[食記][鹽水] 蔡家古早味大腸香腸

[reesion (阿湯哥)]

餐廳名稱：蔡家古早味大腸香腸
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.cc/2016/06/blog-post_27.html
消費時間：2016年/6月
地址：台南市鹽水區朝琴路140-3號
電話：[phone]
營業時間：12:00 - 17:30
公休：每個月會找一個週六休
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：否
座標（度分秒）：23°19'23.6"N 120°16'19.2"E
停車：普通（路邊停車）

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除了鹽水蜂炮和月津燈會期間，樂活團很少會介紹到鹽水地方，
所以趁著這天大家都有空時，我們除了要補齊夏日冰品特輯的店家外，
也在行程中安插了可以暖暖胃的在地小吃。像今天要介紹的蔡家大腸香腸，
就是明豐冰菓室、秀里蚵嗲、謙備伯冰店前，當日我們第一個拜訪的店家
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我們抵達的時間是中午12點左右，看起來蔡家才剛剛開始營業，
迎接我們的是一位笑容可掬的阿姨，在親切的招呼聲中順便介紹著自家的餐點
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烤台上正在烤著一條條的香腸，老闆娘自豪的說，
他們的香腸都是採用當日的溫體豬肉製作，並且以龍眼木碳碳烤來增添香氣
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烤台的旁邊是關東煮，也就是黑輪湯啦！想吃什麼就自己夾，
可以整枝直接吃，也可以請老闆娘切好一起分食
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烤台下方有各種小配菜：薑片、醃蘿蔔、蒜頭等等
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價目表，主要有香腸、大腸以及各種黑輪湯料，也有販售生的香腸以及禮盒
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醬油膏與辣椒，為何特別拍出來呢？因為這裡的醬油膏是採用鹹口味，
不像市區常吃到甜口味油膏
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桌上有蒜頭以及韭菜花段供客人自取，其中的蒜頭真是辣得夠味
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還有大盒的薑片也是無限供應
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大腸NT. 20/條、香腸NT. 20/條，以價格來說真的相當實惠，
隨盤還放了醃蘿蔔片，感覺上更超值了
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香腸沒有過多的人工香味，吃起來就是豬肉的原味，
還有一絲絲的中藥香，配著大腸一起吃相當有飽足感
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如果再加上蒜頭一起入口，帶點辛辣的味道讓大腸與香腸的層次更豐富了
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關東煮的部分我們夾了黑輪、米血、菜頭、貢丸、魚丸、魚板，
所有品項一律NT. 10，整盤吃下來也只花了60元啊
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