[閒聊] 中美街的蝦蝦拉麵元氣屋，味道是否變了？

[post30 (我本善良)]

之前在板上po過

這間日本夫妻經營的拉麵店，我一直覺得是台中的天花板

特別是之前有板友推薦我回台北去板橋吃了一幻

還有最近在台中三民路吃的麵屋海鳴

那湯頭的味道貌似"蝦味的純度與濃度"皆不及中美街的蝦蝦拉麵

不過因為前陣子中美街蝦蝦拉麵店面改裝所以我兩三個月沒去了

昨天再次回訪，發覺變了好多

首先店內用餐空間似乎變得更小座位也更少了

再來推出新產品那個炸蝦餅，真的很一般(非常台式...)

最重要的是：我發覺他們的湯頭味道有點變了！

居然有點趨近台北一幻與台中海鳴的那種帶點奶味的fu

當然蝦味還是比一幻與海鳴重很多

但是過去那一走進店裡就可以聞到的"蝦腥味"已經沒有了

再喝一口湯，過去那種來自大海滿滿濃濃的蝦味，真的淡了很多

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不知道是這幾個月自己味蕾產生了變化？

還是他們的湯頭味道真的有調整呢？

有請中美街蝦蝦拉麵同好者發表一下感想吧！

或是如果有認識他們夫妻倆的

能否讓他們把湯頭配方改回之前的呢？

有點小難過，店面裝修之前，無論春夏秋冬基本上我每星期都會去吃一次

以前那湯喝下去，真的有元氣恢復的感覺......

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.40.169 (臺灣)
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推 kissung     : 直接問老闆娘ㄚ～～
推 what1026    : 味道沒有到很驚艷
→ Yyyyyy      : 有意見你怎麼自己不跟老闆反應呢?
推 yiyin330    : 海鳴不在三民路
   更正，在中山路與電子街附近！
→ maggie024   : 蝦餅有分日式台式？
→ lefireworks : 你吃時怎麼不反應= =
推 marsaqua    : 重開就變了
→ laventidus  : Sogo時候應該是最高點
推 myaku524    : 可以直接跟老闆反應，搞不好是台灣客覺得蝦味太重
→ myaku524    : 他們才改也不一定(台灣人和日本人拉麵口味不太一樣)
推 G542672     : 同覺得是臺灣人不習慣
→ keon29      : 最看不起不能堅持口味的拉麵店
→ keon29      : 為了符合台灣人口味改變，我就去吃九湯屋就好
→ keon29      : 改了口味之後我就不去了
推 kinyoboss   : 我覺得還不錯啊
推 hmj1026     : 蝦蝦沒有改裝前還能吃，改裝後變成屎了吧
→ hmj1026     : 海鳴蝦湯屌打好幾條街好嗎...
→ hmj1026     : 蝦蝦以前用的蝦子有時不新鮮就是腥味很重我是都連頭
→ hmj1026     : 都一起吃的，有時那個腥味重到我只能吐掉....
→ hmj1026     : 而且蝦蝦改裝後錢都拿去用裝潢了吧，湯costdown好幾
→ hmj1026     : 條街.....
→ hmj1026     : 沾湯濃度下降研磨缽取消..你要說頂也只是改裝前曾經
→ hmj1026     : 蝦湯中部能吃的的就海鳴清流黑心，其他的算了吧
噓 cuteping    : 跟我講幹嘛?我是老闆嗎?
※ 編輯: post30 (220.133.40.169 臺灣), 12/26/2023 00:22:46