[食記][學甲] 明豐冰菓店 在地70年歷史世紀冰

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：明豐冰菓店 在地70年歷史世紀冰
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/70.html
消費時間：2016年/6月
地址：台南市學甲區廣文路45號
電話：[phone]
營業時間：14:00 - 20:30
公休：週一、週四（每年四月初開賣，約賣5~6個月）
每人平均價位：20 ~ 75
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：23°13'56.0"N 120°10'47.6"E
停車：普通（路邊停車）
創立：1949

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隨著夏至的日子越來越近，樂活台南的年度冰品特輯也正在緊鑼密鼓地籌備中，
而今天我們來到專程來了學甲區的廣文路上，來一探在地賣了70年的世紀冰。

明豐冰菓店是學甲在地的香蕉冰老店，每年4月份才會開始做冰，
視天氣大約賣5～6個月左右。開賣前店門口會張貼公告，在地人無不奔相走告，
旅外遊子休假也都會返鄉報到，這世紀冰的魅力可見一斑。
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官方地址是販售冰品的地方，但製冰的工廠位於斜對面。
進門後與老闆打了一下招呼，我們又看到了熟悉的香蕉冰老機器
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香蕉冰機的出口，上方白色的部分就是因為低溫而結霜的管線，
而下面漏斗狀就是等等香蕉冰成品的出口
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剛做好的香蕉冰，看起來帶點黃色的感覺，
本以為是像阿燕姨一樣加了鳳梨汁，問一下老闆才知道是有特殊的奶油香料
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雖然沒有加鳳梨汁，但配料裡面還有鳳梨喔，
所以製作地點旁一樣放置了一箱箱還沒處理的鳳梨
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蜜鳳梨醬，這就是等等要加入冰裡面的秘密武器
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早期的世紀冰是日本人才有賣的冰品，而稱之為世紀冰則是取自於日文諧音，
本質上就是四菓香蕉冰，也就是在冰裡面加了鳳梨、西瓜、葡萄乾、
地瓜與原味鳳梨醬等原料。不過，以下這張圖只是製作範例，
現場是沒辦法這樣點的喔！
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世紀冰的成品，要吃的時候才會一杓一杓挖起來裝在杯子裡面，
而在地的熟客則是直接論斤秤兩地買回家吃
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接下來讓我們把鏡頭拉回店面，價目表上只有世紀冰以及兩款冰淇淋。
原本還有冰糖薏仁湯及煉乳、麥芽糖、奶粉製成的牛奶冰、木瓜牛奶等等，
但老闆夫婦為照顧健康欠佳的父母而縮小了營業範圍，因為人手不夠真的做不來
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世紀冰（大）NT. 30，剛剛看到的世紀冰成品杯裝的樣子
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往底下挖可以吃到鳳梨、西瓜、葡萄乾、地瓜等冰料
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鮮奶冰淇淋 NT. 35，吃起來口感綿密，而且帶著有相當濃郁的奶香味
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鮮奶蛋黃冰淇淋 NT. 40，有點像台南的蛋黃冰棒，但口感上是冰淇淋。
因為加了不少蛋黃碎粒在其中，所以除了奶香味之外，
還有頗重的蛋黃香氣以及淡淡的鹹味
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※ reesion:轉錄至看板 Food                                         06/19 20:57
※ 編輯: reesion (175.182.103.122), 06/19/2016 21:24:38
推 Zero0910: 推推 下次跟老爸回學甲老家時再帶他去吃 :p
推 cchasel: 有買，推 ，不錯吃，
→ yaochangli: 身為學甲人從小吃到大
※ 編輯: reesion (175.182.103.122), 06/22/2016 19:35:34
推 magicpd1983: 這家店跟 義竹鄉的古早味冰一樣，超讚香蕉冰!