[食記][中西] 阿星鹹粥

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：阿星鹹粥
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/05/blog-post_37.html
消費時間：2016年/4月
地址：台南市中西區民族路三段289號
電話：[phone]
營業時間：5:00 - 13:00
公休：週一
每人平均價位：50 ~ 80
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'27.9"N 120°12'06.3"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1970

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由於樂活團都在晚上出沒居多，所以文章的比重也比較偏向夜間的店家，
所以常有人寫信來建議；「可不可以寫些早餐點呢？」有鑒於此，
我們特別挑了一天早起（事實上根本沒睡），
準備把拜訪清單中的早餐店家消化一下，而今天要介紹的阿星鹹粥就是第一站～

阿星鹹粥位於民族路三段底，靠近臨安路口，是一間台南典型的鹹粥、
虱目魚類的早餐店。從外看板上可以看到寫著50幾年老店，
其實前幾年還寫著40幾年老店，可能是最近換新招牌一併也改掉了吧
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門口的櫃臺分為左右兩邊，右邊的是湯鍋區，專門處理鹹粥、湯類的餐點
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更後面還有一大鍋正在熬煮的湯底，
可以看得出來是削肉去皮的虱目魚骨正在鍋中翻騰
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038675-3135350220.jpg

左邊則比較特別，一眼望去是滿滿的粽子，這在台南的鹹粥店並不常見，
但也不是沒有這樣的組合，像大勇街上的無名鹹粥也是有賣粽子的模式
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038673-1243600081.jpg

粽子區的後頭有滷鍋，應該是處理肉燥飯、滷小菜等餐點的地方
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內部用餐空間中等，我們入座時已經有許多長輩在吃早餐了，
邊看報紙邊品嚐手邊的鹹粥，這大概就是台南市區常見的景象之一吧
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價目表，分為粥類、湯類、乾料、飯類，還有飲料？
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滷蛋 NT. 10、滷丸 NT. 5、油豆腐 NT. 5，吃鹹粥不可獲缺的小配菜，
滷得十分入味，尤其是滷蛋，滷到蛋皮變的很薄，已經接近鐵蛋的程度了
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肉燥飯 NT. 20，喝魚皮湯、魚肚湯時的最佳主食。
肉燥是以肥肉為主的傳統作法，搭配較為清淡的虱目魚系湯品一起吃相當合拍
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1463038681-1468702837.jpg

肉粽 NT. 35，難得可以在鹹粥店吃到粽子，當然要來一顆試試
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切開肉粽可以看到內餡的肉肥瘦適中，鹹蛋黃與香菇的比例也恰到好處
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虱目魚皮湯 NT. 60，上桌時呈現長條狀的虱目魚皮，湯頭是比較清爽的口味
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魚皮是整片直接削下來並沒有切段，連皮帶肉一起吃相當過癮
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虱目魚粥 NT. 60，也就是所謂的鹹粥啦！預設是有放香菜的模式，
如果像站長不喜歡香菜的人，要記得跟店家說，
或是去買一件「不要香菜」的T恤來穿
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粥料的部分是魚皮、魚肉以及蚵仔，其中魚皮是使用了比較小塊的部分，
不像魚皮湯那種一大片的感覺；至於蚵仔的部分正是產季，吃起來也相當肥美
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※ reesion:轉錄至看板 Food                                         05/12 21:17
※ 編輯: reesion (112.105.67.104), 05/12/2016 21:40:15
推 WSY1985: 今天才吃，樸實推！
推 domys: 魚頭好吃
→ tiesto0620: 觀光客只會吃阿堂，這間才是在地巷子內才會吃的
→ aerial: 但我還是覺得阿堂好吃
推 wendylo: 用鋁鍋？？
→ hitlerite: 吃完蠻口渴
→ holyhelm: 阿堂品質太不穩到一種令人髮指的地步 加上排隊....