[新聞] 台糖梅花肉驗出瘦肉精西布特羅 檢驗時

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台糖梅花肉驗出瘦肉精西布特羅 檢驗時間軸與爭議一次了解

2024/2/5 17:14（2/5 18:42 更新）

（中央社網站5日電）台中市衛生局1月15日抽檢國防部台中福利站販售的冷凍肉品，2月2日
公布台糖梅花肉片瘦肉精「西布特羅」數值超標，但後續食藥署及農業部擴大追查，採檢養
豬場、加工廠、飼料及同批肉品均未檢出，中央與地方機關檢驗結果不一致。中央社整理檢
驗時間軸與爭議點，帶讀者一次了解。

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檢驗時間軸
https://i.imgur.com/1Rdd2Uz.jpeg

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台中市衛生局檢驗流程

台中市衛生局共採樣3次，檢體一包300克，分別使用公告方法與建議方法檢驗。檢驗結果如
下：

https://i.imgur.com/PPVwVIH.jpeg

公告方法為「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留分析」，適用範圍於
「畜禽產品」的肌肉、內臟及脂肪中brombuterol等21項乙型受體素之檢驗。

建議檢驗方法為「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－乙型受體素類多重殘留「快速萃取」方
法」，適用範圍於「畜產品」的肌肉、內臟及脂肪中brombuterol等21項乙型受體素多重殘
留分析。

台中市衛生局長曾梓展5日表示，此次抽驗是偶發的單一事件，3檢體依2種方法的6次檢驗結
果一致檢出，無法確認影響範圍。為保障消費者權益，依食安自治條例規定通知中央、回報
市府，並即時發布新聞，否則公務人員有瀆職嫌疑。

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農業部檢驗狀況

檢送與台中市食安處所檢測的台糖公司同一來源場、同一屠宰場、同日屠宰、分切、包裝的
相同批次肉品樣本檢驗，45件樣本涵蓋豬隻血清與毛髮、飼料、同批肉品等，均未檢出乙型
受體素。

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為何會驗出瘦肉精？

1.屠宰場交叉污染？

台糖公司2日晚間回覆媒體詢問時推估，台糖豬肉屠宰和分切都是委外，委外屠宰商也有屠
宰其他豬隻，有可能是屠宰其他業者的豬隻後污染了生產線，意即交叉污染。

受台糖委託屠宰的信功公司3日回應，此藥物應該來自飼養豬隻時的配方，因為其藥劑殘留
於活體中，非屠宰或分切導致。

食藥署4日說明，赴豬肉加工廠查廠，並未發現異常狀況，分切作業確定是先處理台糖豬肉
，現場也備有作業前後清洗紀錄。此外，信功屠宰場屠宰這批台糖豬隻當天上午有台糖派駐
人員監督作業，屠宰後完成清洗、消毒，下午才屠宰其他場豬隻，屠宰過程沒有交叉污染情
形。

2.豬隻飼料出問題？

台糖總經理陳立人說明，台糖已把豬隻飼養期間使用的飼料送驗，包括公豬料、母豬料、仔
豬料、中豬料以及肉豬料，檢驗結果都未檢出瘦肉精，都是合格的飼料商品。

行政院食品安全辦公室主任許輔指出，一般而言，西布特羅是只有在檢驗比對時才會用到的
標準品，且價格高昂，不太可能摻入飼料。

許輔表示，全世界沒有在豬隻上驗出西布特羅。

3.台中市衛生局實驗室污染？

台中市政府說明，檢驗使用21種瘦肉精混合標準品，若標準品污染，檢體同時會驗出其他瘦
肉精。

曾梓展說，台中市食安處111年3月即取得衛生福利部乙型受體素類項目認證，也是衛福部食
藥署畜肉動物用藥聯合分工的專責實驗室。他說，「標準品配置與檢體均質在不同空間處理
，不會有標準品被污染問題」。

4.檢驗誤差？

食藥署說明，在檢驗豬肉是否含瘦肉精時，肌肉的定量極限（LOQ，Limit of Quantitation
）是0.001ppm，而在此案當中，台中食安處檢出的測值是0.002ppm，與0.001ppm相當接近。

衛福部次長王必勝也提到，瘦肉精西布特羅檢驗定量極限是0.001ppm，測驗出0.002ppm屬於
檢測機器極限，極端低數值可能是實驗室問題。

定量極限指的是樣品待測物中可被定量測出，且結果準確精密的最低量。舉例來說，如果有
一台體重計最低只能測量到0.1公斤，它的定量極限就是0.1公斤，無法測量比0.1公斤更低
的重量。

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西布特羅是什麼？

西布特羅為乙型受體素的其中一種，乙型受體素在畜牧業中可作為治療用藥或飼料添加劑（
俗稱瘦肉精），目的在於增加動物體重、使動物之瘦肉比例增加，並改進飼養效率。根據國
內動物用藥殘留標準，西布特羅屬不得檢出品項。

瘦肉精的種類多種，除了西布特羅Cimbuterol之外，還包括萊克多巴胺Ractopamine、克倫
特羅Clenbuterol、沙丁胺醇 Salbutamol等數10種。

台大獸醫系名譽教授賴秀穗說明，西布特羅比萊克多巴胺的效果更好，但毒性比萊克多巴胺
高近千倍，若誤食過量恐導致心臟出問題，還會影響神經系統、呼吸系統。

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農業部強調食安認證無疑慮

此次下架的「台糖安心豚」肉品擁有台灣優良農產品標章（CAS）及農產品產銷履歷（TAP）
雙認證。農業部代理部長陳駿季強調，現在調查已一一排除相關情況，沒有受到污染的問題
；屠宰端當時也只有台糖的豬進場，符合程序；就目前所看到履歷的過程，沒有牽涉到食安
認證的問題。

行政院食安辦表示，食安不分中央地方，一定會與台中市政府合作，未來幾天、甚至農曆年
後都會持續調查，呼籲國人給中央、地方一點時間。（編輯：林傑立、邵曉潔）

來源網站：https://www.cna.com.tw/news/ahel/202402055003.aspx


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推 br06        : 全球也沒有製造，台中市政府是驗到啥鬼...
推 linbryan    : 我是不懂.但檢體1和2差那麼多.2,3一致.這結果該存
→ linbryan    : 疑.是不是該驗個7,8以找出1問題或隔離1結果.當結果
→ linbryan    : 趨近最小值也該小心.不要像韓國超導體先發先贏觀念.
→ linbryan    : 設備不好沒關係.但實驗觀念不好.那就???
噓 ninebride   : dpp又惹火台中人了 這是台中人現在的想法
推 xsoho       : 台中超英趕美驗出沒人在生產的東西
推 changmary   : 沒生產的禁藥也能驗出來 ...
推 cloudeda    : 盧秘書翻車了
→ dawnnn317   : 王君又出來囉 鍵盤科學家
→ congra      : 台中市府當初保留的檢體拿出來驗 一翻兩瞪眼
推 q347        : 巴基斯坦有產阿 哪裡沒產
→ q347        : 中國的長青化工也有產
推 s359999     : 等著看塔綠班還是紅銅黑稻牛鬼蛇神被打臉，好精彩吧
→ s359999     : ！
→ s359999     : 牛肉面利尾馬上出來趁聲量，紅銅母子中藝員在偷笑嗎
→ s359999     : ？
→ xsoho       : 作為食品添加劑嗎？長知識了 哈哈
→ xsoho       : 加拿大也有捏
→ xsoho       : 原來他們都生產這種飼料嗎？
推 hedgehogs   : 推f大
推 q347        : 台中食安處有檢測出最高是0.015ppm
→ xsoho       : 0.023ppm吧，哪來的0.015？
→ xsoho       : 0.001-0.023都有
推 q347        : https://i.imgur.com/kaGvYNW.jpeg
噓 GreenMay22  : 盧秀燕配合中國亂台灣而已，正常豬農根本不可能用
→ GreenMay22  : 這種藥，殺頭生意有人做賠錢生意沒人做好嗎
→ xsoho       : 笑死 做22次耶
→ xsoho       : 你要不要再去看一下台中食安處的資訊
→ xsoho       : 豬農想用也買不到，是誰那麼厲害可以訂製超級貴的飼
→ xsoho       : 料拉 XD
→ fenix220    :  https://i.imgur.com/Yd6dVf2.jpg
推 hugh4132000 : 看不懂這齣是在演什麼，怎麼板上突然蹦出一堆養豬專
→ hugh4132000 : 家
→ willko      : 真的都很低...已經變成政治議題了好無聊
→ enigmabp    : 這也可以扯到dpp？真的是白藍腦
→ abc0312     : 這就是血壓高了一度 就說要開降血壓要
推 abc1232579  : 高義怎麼這個也懂 顆顆
推 icloud0606  : 肉乾集團的當然懂呀~
→ indium111   : 盧大媽明顯是用食安搞政治鬥爭，之前上演過幾次了
→ indium111   : ，這次大翻船
→ enigmabp    : 盧大媽超前部署2028，想拉高自己在黨內的聲量
→ SubaruDuck  : 肉乾專家，到時候肉乾賣不出去怎辦，過年是大家購
→ SubaruDuck  : 買肉乾的旺季啊。
→ parkerwester: 地方政府檢驗結果一定要先通知中央部會知道，再看
→ parkerwester: 要不要公佈比較好