[新聞] 中市府稽查炊蒸食品 名店黑糖饅頭用甜味

[monnom (桂)]

中市府稽查炊蒸食品 名店黑糖饅頭用甜味劑挨罰

2024/4/10 15:29（4/10 16:21 更新）

（中央社記者趙麗妍台中10日電）
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202404100222.aspx

台中市食品藥物安全處啟動中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案，稽核12家業者、抽驗
炊蒸食品24件，已傳承三代老店吉發饅頭店的黑糖饅頭檢出甜味劑，下架停賣開罰。

台中市食安處今天發布新聞稿指出，1至3月啟動中式炊蒸食品製造業及販賣業稽查專案，
共計稽核12家業者、查核標示32件，並抽驗包子、饅頭及麻糬類等中式炊蒸食品24件，檢
驗項目有甜味劑、防腐劑及食品中微生物衛生標準。

其中，經營40多年，傳承三代的中區吉發饅頭店，所生產的黑糖饅頭產品檢出甜味劑：環
己基（代）磺醯胺酸鹽1.34g/kg（標準：不得檢出），依違反食安法裁處新台幣3萬元，
已立即責令業者將問題產品下架並銷毀。

業者接受媒體電訪表示，近年來糖價漲了1倍，店內黑糖饅頭仍維持1顆12元，有製作蜜餞
的朋友推薦使用甜味劑並表示製作蜜餞都有使用，才使用甜味劑替代部分用糖，遭稽查不
合格開罰，才知道不能使用，認罰當成長知識，未賣出的皆丟掉，此後未曾使用。

食安處提醒，消費者如有購買炊蒸製品回家食用，可注意選購4重點，包含選擇衛生可靠
和信譽良好廠商製售的食品；避免挑選外觀過於鮮豔非自然顏色的食品以及有特殊、強烈
芳香味道的產品；注意產品標示及保存資訊；購買後儘速享用，避免放置於室溫過久，以
減少微生物孳生的風險。（編輯：謝雅竹）1130410

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推 hedgehogs: 有寫出店名給推
推 roadmanjia: 噁
推 G542672: 那個做蜜餞的朋友，不會也有用吧
推 coolber: 垃圾店家，做吃的沒良心該下地獄
→ coolber: 只罰三萬？不得檢出應該要抓去關吧
推 hsnu127348: 看圖片感覺很好吃，改天去吃吃看
推 MK47: 這個可能真的是誤用 因為瓜子、蜜餞在台灣用
→ MK47: 這個是合法 他沒搞清楚狀況吧
→ MK47: https://tinyurl.com/24qyzhu8
→ zivaVa: 傳承下來的怎麼可以隨便改，品牌不同的原
→ zivaVa: 料做出來都不一樣了，加了甜味劑客人都沒
→ zivaVa: 感覺@@
→ MK47: 不常吃可能吃不出來 就像之前南投冠軍茶也都
→ MK47: 賣越南茶 結果都沒人喝出來
→ MK47: 近一點的還有拿越南查去比賽 結果專門喝茶的
→ MK47: 評審也喝不出來 讓他得獎的 去年才判陳惠專
→ MK47: 四個月有期可緩 一般人舌頭真的沒那麼利
噓 a31670323: 台灣真是違法天堂
→ kk10519: 說好不是指針對時事店家嗎？
推 BIA: 食品添加物外包裝都會寫說限用範圍
→ BIA: 說誤用是看不懂中文嗎?
→ bbsterence: 蜜餞可以用，但饅頭需加熱，就不太好
推 wavier: 要用的時候早就想好藉口了啦，反正裝不知
→ wavier: 道，只會被罰三萬，目前產品下架銷毀而已
→ wavier: ，廢物政府又不會追查
噓 wavier: 近年來糖價漲一倍，我從2017開始看，挑了
→ wavier: 幾年的四月份 台糖網站 台灣黑糖的價格，
→ wavier: 都在79～85之間，哪來漲一倍？12元饅頭，
→ wavier: 糖佔多少成本？垃圾店家
→ una283: 因為糖精更便宜 少少一點就很甜
→ gilhome: 講的好像很委屈被逼不能漲價一樣
推 wwa928: 有寫店名推這篇
噓 opheius: 長期佔用騎樓要不要先罰
推 otolith: 老闆的饅頭紮實又便宜和那些鬆又虛
→ otolith: 的饅頭差很多
→ otolith: ，真的很佛心，請別放棄很多人需要
→ otolith: 。
→ Agneta: 不知道多少人吃進去了......
推 tomatopoteto: 甜味劑取代黑糖的甜味跟色澤，還需
→ tomatopoteto: 要色素吧
推 Kanoenio: 健康安全口感差都能接受,真的不用亂加
→ maksin: 不想漲價所以偷工減料，超佛心
推 ldickee: 重罰三萬  水喔
推 neverleave9: 哪一家阿
推 wwa928: 還問哪家是不是都沒在看內文的......= =
推 GilGalad: 以前在干城停車場那邊的吧 那邊那排蓋
→ GilGalad: 轉運站的時候整排拆遷就搬到對面了 那
→ GilGalad: 家的火燒真的挺好吃的
→ cher1: 吉發饅頭一顆12,買十送一,之前一顆10元
→ apson: 天啊
→ apson: 火燒沒有，讚
推 seou: 好吃的祕訣-填加物
推 riceworm520: 是零卡飲料那個甜味劑嗎？
推 una283: 可樂的是阿斯巴甜吧
→ una283: https://reurl.cc/jWM6Lp
推 una283: 店家說是蜜餞用的糖精
→ Agneta: 不一樣 可樂用阿斯巴甜 這種代糖用在不加
→ Agneta: 熱的食物飲品
→ Aqray: 雖然越不健康的越好吃 但不時這種不健康
推 fashsboy: 乾，果然是這家，我家都買山東饅頭跟紅
→ fashsboy: 豆饅頭那些的，應該沒有加甜味劑吧？
推 rushfudge: 改成麻辣紅紅的饅頭 就會有人來護航了
→ rushfudge: 吧
推 jeson0713: 用糖精就不行，誤用只是藉口，你是老
→ jeson0713: 店又不是新手！
推 neverleave9: QQ看第二次內文真的看到了
→ wingtone: 3萬！
推 muzik: 店家這種心態別的口味是能多安全啦？顆顆
→ wokw: 剛剛看報導還想說是不是吉發...還真的是...