Re: [閒聊] 菜刀不利哪裡可以磨

[wisdom ()]

想要DIY自己磨刀，技術不好不想花太多費用在設備上。

強烈推薦“定角磨刀器”

這是對沒有專業技巧但想自己磨好刀的首選。

設備價格不貴，整套設備幾百到千元左右。

角度控制就是對新手最大的困難，一來你不知道刀刃角度多少比較合適，二來即使你知道要磨多少角度，也沒有足夠的技術在磨刀過程維持穩定的角度。這就是專業磨刀的技術

定角磨刀器可以幫助新手至少設定好磨刀角度後一直都能維持固定的磨刀角度，然後就沒有然後了

然後你就可以磨出媲美專業磨出的效果

刀要磨利不難，但要利，又能持久，那才是難點所在。

以前我也是用那種簡易磨刀器，拉個兩下就好的，是很快很方便沒錯，但拉兩下只利兩天，沒幾天又要拿出來再拉兩下。 用定角磨刀器雖然比較麻煩，但磨好一次用好幾個月都不會感覺到鈍，差異主要在這裡。
※ 引述《getob (water monster)》之銘言：
: 借個標題分享兼請益
: 今天帶了三把刀去菜刀王磨刀
: 磨完還蠻利的，但給別人磨刀真貴QQ
: 三德刀 200
: 剁刀 200
: 水果刀 100
: 刀子也不是什麼名刀，磨刀價格已經不如買新的了
: 原文看到網友說有磨刀課程
: 想問一下近期在台中哪裡可以上實體課呢？
: 找了很久只有看到一個「刃硯會」的粉絲專頁
: 不過近期沒有在台中開課的樣子
: 求版友推薦～～


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.165.180 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1680980195.A.ACC.html
推 lotuszoe    : 推知識
推 SNNY        : 推
推 SNNY        : 推實用，謝謝分享
推 weimr       : 推
推 jerrylin    : 買這麼貴的設備  還不如買把好一點的菜刀
→ jerrylin    : 我家的菜刀用幾十年了從來也沒要磨刀的問題
→ jerrylin    : 除非你一天到晚拿來剁骨頭
→ kayak5566   : 每個人要求的鋒利不一樣啦…我金門菜刀也是每半年
→ kayak5566   : 磨
→ wisdom      : 再好的菜刀幾十年從來不磨？只能說神
推 eason239    : 幾十年不磨鬼才信XD鍵盤說嘴誰都會
推 leo10       : 我買便宜西華刀，用鑽石磨刀想到就磨不利就磨，多
→ leo10       : 舒服啊....