[食記][東區] 城邊真味炒鱔魚專家

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：城邊真味炒鱔魚專家
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_39.html
消費時間：2016年/3月
地址：台南市東區東門路一段235號
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 2:00；14:30 - 23:30
公休：週一
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'15.3"N 120°13'01.7"E
停車：普通（路邊停車）

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1459334859-1345007983.jpg

邊炒鱔魚正如其名，是位於舊東門城（東門圓環）旁的鱔魚專賣店。
從創始人郭古開始，到第二代郭信全，
乃至現在由第三代的郭家宏與郭家良一起接手，
已經歷經了40多個年頭，是不少附近居民從小吃到大的在地老店。

這天站長剛好來東門圓環邊的某家通訊辦理業務，
處理完後就與朋友一起在城邊用餐。
從外觀上看去招牌十分新穎與顯眼，應該是不久前才換過的新看板。
門口是料理的區域，這邊就可以看得出比較有歲月的痕跡
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1459334860-3256428755.jpg

內用空間不大，看上去是一般民宅的客廳，
只有擺了幾張簡單的桌子讓客人用餐
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1459334862-105275317.jpg

價目表，除了鱔魚之外，也有賣花枝、腰子、豬心與豬肝等內臟類的餐點。
要注意的是，這邊的餐點預設都有加辣，不敢吃辣的人點餐時請告知店家
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1459334863-850642344.jpg

豬肝清湯 NT. 50，以高麗菜為湯底的蔬菜清湯加入了汆燙的豬肝，
喝起來十分清爽，豬肝的份量也不少
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豬肝的嫩度適中，吃起來不會有老老澀澀的感覺
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乾炒鱔魚意麵 NT. 160，以炒過的鍋燒意麵與鱔魚片的組合，
吃起來是台南偏甜的口味，配菜除了常見的洋蔥之外，還加了豌豆在其中。
意麵的部分完全是乾炒的作法，醬汁收的很足
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1459334866-4212902665.jpg

鱔魚片的是部分比較軟的口感，吃起來是帶有一些骨，咬的可以很明顯感覺到
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麻油腰花（炒）NT. 200，以薑片與麻油大火快炒的腰子，
上桌時麻油的香味撲鼻而來
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腰子的部分有切花讓麻油可以更入味，吃起來是水分比較多的口感
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生炒花枝 NT. 120，鱔魚意麵專慢店經常會有的餐點，
站長猜想大概是有些客人不敢吃鱔魚的替代品，後來漸漸與鱔魚意麵齊名了。
這邊的炒花枝吃起來也是有勾芡的作法，口味上也是傳統台南偏甜味
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1459334869-3435305973.jpg

花枝的各頭中等，吃起來算中規中矩得表現
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