[食記][新營] 林記 塩米糕、排骨酥

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：林記 塩米糕、排骨酥
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/04/blog-post_21.html
消費時間：2016年/4月
地址：台南市新營區復興路與成功街29巷交叉路口（第一市場口）
電話：無
營業時間：16:30 - 22:00
公休：週四
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°18'10.1"N 120°18'45.8"E
停車：不便（路邊停車）

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240699-3324113097.jpg

前陣子陣子站長因為腳傷（藉口）的關係，
活動區域被限縮（懶散）在舊台南市區，
很多網友們都拿出監督的精神，紛紛抱怨應該要南北平衡一下了吧！
於是，今天我們又來到了新營展開美食之旅，
而第一站就是在地近30年的林記 塩米糕、排骨酥。

林記 塩米糕、排骨酥位於新營第一市場口，
但每天到了黃昏時刻才開始擺攤販售，滷鍋中飄出陣陣的香氣，
總是讓路過的人停下腳步來外帶一份才肯罷休
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240700-1424604994.jpg

米飯的部分使用了藤編的容器來蒸，打開蒸爐時糯米的氣味更勝現代電鍋
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240701-3393791983.jpg

湯品的部分是以小金屬容器裝盛，並且一樣使用蒸爐加熱。
等到客人點餐的時候，才由蒸爐中取出倒入碗內
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240702-2040058164.jpg
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240703-2387169236.jpg

菜單，有米糕、鴨心、下水、排骨酥以及一些湯品類
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240704-1246406753.jpg

米糕（小）NT. 25，以蒸好的糯米淋上香噴噴的肉燥，
再放上大量的酸菜與魚鬆，簡單卻又百吃不膩的組合
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240706-776418570.jpg

米糕（大）NT. 50，比起小碗的來說份量多了兩倍以上，
食量大的人建議點這個囉
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240708-2623772858.jpg

滷蛋 NT. 10/顆，有滷鍋大部分都一定會順便提供的副產物，
同時也是米糕的好配菜
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240709-3679918698.jpg

鴨心（乾） NT. 40、下水（乾）NT. 30，
兩種乾料放在一起上桌，沾醬是蒜頭醬油
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240710-925199916.jpg

下水與鴨心是汆燙好就裝盤，熟度恰到好處，
吃起來不會太老咬不動；也沒有太生而帶有的腥味
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240711-4156042990.jpg

排骨酥湯 NT. 25，店看板的菜色之一，也帶表示是這裡的招牌菜。
上桌時湯面的浮起的油脂不多，喝起來比想像中清爽許多，沒
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240712-2285583990.jpg

排骨酥煮的相當軟爛，但沒有炸皮脫落的狀態，
以25元的價格來說，CP值真是不低
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240713-3497975429.jpg

香菇鴨湯 NT. 25，以香菇、鴨肉片主出來的鴨肉清湯，
喝起來有濃厚的香菇味以及鴨肉的香氣
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240714-15147763.jpg

口味上很接近香菇雞湯，但比香菇雞湯還要厚重，
在這邊的人氣甚至比排骨酥湯還高，好幾次來吃的時候都提前賣完了
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240715-478632662.jpg

吃到尾聲時發現的店貓（偽），想引誘牠來看鏡頭但不為所動
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240717-3976028641.jpg

逗了一陣子終於轉頭，但卻用一幅很不削的表情看著我們...
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1461240718-1699201213.jpg

--

樂活台南美食團 成員募集中！
https://www.facebook.com/groups/651465728241827/

徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員
活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊
活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的
非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客，
可以站內信給我問問題喔

--
       樂活台南
       http://www.facebook.com/tainanlohas

       全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion      

       本ID不接受任何試吃或付費邀約

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.67.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1461245045.A.A40.html
※ reesion:轉錄至看板 Food                                         04/21 21:24
推 SISIZA7: 從小吃到大，超好吃的(￣▽￣)
→ reesion: 這時間寫這個真的很餓... 好餓啊！
→ maryvisac: 推超好吃！！！！
推 kikicoco123: 推！我最喜歡的米糕，真的很好吃.
→ kikicoco123: 晚餐一碗大的米糕配上一碗排骨酥剛剛好
推 h20131231: 離開新營來台南2年了，還是找不到比這家好吃的！