Re: [閒聊] 在台中開咖啡甜點店有搞頭嗎？

[kk10519 (星辰)]

今天睡的不好就來解決你的疑惑
本人在台中咖啡店跑了不少間
首先要知道你朋友店面商品定位模式

大致分成咖啡專精 甜點專精 網美寵物型
咖啡專精-店內以單品義式咖啡為強項
甜點專精-店內以蛋糕餅乾甜點為強項
寵物網美-店內以貓狗寵物裝潢浮誇食材為強項
還有一部分專職烘豆為主

另外服務對象及營業時間
對象是學生 商業人士 觀光客 在地人
跟營業時息息相關
順帶一題台中夜生活豐富 深夜咖啡也是有人

若已經確定地點
東海-屬學生客群 在地人
周邊餐廳替換速度快 承接前先確認前一個店是否為咖啡店 否則既定影響會讓生意不好起色

美術館-屬咖啡一級戰區 若沒有強大行銷策略
及財力雄厚的背景 光是租金人事可能就壓垮
在地人咖啡喝得很刁嘴
觀光客需要浮誇網美裝潢其他方式吸引顧客


看我這麼好心
建議先去想開店附近的喝看看對手的咖啡甜點
再決定你能贏什麼？
記得之前有人整理台中咖啡店地點
去翻翻紀錄

以前都說想要讓自己仇人死無葬身之地
就是慫恿開咖啡店
看似成本低技術門檻簡單
實質全新一台商業義式機 至少數十萬至百萬
要沖煮出一杯咖啡吸引人記憶卻非常難
蛋糕甜點要讓人吸引注意繼續回顧難上加難

台灣非連鎖咖啡店平均值
25%撐不過一年
另外50%五年內會因租金人事成本關門
希望你朋友的是其中25%

朋友的店面在台南沒有開超過3年以上
因成本問題要轉戰地區
強烈建議不要再燒錢了！
若是要開分店切記品質要顧好

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推 ARRSNASA    : 良心給推
推 MK47        : 推個良心文 是說美術館附近真的是激戰區 拿不出錢
→ MK47        : 搞至少舒適的裝潢 又沒有特長直接洗洗睡了 一堆店我
→ MK47        : 看過還沒進去就掰了的
推 wayne880805 : 美術館附近有推薦的咖啡店嗎   主要喝咖啡為主
推 una283      : 我認識一些咖啡店做不下去改賣餐酒才有人
推 tsmcprince  : 推分析 這可以收費了
推 chi17       : 獨立咖啡店活下來的主要原因：店面是自己/金主的
推 shachitw    : 這是能免費看的嗎？
推 YaoTunZ     : 推_這年頭能看到有良心的建議,很不容易
推 ccoca       : 推好人一生平安
推 NGCviola    : 內容真實到 有點意外這是免費跟大家分享的
→ kakashi71   : 真的是良心文，美術館一級戰區，租金又貴
推 hitomijon   : 美術館附近只會去mojo 可是現在開門時間太晚了，再
→ hitomijon   : 遠一點就是coffee stopover，請問附近還有什麼推薦
→ hitomijon   : 店家嗎？
推 dwiee       : 推 美術館那邊不太好生存 非常競爭
→ jeffh       : 推專業文
推 suckKobe    : 推分享
推 lotuszoe    : 推
→ NX9999      : 優文用心推推
推 JumpWay     : 推
推 sodahaini   : 留下來的咖啡廳 幾乎都是店面自有的+1
推 LVE         : 咖啡不一定是義式哦….
推 spy99915    : 推 實話
→ LVE         : 一般你說的烘豆就會歸類於你所謂的咖啡專精裡面
有認識幾乎專職烘豆 店面喝咖啡請預約
這樣也可經營而且店面還是租的
推 whalecell   : 優文推推
※ 編輯: kk10519 (27.247.43.65 臺灣), 06/05/2023 12:20:34
推 whhw        : 專業
推 bbsterence  : 為甚麼不先用快餐車賣咖啡，賣出口碑再開店?
還有騎腳踏開始賣咖啡
※ 編輯: kk10519 (27.247.43.65 臺灣), 06/05/2023 12:32:19
推 mrclotfamily: 美術館首推mojo
推 DavidFoster : 推專業
推 osuki       : 咖啡道 5春
推 z1288       : 咖啡店太競爭了，能夠屹立不搖超過5年的都非常厲害
→ z1288       : ，不如去開麵攤還可能生存久一點
推 mactaya     : 呼叫Mojo 老闆Scott ,最近開店時間真的太晚了
推 afune12369  : 怪不得身邊好幾個學烘豆開咖啡店比較成功 沒學的就.
→ afune12369  : ..後來回去打工 咖啡店還是回歸咖啡專精比較好 個人
→ afune12369  : 覺得 但沒有絕對 畢竟你的分析很專業 我就不碰其他
→ afune12369  : 甜點、寵物魍魅的
→ afune12369  : p.s.朋友的咖啡店都撐超過3年包含疫情
推 RaiGend0519 : 買冰淇淋都比咖啡店更能撐
推 bookseasy   : 推
推 skyswolf    : 很多人都嘛喝超商的 價錢便宜店又多 品質也有一定
→ skyswolf    : 水準
推 srps8907    : 推勸世
推 fbifxxkma   : 我去路易莎點一杯不用80元就可以坐一整天還可充電
推 tearwater   : 梅川西的招財咖啡就是發財車起家的，真的是純喝咖
→ tearwater   : 啡跟賣豆，零裝潢 哈哈
推 q22w        : 好人
推 owen41      : 推好人
推 g84h21e4    : 真的對咖啡沒超級強大興趣的不建議開店
這是真的沒有強烈興趣千萬不要隨意開
想到之前當兵帶著手沖濾杯營區沖咖啡
沖到連排長都聞到香味來突襲
後來只要沖咖啡都要沖好幾杯
我是打死也不太想要開店
→ g84h21e4    : 開團購店說不定還比較賺
※ 編輯: kk10519 (182.155.145.226 臺灣), 06/05/2023 17:44:35
推 yiyin330    : 咖啡店要裝潢 ，然後活得下來的大概10%
推 a50847      : Good
推 fighter306  : 全家一杯加扣杯不到30元 品質相對穩定
→ fighter306  : 要做真的要弄清楚定位
推 hsupohsiang : 優質文
→ sammueltw   : 台中開餐飲業地點裝潢宣傳都不可以少，難上難
推 chang0323   : 推專業更推好心