[食記][後壁] 和興冰菓部 官方認證80餘年老冰店

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：和興冰菓部 官方認證在地80餘年老冰店
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/275770972
消費時間：2015年/4月
地址：台南市後壁區菁寮里46號
電話：[phone]
營業時間：9:00 - 18:30
公休：週一
每人平均價位：35
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°22'43.1"N 120°20'08.5"E
停車：普通（路邊停車）

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後壁是由八掌溪和急水溪沖積出來的平原，也是整個台南最北的行政區。
站長對後壁相當陌生，除了要到嘉義走省道會經過之外，幾乎沒有任何的連結。
於是我們趁著風和日麗的日子，出發前往後壁的菁寮里，
而第一站就是本篇的主角：「和興冰菓部」

和興冰菓部創立於1934年，最早是做香蕉冰與冰棒，後來又開始製作冬瓜茶、
紅茶等飲料，是後壁在地人從小吃到大的冰店，也是一同成長的記憶。
即使今天是週四的下午，人潮依舊絡繹不絕，差一點我們就沒座位了
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在店中央的位置有一張舊價目表，上面有個大大的黑松標誌。
記得小時候這些汽水公司都會贊助類似的冷飲店，
而代價就是要賣該公司的產品，所以價目表中可以看到黑松沙士。
當然，現在黑松汽水隨處可見，所以就沒有在販售了。
詳細的品項在店內有一張點餐的劃單，這才是目前完整的價目表
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和興內用的桌椅還維持古早時代的感覺，這種靛青色的塗裝現在真的很少見了，
桌上還放了一盆蝴蝶蘭。據說老一輩人說，幾十年前的冰菓部可是很炫的場所，
也是男女相親、約會的熱門地點呢！
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桌子上有個小罐子，裡面放的是梅粉，供給客人加入冰或飲料來吃。
站長吃水果時有常看到梅粉當沾料，但吃冰倒是第一次看到
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除了桌椅外，店內感覺也像是50、60年代的風格，
一眼望去還可以看到製作冰品的地方
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有花邊的玻璃杯與螺旋花紋的透明杯，
小時候看到這種杯子裝的紅茶都感覺特別好喝。
不過，現在似乎沒在用這些杯子裝飲料了
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另外一個亮點是放在上面的南瀛老冰店認證書，眼尖的網友們是不是覺得很熟悉呢？
其實這張證書與上次樂活台南介紹的六甲媽祖廟挫冰是同一張，
只是上面寫著73年，換成今年的時間等於是81年的老店了。
雖然贏不了媽祖廟的百年冰店，但也可以排到台南老冰店的前幾名囉！
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趁著點完餐的空檔，站長跑到後面製冰的地方，
看阿嬤拿著長長的金屬棒攪碎冰，
而這位阿嬤是老闆黃漢津先生的太太。
前兩年老闆手受傷，家人不忍他再為了冰店的事情煩心，
所以索性讓和興冰菓部暫停營業，
讓很多慕名來的訪客撲了個空，
一直到去年中重新營業
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阿嬤看到我在照相，還問我是那一「視」的？
原來阿嬤以為站長是電視台來拍攝的啦！
我問可不可以幫阿嬤照一張像，
她卻很羞澀的說：「都沒打扮這樣不夠好看～」
然後連忙撥撥頭髮擺好POSE，真是一個相當可愛的阿嬤
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一會功夫後，飲料上桌啦！冬瓜茶+香蕉冰 NT. 20，這冬瓜茶沒有很香的味道，
喝起來很樸實。本身帶著淡淡的甜味，再加上香蕉冰味道就更香了
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紅茶+香蕉冰 NT. 20，正古早味的紅茶，跟小時候在雜貨店喝的一模一樣。
真要說缺點，我想要前面那種螺旋花紋的杯子裝啦！
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葡萄牛奶冰 NT. 35，在香蕉冰上淋了煉乳，再灑上葡萄乾。
值得一提的是，這裡的香蕉冰是站長吃過口感最綿密的香蕉冰，
吃起來很接近冰淇淋，但真的要說的話更像雪酪
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雞蛋花生牛奶冰 NT. 40，這就是常看到的月見牛奶冰，
中間黃黃的是生雞蛋黃，四周則是灑滿了硬花生粒
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吃這個冰的時候要利用低溫將蛋黃給「冰熟」，並且攪拌到冰中
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攪拌完成後的蛋黃，表面會凝結成為膏狀，還會蛋黃的小顆粒
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意猶未盡的我們，決定再加點這裡的招牌「蜜豆冰」。
不過，香蕉冰剛好用完了，阿嬤在正開著機器製作中，所以先拍一下料的部份
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製冰機有兩台，左邊這台是舊的機器，目前是退役狀態
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右邊這台是新來的機器，目前正在製冰中
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剛製作好的香蕉冰從機器中擠出來的樣子，好像特大號霜淇淋的感覺
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蜜豆冰完成 NT. 30，阿嬤說忘了我們要拍照，不然可以把冰料放在上面比較好看。
但這剛好符合我們想要的狀態：「一般客人來吃冰時所看到的樣子」
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這蜜豆冰的冰料有紅豆和花生米外，還有阿嬤自己煮的蜜鳳梨，
吃起來酸酸甜甜的相當清爽。另外還有一個正方型的物體，
有很多種顏色。本來以為是茶凍之類的東西，結果吃下去才發現是「角糖」。
這是小時候在雜貨店常吃到的小零嘴，吃起來的口感像軟糖，
有很多種水果的口味。有些角糖外皮還有糖粉，是小朋友最愛的小玩意啊！
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推 XYZ669538: 三十幾年前 我人生第一次吃的香蕉冰就是他
→ reesion: 真的很綿密 沒話說
推 XYZ669538: 因為 我住隔壁村 後廍
→ reesion: 後壁真是好地方 雖然整個台南農村不少 但後壁截然不同
※ 編輯: reesion (112.104.21.165), 04/09/2015 23:27:07
推 mra2284: 喜歡菁寮老街還沒商業化的氛圍
推 turorach: 感謝推薦><雞蛋牛奶和蜜豆都超推，其他看個人口味:))
推 lovecard: 有間