作者ethel0203 ()
看板TaichungBun
標題[食記] 北區 香格禮坊蛋黃酥
時間Tue Aug 1 13:08:01 2023
[食記]
店名:香格禮坊|蛋黃酥的家
地址:台中市北區梅亭街557號
電話:04-2205-6608
營業時間:週一至週日 09:00 ~ 21:00
食記內容:見下方
圖文網誌:
https://travelerliv.com/shianger-pastry/
店家的位置在不太起眼的街道上,走進店內立刻陣陣撲鼻香氣,這幾年越來越喜歡這種傳統糕餅。
有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售,這裡提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售,對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。
我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥,到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷,短時間吃不到。第二次過來,剛好遇到週五有製作綠豆凸,也趁機買了單顆回去。
蛋黃酥 42元/顆
刷上的蛋液再烘烤後的蛋黃酥,表面呈現不規則的自然裂痕。
清透薄脆的酥皮層次,甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊,稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾,吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。
隔兩週又去買5入的蛋黃酥,這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊。
小月餅 42元/顆
內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分,它的奶香氣味更加濃厚,每一口都很細緻。
綠豆凸 65元/顆
底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料,越嚼越香甜。
後來我跟在地的朋友聊到蛋黃酥鹹蛋黃的部分,這家他從小吃到大,從沒遇過這種狀況。然而以價格來看,香格的CP值很高就是了。
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推 olliekr : 預告10/10漲價,頗有誠意 08/01 15:52
真的!
推 Calabaza : 這家太陽餅也不錯,口感比較輕盈,也比較不會掉屑 08/01 15:55
感謝推薦,下次買來試試看
推 isgreenmo : 這間平常會需要排隊嗎 08/01 16:26
推 MixMixMix : 平時不用排隊,但中秋節前後要一大早就要排隊 08/01 17:10
→ MixMixMix : XD 08/01 17:10
中秋節排隊人潮好可怕 XD
推 JumpWay : 明天早上開始預定中秋 08/01 17:34
推 una283 : 平常路過隨便就可以買但是裡面的人馬都在忙出貨 08/02 08:10
→ una283 : 有可能站了好一會也沒人理會你要主動喊一下 08/02 08:11
→ una283 : 新鮮出貨餡和蛋黃皆濕潤好吃但個人喜油再少一些 08/02 08:13
我這次分別買兩盒蛋黃都偏乾,殘念。
→ abc0312 : 說真的 吃過不二家後,其他都很普通 08/02 08:31
這家是蛋黃酥傳奇啊 XDD
推 isgreenmo : 感謝~平常路過買來吃看看XD 08/02 09:12
記得避開中秋 :D
※ 編輯: ethel0203 (114.136.133.169 臺灣), 08/02/2023 12:19:19