[食記] 大里 提督府牛肉麵

[gochi2100 (魏朱)]

店名：提督府
地址：台中市大里區國光路一段9號
時間：11:30-14:30、17:00-20:30
      (五六日營業)
電話：[phone]
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只要有人問台中牛肉麵哪間好吃，提督府一定有人講，也一定有人罵，我是站好吃那邊，
一走進店裡就聞到滿室孜然香料味，愛死。現在店在大里，只有周末五六日有營業，店名
叫提督府也是祖上真的當過提督。只賣紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、鮮蝦炸菜肉絲麵、老妖
炸醬麵，不想吃湯麵的炸醬麵也是大好評，原本想說收齊四碗再寫文但下次去大里不知猴
年馬月

綜合滷味
滷蛋、豆干、海帶、豬耳朵，味道一般，但加了店家的特製蒜蓉醬油會好很多

紅燒牛肉麵
紅燒口味又鹹又辣，店家有提醒，第一次來吃得請點淡口味。看介紹紅燒湯頭是有40種的
辛香料及中藥熬煮而成，帶有濃郁的孜然香氣的濃厚湯汁，辛香料有雲南青花椒、四川大
紅袍、禆縣豆瓣、廣西羅漢果等等。粗麵條有勁道，牛肉大塊又嫩，紅燒湯頭即便選淡口
味也很夠味，鹹香辣中又有中藥材的甘口，很讚，但口味太重吃完很渴也是真的

清燉牛肉麵
隊友很愛這碗，覺得厲害，清燉湯頭是用蔬菜、牛骨、大量牛腱肉一起熬製，清燉的肉是
片狀牛腱，湯頭喝起來鮮甜帶點奶味，店家說吃辣的話可以跟他們要白醋加上辣豆瓣，會
另有風情

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推 ccaaccaa    : 我個人覺得好吃 重口味派的XD
推 HDSM        : 好久沒去吃
推 leo10       : 提督府的牛肉讚，大塊有嚼勁
推 rtoday      : 真的不錯，很推的店，我第一次去也只敢吃清淡口味
推 XYZC        : 請問提督府跟六六順 誰比較推薦?
推 Archangel585: 六六順有中藥味我個人比較喜歡，提就紅燒比較重
推 jjer        : 六六順慕名吃過一次，吃完之後整家人懷疑這真的是
→ jjer        : 名店嗎？可能我家比較不會吃吧
→ roadmanjia  : 提督不錯吃 有點小貴就是 偶爾去
推 MK47        : 提督府比66順好吃多了
推 heliotropism: 好重鹹
推 lionsss     : 我上次吃 是10多年前了 哈哈哈
推 ttnpyepwos  : 牛肉麵太主觀了，所以無法說，光麵的粗細和湯頭就會
→ ttnpyepwos  : 影響你對它的評價了，所以頂多會挑店裡的魯味來說-.
→ ttnpyepwos  : -
→ ttnpyepwos  : 魯味新不新鮮，樣式多不多，價格OK不OK...評價倒是
→ ttnpyepwos  : 很一致
推 lovegili1128: 這間店的紅燒牛肉麵完全沒青菜，大碗粗麵也沒感覺
→ lovegili1128: 到大碗，說是說一坨半的麵，但吃起來跟其他店家一坨
→ lovegili1128: 沒兩樣，湯頭完全沒有牛肉的清香味，根本在喝吃剩
→ lovegili1128: 的麻辣鍋湯底一樣，小碗190大碗200，賣的又比其他家
→ lovegili1128: 貴，要花這個錢不如去吃拉麵，根本雷店
推 MAGODAJAN   : 適合沒吃過牛肉麵的人
推 we753399    : CP質輸潮州林
推 jaren       : 這家不合我口味，太重鹹
→ roadmanjia  : 不懂的人請直接去吃拉麵好嗎? 香蕉比芭樂?
推 qoq0417     : 66順我超愛，願意每週吃
→ qoq0417     : 大碗便宜又好吃
推 vetman      : 很好吃！
推 uranus807   : 好吃好吃