[食記][中西] 富香沙茶爐

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：富香沙茶爐
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/255457102
消費時間：2014年/12月
地址：台南市中西區西門路二段11號
電話：[phone]
營業時間：17:00 - 1:00
公休：無
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：沙茶火鍋
座標（度分秒）：22°59'27.1"N 120°11'50.9"E
停車：方便（路邊停車、收費停車場）

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位於小西腳一隅的富香沙茶爐，名氣沒有小豪洲與廣東沙茶爐來的高，
但因老闆堅持使用本地牛肉而成為很多老饕的口袋名單，
通常都是在地巷子內的常客才來會光顧。

在2014年5月中的時候，富香經歷了一個月的整修後重新開張，整體環境一
改整修前擁擠狹小的空間，取而代之的是乾淨、明亮的寬敞環境。牆壁是
以紅磚為主體的結構，搭配上公賣局的老招牌，讓人感覺到濃濃的復古風情
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原本店中就貼著的60-70年代電影海報依然完好如初的在牆壁上，
就連站長也對那個年代的電影相當陌生
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菜單的部份比起小豪洲來說不算豐富，但吃沙茶火鍋該有的基本食材倒是一個都沒少
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白飯、雞蛋與沙茶醬，吃沙茶火鍋時的基本班底。第一代老闆余振堅
先生並非廣東汕頭人，而是向老練的汕頭師傅學習製作沙茶的技巧。
火鍋的生意一做就是40幾個年頭，現在的富香為第二代接班經營
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沙茶火鍋的主角除了鍋物之外，配料也佔了很大的戲份，
當然富香這裡也不例外，提供了八種不同的沾醬讓人自己選擇
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樂活團員用醬料區自製的豆豉攪飯
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主鍋上場，有少許高麗菜、蔥段、玉米、芋頭與扁魚等
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兩人份的豬肉鍋底 NT. 300，除了豬肉之外，
還有一些魚板、魚丸、魷魚、蕃茄、魚冊等食材
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花枝 NT. 100、蛋餃 NT. 60，花枝的鮮度十足，
下鍋之後燙一下就可以吃了；蛋餃則是普普通通
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豬肝與下水 各NT. 50，上桌時鮮紅欲滴
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花枝丸NT. 70 與貢丸 NT. 60，花枝丸體積很大顆，花枝肉也不少
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加點豬肉盤 NT. 100，因為我們到達的時間已晚，牛肉全部售罄，只好再點一盤豬肉
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魚冊 NT. 60，沙茶爐必備食材，少了這一味就感覺不像沙茶爐了
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豆皮 NT. 50，近年來漲最大的食材，記得以前一份才NT. 15-20
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金針菇，記得沒有點這道，好像是跟鍋底一起來的。
吃完後大家才發現沒有下鍋，老闆娘還退了價差給我們
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火鍋即將沸騰，將所有食材加入鍋中
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波波波的火鍋，在冷冷的天氣裡面真是感覺格外溫暖
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.84.45
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推 saedn: 看完我好餓！. OAQ 吃吃喝喝真棒
→ reesion: 樓上可以來一起出團喔！
※ 編輯: reesion (112.104.84.45), 01/12/2015 19:31:10
推 babylolita: 推這間
推 baychi999: 貴
推 s74819: 推這家!!! 我家都會買外帶回家吃
→ ckin: 沙茶好喝，但比別家貴
推 she79126: 從小吃到大，蛋不吃可退錢，金針好像也可～
推 nigell: 這家推
噓 pungsoq: 不推這家，地上都垃圾不說，圍著爐子的鐵片上還有之前食
→ pungsoq: 材的殘渣…湯跟沙茶醬也沒啥味道，上次去點牛肉還送成豬
→ pungsoq: 肉…
推 daniel9055: 是會吃啦，但上次地板看到一隻超他媽大蟑螂，然後東
→ daniel9055: 西都少少的有很貴……^ - ^