[食記][新營] 清華鴨肉麵（新址）

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：清華鴨肉麵（新址）
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/05/blog-post_27.html
消費時間：2016年/5月
地址：台南市新營區民生路15號之6
電話：[phone]
營業時間：16:00 - 1:00
公休：星期六（新營夜市日）
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°18'16.0"N 120°18'34.3"E
停車：不便（路邊停車）

https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080584-963228685.jpg

2015年4月時，樂活台南介紹了新營人耳熟能詳的清華鴨肉麵得到了不錯的迴響，
這次的新營美食之旅途中發現，清華鴨肉羹於2016年2月時，
已經由復興路搬遷到了民生路上擴大營業。
於是，我們立即到了清華鴨肉麵新址來一探究竟。

店門口的看板與招牌都重新製作，但店內的配置還是大同小異，
一上門就可以看到正前方的滷味區與等待外帶的人潮
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080585-2068147851.jpg

點餐前可以在滷味區先選想要吃的滷菜，
之後再跟服務人員說想要吃的餐點就可以準備入座了
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080586-3937240822.jpg

內用區改為冷氣開放的模式，讓客人用餐起來感覺更舒適了
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080587-391266607.jpg

餐點的部份與舊址時期差不多，主要以鴨肉為主，
有飯、麵、米粉與羹等常見的料理手法，另外還有豬心冬粉與汆燙類的小菜
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080588-2661686063.jpg

肉燥飯（小） NT. 20，以滷瘦肉為主的肉燥，中間放了大量酸菜
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080589-2509000769.jpg

鴨肉飯 NT. 35，作法是加了酸菜、肉燥與鴨肉切片在飯上。
比較特別的是鴨肉，除了一般水煮作法，還有煙燻的鴨肉片
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080589-364435412.jpg

意麵（乾）NT. 30，鹽水意麵相同的作法，上面淋了不少肉燥來提味
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080591-4140779111.jpg

麵條是稍微有寬度的意麵，吃起來跟鹽水那邊的意麵比起來毫不遜色
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080592-4226220699.jpg

鴨肉盤（煙燻與水煮 NT. 50/各），
煙燻的部分我們選了鴨胸，而水煮的部分則選了鴨腿
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080592-1225307579.jpg

煙燻的鴨肉切片帶著濃郁的煙燻香味，連皮一起吃相當夠味
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080593-3527386591.jpg

水煮的鴨腿，吃起來有些許鹹味而且肉汁四溢
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080595-1047984761.jpg

鴨肉羹 NT. 50，一樣使用了鴨燻片的鴨肉做主菜，
羹的部份不像就台南市區那種偏甜的口味，而且味道上比較清爽
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080595-1914389262.jpg

鴨肉的部分也是煙燻與水煮混合，煙燻鴨肉的香氣與羹湯一起入口相當合拍
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080596-3929276813.jpg

綜合燙乾料 NT. 60，包含了鴨米血、鴨肝、鴨肝與鴨腸，
滿滿一盤CP值感覺相當高
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080597-2918479671.jpg
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080598-1516681765.jpg

滷味盤 NT. 80，我們選了豬頭皮、海帶、鴨心、滷蛋、滷大腸，
份量一樣相當澎湃，滷汁也非常夠味
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080599-2207247263.jpg
https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1464080583-3966669510.jpg

--

樂活台南美食團 成員募集中！
https://www.facebook.com/groups/651465728241827/

--
       樂活台南
       http://www.facebook.com/tainanlohas

       全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion      

       本ID不接受任何試吃或付費邀約

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.67.104
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1464352813.A.C67.html
※ reesion:轉錄至看板 Food                                         05/27 20:40
推 mjferrari: 推 好久沒吃了
推 johncena1219: 跟舊店比 乾淨多了
推 kikicoco123: 搬到這邊空間比較好,晚餐時間經過都是人
推 andi0524: 推！！！ 從小吃到大的美食
推 blueclio: 鴨肉飯好吃阿
推 k5a: 看起來好好吃啊　對了！舊市區那裡還有這種瘦肉的肉燥飯啊
推 k5a: 長榮路上的添福麵館是瘦肉的 牛伯好像也是 其他哪裡還有呢？
※ 編輯: reesion (175.182.103.122), 06/06/2016 21:54:34