Re: [新聞] 13人沙鹿吃海鮮結帳4萬1！網驚「盤到有剩

[artiller (砲仔)]

業者回覆完整帳單明細囉
各位看看合不合理吧

P.S. 海產餐廳售價=進價*2是很公道的價格
https://i.imgur.com/4oRB2Us.jpg

話說這種老店往往不會把帳單明細寫得很清楚，可能品項有寫價錢有標就算是很完整了

以我自己在日本消費的經驗，甚至常常遇到帳單是一張紙，上面手寫一個總金額的，連明
細都沒有

但為什麼人家還可以經營到現在呢，其實博得就是一個信任感，客人相信老闆童叟無欺，
老闆把最好的東西提供給客人，如此而已


※ 引述《YU1225 (jacky元)》之銘言：
: ※ 引述《monnom (桂)》之銘言：
: : 13人沙鹿吃海鮮結帳4萬1！網驚「盤到有剩」　米其林餐廳說話了
: : 2023年05月02日 19:30 ETtoday新聞雲
: : https://www.ettoday.net/news/20230502/2491016.htm
: : 記者游瓊華／台中報導
: : 一名女網友今發文表示日前到台中沙鹿某間海鮮餐廳吃飯，一桌13人用餐原以為價格
約
: 2
: : 萬5左右，但結帳金額為4萬1000多元，讓她PO網吐苦水問「現在物價真的漲成這樣？
」
: 對
: : 此，餐廳業者低調不願多作回應，僅說「只想做好每道菜」，強調食材都是自家澎湖
漁
: 船
: : 捕撈每天機場直送，謝謝各界的關心。
: : 網友指稱的的餐廳是台中沙鹿在地知名海鮮餐廳「梅子餐廳」，不僅曾獲得米其林餐
廳
: 殊
: : 榮，也是政商名流最愛，台中市長盧秀燕還曾公開點名，梅子餐廳是她口袋名單之一
。
: 網
: : 友PO文消息傳出，不少老客人都打電話到餐廳，替業者加油打氣。
: : 對於網友說法，業者相當無奈不願多談，僅說餐廳是從爸爸媽媽經營30年、40年的手
中
: 傳
: : 承接下，未來也想要繼續走30年，絕不可能因為不認識的客人算昂貴價錢，「海鮮都
是
: 自
: : 家澎湖漁船捕撈，每天機場直送」，這次事件雖讓人氣餒，但還是會盡力做好每一道
菜
: 。
: : https://cdn2.ettoday.net/images/6990/6990263.jpg
: : ▲網友到沙鹿吃海鮮「13人花4萬1」，餐廳業者曝心聲。（圖／翻攝網路）
: : https://cdn2.ettoday.net/images/6990/6990265.jpg
: : ▲網友將菜色貼上網討公道。（圖／資料照片）
: : https://cdn2.ettoday.net/images/6990/d6990264.jpg
: : ▲業者無奈，強調海鮮都是澎湖自家漁船捕撈每天直送機場的新鮮漁獲。（圖／翻攝
梅
: 子
: : 餐官方臉書）
: 張菲劍斬呂布的馬就是這樣
: 一般來說 在怎樣來說
: 吃海鮮都知道
: 有說時價的東西
: 盡量問清楚 這樣的話大概是多少錢
: 才不會有問題
: 怎會什麼都不問？
: 發到網路論戰呢？
: 另外那裡也有套餐的組合餐點
: 可以吃的喔！
: 這家老店了 做得正 行得直 自然而然成為人氣老店

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.250.156 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1683252659.A.D51.html
推 TCdogmeat   : 好店家一定要給各位支持 我只能去日本
→ artiller    : 請大大分享日本餐廳供參考～
推 YU1225      : 日本有些海鮮不是比台灣便宜 北海道大家蟹？
→ artiller    : 台灣有些海鮮也比日本便宜喔，例如紅喉
推 MK47        : 這家就米其林 說便宜是沒有 但是真的蠻好吃的 我自
→ MK47        : 己去過也不覺得他有亂開價 拿一般海產店去比大可不
→ MK47        : 必
推 kcidy1234   : 一條魚兩三千，我真的吃不下，管他什麼名店老店米
→ kcidy1234   : 其林店
你不吃有別人爭著要吃，最怕就是硬要吃事後嫌貴上網公審

推 TCdogmeat   : 這家不是米其林吧
米其林推薦名單

推 jjer        : 吃之前沒有google過價格？
海鮮其實水很深，每天價格都在浮動，google反而會造成誤會
※ 編輯: artiller (223.137.250.156 臺灣), 05/05/2023 11:02:37
推 bbsterence  : 好久不見炮仔大~沒想到除了空氣，對海鮮也有研究XDD
推 yiyin330    : 時價本來就該先問價格，自由市場也沒啥問題，但是業
→ yiyin330    : 者的說詞基本上聽聽就好...
→ yiyin330    : 不是講當日現撈空運...現在又開始講養殖成本..
→ return517   : 楊丞琳事件我還以為台灣海鮮很便宜？
推 z1288       : 這個是米其林2～3星的價格了 他連一顆星也沒有
一定要星級餐廳才能賣這價格的話，以前台中沒有米其林指南，餐廳是怎麼活過來的呢？

推 zivking     : 某y是看不懂正體中文還是故意亂小，人家是說魚進貨
→ zivking     : 後在店裡，每天都要去臺中港載新鮮海水更換，這個是
→ zivking     : 保存的成本，亂講什麼養殖
→ zivking     : 龍蝦沙公沙母軟絲最好有養殖的啦
→ zivking     : 赤筆仔跟石雕你養來看看
→ z1288       : 他的海鮮除了石雕比較少見外 其他根本很普遍
原來澳洲龍蝦很普遍...去你家巷口海產店問問看有沒有赤筆仔

推 fenix220    :  https://i.imgur.com/tYNIvY1.jpg 老師有說都沒在
→ fenix220    : 聽
推 fly02094484 : 果然不是我能吃得起的，還是乖乖去吃泡麵好了
→ Herojojo    : 野生這價格我還是嘴一個后里蟹去吃養殖的好了
確定嗎？后里蟹養的是大閘蟹，每兩價格破百，單價比沙公還貴喔

推 shakila1226 : 雙B也很普遍，路上應該人人都開
推 a456618     : 電要不要錢？載貨要不要錢？瓦斯要不要錢？漁貨要
→ a456618     : 不要錢？料理要不要錢？好了啦 還以為這家店館長開
→ a456618     : 的 真的搭高鐵去吃萬里蟹都還比較划算
萬里賣的是三點蟹金門蟹花蟹，前兩者先不管，你知道在萬里，花蟹可以賣的比沙公還要
貴嗎？

推 gregg       : 人均3000元，可以吃到台灣哪間2-3星米其林？
推 wuheroin    : 炒水蓮350 館長：幹你娘再說我的便當貴啊
→ lordwill    : 所以有還楊丞琳公道了嗎                            05/05 12:38
※ 編輯: artiller (223.137.250.156 臺灣), 05/05/2023 12:40:02
推 what1026    : 水蓮賺300
噓 a456618     : 噗。當然知道 因為我每年都去吃 還會自己買活的料
→ a456618     : 理 何況萬里什麼時候只有那三種？
只有這兩字是你說的喔，我可沒講
然後知道比較貴還想貼高鐵錢...開心就好
※ 編輯: artiller (223.137.250.156 臺灣), 05/05/2023 13:00:26
推 jjer        : 沒錢就不要吃，要吃就問價格，沒問價格就不要抱怨
→ jjer        : 了
噓 LVE         : 你都說水很深了。社會的陋習和無意義的潛規則就該
→ LVE         : 改掉。店內清楚標示每日價格沒有很難。比你找停車
→ LVE         : 位還簡單。
讓市場決定這種餐廳的去留

噓 a456618     : 自己第一句說賣那三種 又說沒只有的意思 盤到邏輯
→ a456618     : 都沒了 也是啦 愛當優越盤子真的也是開心就好
完全不敢回應花蟹比沙公貴的事實呢

→ br1312      : 戰力滿滿，相關人員？
路過民眾

→ a456618     : 連去梧棲也沒買過這種價格的海產
海鮮市場跟餐廳比是什麼意思呢？
鼎泰豐蛋炒飯攤開成本不就是飯跟蛋，怎麼你不講去市場買蛋都沒這價格

推 poi96300    : 跟米其林差遠了…
噓 a456618     : 花蟹比沙公貴跟這家店賣盤子價什麼關係 在滑坡什麼
因為你講去萬里吃花蟹還比較划算，我偷偷酸

另外店家都把價格寫了，敢罵盤子價就提出證據，梧棲市場的沙公價格拿出來看看呀，別
拿幾年前價格喔，我要一個月內的

推 z1288       : 澳洲龍蝦去年台灣進口2800公噸還不普遍嗎？
還不夠，因為民眾還在用青龍價格看澳龍

→ fishophobia : 水蓮超級貴XD
噓 a456618     : 哪裡講去吃花蟹划算？太厲害了吧滑坡大師
→ a456618     : 邏輯錯誤就承認就好 還沾沾自喜是在酸 難怪盤子。
wow 去萬里不吃花蟹啊，明白明白

推 imrt        : 去過，店家會告訴你單價，你點頭他才料理。
這餐點的東西有些很稀少不是天天都有，我猜有部分食材是客人特別預訂的，可能前幾天
預訂時老闆誤會主人家要做面子，所以選了特別大隻的龍蝦螃蟹，還出澎湖現流野生魚

可主人家完全不領情就變這樣了

推 jkhz        : 水蓮要看分量，快炒店一盤100，13人要幾盤?
很多人只看最終價格不用份量算錢的

→ imrt        : 我跟朋友去簡單吃便飯就一人快一千了。豪華海鮮一人
→ imrt        : 三千出頭差不多吧。
推 bustop      : 一人三千很便宜啊。一個便當都買到2500了。
噓 PINKLED     : 海魚3700？？？騙人沒去過澎湖喔
跪求澎湖石鯛價格

噓 godbar      : 澳龍很稀有？一堆店家都有賣 看要不要進而已 又不
→ godbar      : 是花龍都被抓的差不多了
沒人說澳龍很稀有啊，但也沒多到每一家海產熱炒店都在賣，可能之前疫情時澳龍價錢跳
水時有機會吧，但當時餐廳生意這麼差應該也不敢進

→ rerun       : 去不熟的店家,先問得仔細清楚,是自己最好的保障
→ shakila1226 : 原來餐廳在澎湖XD
噓 yiyin330    : 笑死業者自己說養在池裡啊誰看不懂了
這讓我想到一個很經典的問題，請問澎湖海膽是不是養殖？

推 marx0126    : 這也沒什麼 反正會去的跟不會去的經過這次事件 已
→ marx0126    : 經立場鮮明 何必去說服對方 各自有立場的交給市場
推 JumpWay     : 推認真回覆，欣賞此po的務實精神與態度
→ shakila1226 : 你這樣問他是不是養殖的他大概還是不懂啦XD
這算題外話了

澎湖的水產試驗所每年會丟一批海膽苗到海裡，等夏天解禁時漁民瞬間撈完一個都不剩，
我就問！這叫不叫養殖？
※ 編輯: artiller (223.137.250.156 臺灣), 05/05/2023 16:02:11
推 myaku524    : 比較高級的海鮮餐廳就這個價格啊，跟快炒店不一樣
→ myaku524    : 平均一個人三千其實差不多
推 blackstorm  : 業者說的養在池裡有什麼問題？ 不叨在池子裡面放在
→ blackstorm  : 地上讓他跳跳跳是會活逆XD
推 jack18262   : 簡單來講 你各位買海鮮都算斤的 去餐廳價格*2是行情
→ jack18262   :  更何況有些食材很貴
推 jack18262   : 花蟹本來就比沙公貴 紅的又比藍的貴我個人比較喜歡
→ jack18262   : 花蟹 紅蟳倒是還好 處女蟳比較讚
→ jack18262   : 另外梧棲的活海產超貴 你在台中市區的活海產買根本
→ jack18262   : 差不多
推 kei1823     : 北部人看到這價格都哭了，隨便吃都超過
推 yiyin330    : 對啊本來就是養在池裡，能養幾天我是不知道，阿業
→ yiyin330    : 者一開始就強調“當日自家漁船澎湖空運“啊，成本
→ yiyin330    : 高，現在又換其他說法，所以我重點是業者講的聽聽就
→ yiyin330    : 好啦
推 qaz960749   : 當日空運到店裡面就直接放著給他死？當然是先養在
→ qaz960749   : 池子裡面等客人來再殺阿 這個邏輯很難懂嗎…
推 rogerwang   : 想吃的人就會去，沒錢覺得的盤就嘴砲一下，會講求CP
→ rogerwang   : 值的也不會去消費，餐廳能開這麼久有他的道理，沒那
→ rogerwang   : 個屁股就不要去。
推 g007        : https://i.imgur.com/dIuH25J.jpg 澳洲水姑娘，一隻
→ g007        : 活體約秤重約3600，要怎樣煮法能賣到一隻6000，這就
→ g007        : 見人見智了。
推 qaz960749   : 含煮嗎？以餐廳來說食材成本價格*2=售價是很合理的
噓 chiaolin    : 講米其林，連邊都不是。店家就直接說我們就是高價
→ chiaolin    : 位 消費不起 不要來
→ lynnlynn224 : 推文說這些海鮮普通的，麻煩列表普通到很多店家的名
→ lynnlynn224 : 單
噓 u81506243   : 價錢標出來很難嗎？開賣前都還不知道要賣多少？
推 d22426539   : 看起來像快炒所以感覺不值這個價，如果是生的擺盤簡
→ d22426539   : 單好看就好了。
推 regenerator : 跟土包講理累得是自己，辛苦你了
推 gregg       : 人家店就有列在必比登名單，必比登就是米其林公布的
→ gregg       : 說連邊都不是的，是不是去質疑米其林比較恰當?
→ gregg       : 當然也可以說必比登就是個笑話，但這跟店家是否在
→ gregg       : 名單內，兩回事。另外，這間店的確是比較貴，
→ gregg       : 年初才和朋友去吃，只點菜單上有價位的一般菜，
→ gregg       : 人均600元，是比較貴，但沒到吃不起。口味的確不錯
噓 kennnny     : 我以為是香港避風塘炒蟹勒
推 JumpWay     : 質疑米其林是正常的啊，現在根本沒啥公信力可言
噓 lovelybird  : 洗白太明顯了店家是你朋友吧
→ parkerwester: 顧客：原以為價格約2萬5左右？所以事前店家沒有告
→ parkerwester: 知價格？