑膠味都跑近泡菜裡了 10/07 20:39
cicilady : 這間吃起來味道好怪 自由路的水尾比較好吃 10/07 20:50
mokjb4a : 我們台中人就是喜歡手指垢臭豆腐 10/07 20:56
yi0116 : 大埔鐵板燒拇指佐醬油 10/07 21:01
ginchen5566 : 六萬到兩億會不會範圍太大了? 10/07 21:08
fp737 : 就當六萬吧 10/07 21:09
s24712269 : 比較愛濃鄉 10/07 21:13
Pachinko5566: 我記得雙手洗乾淨 手可以接觸食物不是嗎 10/07 21:14
rtoday : 十甲路這家不就他兒子開的嗎? 10/07 21:25
godgod777 : 用剛方便完的小手,這味道噌的一聲就上來了~ 10/07 21:38
plmokn54 : 沒戴手套還好 有沒有洗乾淨才是重點... 10/07 21:41
opheius : 美味的秘訣被發現了 10/07 21:56
nuriko0207 : 與其吃這家不如去精武東路土地公廟旁那家臭豆腐 10/07 21:57
nuriko0207 : 講錯,百姓公廟 10/07 21:58
marx0126 : 今天的味道取決於老闆昨天吃什麼 10/07 22:04
li72716 : 改成有符合衛生規定後會不會變不好吃了 10/07 22:09
DIDIMIN : 老闆娘的手指味才是美味秘訣 10/07 22:11
pigss00 : 要刁到風扇積灰塵也太... 10/07 22:34
ghoul125 : 手指垢臭豆腐笑死 10/07 22:46
largesperm : 有板友吃過一派胡鹽嗎 個人覺得超級好吃的 10/07 23:04
largesperm : 沒有之一 就是最好吃 10/07 23:04
gregg : 一派胡鹽吃一次就不想吃了....... 10/07 23:35
yangyy2 : 所有餐廳在備菜時都會戴手套? 10/07 23:38
LinSuchen : 后庄路控肉飯邊叼菸邊洗菜炒菜還不是大排長龍 10/08 00:23
LinSuchen : 民眾看到這樣還不抵制我也是服了台中人 10/08 00:23
byph : 后庄路控肉飯好吃啊XD 雖然很久沒吃不知道有沒有變 10/08 00:34
csshs : 說真的戴不戴手套不是重點,握壽司師傅有在戴手套? 10/08 01:03
MK47 : 哭啊 這家我蠻常去的耶 10/08 01:21
ppc : XDDD 10多年前很常吃 10/08 02:11
sbbty018 : 中美街火牛邊抽煙邊煎牛排 有人也有看過嗎 10/08 03:21
una283 : 照片是十甲新聞是東區 10/08 07:03
jyy8112 : 為什麼大家都知道是哪間 10/08 07:17
Yyyyyy : 他有寫"花蓮瑞穗臭豆腐啊" 再看照片就知道是分店 10/08 10:14
dreamsletter: 葫蘆墩夜市的好吃多了 10/08 12:35
y124421473 : 老鐵們 乾淨又衛生 10/08 13:43
insidelonely: 乾淨又衛生 10/08 15:46
ppppoi : 日料師父捏壽司要戴手套嗎 10/08 15:57
poi96300 : 被刁的那天下午我有去用餐(禮拜四) 老闆還特別從 10/08 20:33
poi96300 : 自由店跑來坐鎮 食安處兩個稽查員也真的是蠻刁的 10/08 20:35
poi96300 : 說是早上有幾個年輕人拿照片來亂 老闆兒子不鳥 10/08 20:36
poi96300 : 下午就被稽查了 老闆還一直跟稽查員ㄇㄇ生意怎麼做 10/08 20:38
poi96300 : 稽查後能更衛生也是不錯 是說這已經比總店衛生多了 10/08 20:41